directoare

Comitetul consultativ pentru liniile dietetice din 2020 (DGAC) și-a prezentat proiectul de raport pe 17 iunie. Raportul final va servi ca direcție pentru următoarea iterație a liniilor directoare dietetice pentru americani (DGA). Numeroase grupuri își exprimă îngrijorarea profundă cu privire la procesul și sfera cercetărilor explorate de DGAC pentru a pregăti raportul, mai ales pentru că s-au concentrat doar asupra persoanelor sănătoase. Proiectul nu prezintă prea bine pentru majoritatea produselor din carne și păsări.

Comitetul a concluzionat că sunt asociate tipuri dietetice bogate în fructe, legume, leguminoase, nuci, cereale integrale, lactate și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, și mai scăzute în carne roșie și procesată, cereale rafinate și alimente și băuturi bogate în zaharuri adăugate. cu un risc mai mic de obezitate, boli cardiovasculare, diabet de tip 2, fracturi de șold, cancer de sân, cancer colorectal și mortalitate de toate cauzele.

Atunci când a făcut recomandarea, DGAC a continuat să aplice un plafon pentru grăsimile saturate la 10% din calorii, chiar dacă au fost prezentate cercetări ample de către autoritățile de sănătate și nutriție care nu susțin o astfel de limită. Concluzia DGAC contrazice aproape 20 de recenzii ale datelor de către grupuri independente de oameni de știință din întreaga lume, inclusiv o revizuire publicată doar în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, ai cărei autori includ un membru al DGAC din 2015, precum și președintele 2005 DGAC. Lucrarea afirmă: „Recomandarea de a limita aportul de acizi grași saturați din dietă a persistat, în ciuda faptului că există dovezi crescânde în sens contrar ... Totalitatea dovezilor disponibile nu susține limitarea în continuare a aportului de astfel de alimente [care conțin aceste grăsimi].” Aceasta include carnea și păsările de curte.

„Poporul american merită o politică nutrițională de încredere bazată pe o revizuire cuprinzătoare a celei mai riguroase științe. Fără reforme, acest proces este pe drumul cel bun pentru a exclude corpuri mari de literatură științifică, inclusiv practic toate studiile privind pierderea în greutate ", Reprezentantul SUA Dusty Johnson (R-SD), membru clasament al subcomitetului pentru agricultură al casei pentru nutriție, supraveghere și operațiuni departamentale, a scris într-o scrisoare cu câteva zile înainte de publicarea proiectului. "La ce bun sunt liniile directoare care nu abordează obezitatea?"

Academia de Nutriție și Dietetică, care reprezintă aproximativ 107.000 de dietetici, a făcut două comentarii publice. Prima a inclus declarații puternice despre necesitatea întârzierii raportului de expertiză pentru a finaliza în mod corespunzător analizele științifice. Al doilea a detaliat problemele legate de procesul științific, observând lipsa unei metodologii clare și necesitatea extinderii domeniului de aplicare al DGA pentru a include nu numai americanii sănătoși, ci și cei cu boli legate de dietă. De exemplu, DGAC din 2020 a ales să excludă practic toate științele privind pierderea în greutate într-un moment în care o mare majoritate a americanilor suferă de supraponderalitate sau obezitate, afecțiuni care sunt strâns legate de dezvoltarea altor boli legate de dietă, cum ar fi hipertensiunea, Diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer.

„Un ghid dietetic care nu se adresează celor două treimi dintre americanii care sunt supraponderali sau care au obezitate este, în opinia noastră, o politică nutrițională care nu are relevanță pentru o mare parte a publicului larg și reflectă o analiză insuficientă a științei”, a declarat Academia.

O scrisoare a Rețelei de acțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, un grup care pledează pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, obiecționa excluderea DGAC de practic toate studiile științifice privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, o problemă evidențiată și de Johnson.

După cum a scris Johnson, „Dacă americanii ar fi liberi să ignore Orientările în stabilirea obiectivelor dietetice, am putea progresa în reducerea ratelor de boli legate de dietă. Cu toate acestea, liniile directoare sunt necesare îndrumări pentru programele federale de hrănire, inclusiv Programul de prânz școlar, rațiile militare, programele de hrănire pentru vârstnici și Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) și servesc drept bază pentru recomandările medicilor și dieteticienilor, precum precum și pentru panoul de informații nutriționale privind ambalarea alimentelor. Astfel, influența lor este omniprezentă în determinarea alimentelor consumate de americani. ”