Până la sfârșitul anului 1983, Diet Coke era cea mai bună băutură dietetică din țară. George Frey/Getty Images

măsură

S.U.A. consumul de sodă a scăzut pe fondul campaniilor anti-obezitate și al unei tendințe generale către sănătate și sănătate. În mod ironic, băutura răcoritoare pe care americanii o abandonează cel mai repede este soda dietetică.

Soda dietetică a fost inventată în anii 1950 de către vicepreședintele unui spital din New York care dorea o opțiune fără zahăr pentru pacienții diabetici. El a vândut prima sodă dietetică ca „No-Cal”, folosind îndulcitori artificiali numiți ciclamate.

„Un spital este o piață destul de îngustă, așa că, la scurt timp după aceea, a început să-l vândă în magazinele alimentare din New York”, a spus Tristan Donovan, autorul cărții „Fizz: How Soda Shook Up the World”.

Ultimele povești de pe piață

Apoi, marile companii de sodă au lansat mărci de dietă și au deschis piața principală, începând cu Royal Crown’s Diet Rite în 1958.

„S-au cheltuit o grămadă de bani împingând sodă dietetică, comercializându-le către femei, către gospodine”, a spus Donovan. „Nu se deranjau să le comercializeze pentru bărbați”.

Fara gluma. Când Coca-Cola a lansat Tab în 1963, compania a vândut-o ca o modalitate de a-ți urmări talia și de a-i impresiona pe băieți, cu sloganul „Tab te poate ajuta să rămâi în mintea lui”.

Anul următor, Diet Pepsi a lansat cu un apel similar: „Fetele care privesc fetele privesc băut Diet Diet Pepsi. Încearcă. Cineva se va uita ”.

Până la mijlocul anilor '60, aproximativ 15 la sută din vânzările de sodă erau dietetice. Apoi, un studiu a legat ciclamatele de cancerul vezicii urinare la șobolani, iar Food and Drug Administration a interzis îndulcitorii. Piața s-a prăbușit. Companiile au încercat să treacă la zaharină, apoi la aspartam, care a fost folosit într-un nou brand lansat în 1982: Diet Coke.

Când s-a lansat Diet Coke, categoria a revenit, iar cererea de sodă dietetică a crescut de trei ori mai repede decât pentru băuturile răcoritoare cu conținut complet de calorii. Până la sfârșitul anului 1983, Diet Coke era cea mai bună băutură dietetică din țară.

Cererea de băuturi dietetice a crescut de zeci de ani, atingând punctul culminant în 2006. Dar de atunci, vânzările de sodă dietetică au scăzut cu peste 30%.

„Acest lucru se datorează faptului că au existat dovezi negative cu privire la consumul de băuturi răcoritoare din dietă care v-au încurcat metabolismul și asta a fost ceva ce oamenii au observat în știri”, a declarat economistul alimentar al Universității Tufts, William Masters. Consumatorii de astăzi caută naturalețe și simplitate. „Mâncare curată”, a spus el. „Mâncare care are doar ingrediente pe care le poți pronunța”

Masters au spus că „regimul alimentar” în general nu este la modă, văzut ca o lipsă temporară, mai degrabă decât formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase pentru viață.

„Dacă aș numi sodă dietetică astăzi, nu aș numi-o sodă dietetică și cred că multe companii fac asta”, a spus Masters.

Ultimele iterații de cola cu conținut scăzut de calorii sunt acum numite „Coca Zero Sugar” și „Pepsi Zero Sugar”, deși ambele folosesc în continuare cam aceleași ingrediente ca Diet Coke și Diet Pepsi de lângă ele, pe rafturi. Aceste mișcări de marketing pot fi pur și simplu opritoare pentru industria sifonului.

„De-a lungul timpului, însăși ideea de dulceață cu conținut scăzut de calorii s-ar putea estompa ca ceva pe care oricine îl caută chiar”, a spus Masters.

De aceea, companiile de băuturi răcoritoare dublează băuturile cum ar fi apa, sucul și ceaiul, sperând să mențină definitiv afacerea celor care renunță la băuturile dietetice.