Dietele cu conținut scăzut de proteine, dacă sunt echilibrate corect, pot duce la îmbunătățirea performanței animalelor și la o rentabilitate îmbunătățită, presupunând că prețurile pentru aminoacizii cristalini sunt favorabile.

În era post-antibiotică, dietele cu conținut scăzut de proteine ​​sunt mai degrabă norma decât excepția. Beneficiile lor sunt din ce în ce mai recunoscute chiar și atunci când antibioticele sunt încă utilizate în formulări pentru porci și păsări de curte. Presupunând că costul este aproximativ același, hrănirea dietelor cu conținut scăzut de proteine ​​(care sunt completate complet cu toți aminoacizii esențiali) poate duce la îmbunătățirea sănătății și chiar la o eficiență îmbunătățită a hranei. Să examinăm fiecare afirmație în detaliu pentru a înțelege de ce și când dietele cu conținut scăzut de proteine ​​pot fi benefice din punct de vedere biologic și când acest lucru se traduce printr-o rentabilitate crescută.

conținut

O dietă săracă în proteine

Pentru început, o dietă săracă în proteine ​​este cea care oferă toți aminoacizii necesari fără excese. Aici, trebuie să subliniem din nou că o dietă săracă în proteine ​​nu trebuie să fie una care nu acoperă cerințele animalelor pentru aminoacizi esențiali, astfel încât aceștia să aibă performanțe reduse. În schimb, excesul de aminoacizi este tăiat și, prin exces, înțelegem surplusul inevitabil al tuturor aminoacizilor folosiți pentru a satisface nevoia primului aminoacid limitativ. Aceasta din urmă este lizină pentru porci și metionină pentru păsări de curte (în majoritatea dietelor convenționale de tip porumb-soia). Acum, pentru a reduce concentrația de proteine ​​brute dintr-o dietă, utilizarea aminoacizilor sintetici este de o importanță capitală și iată unde economia ar trebui să fie în favoarea dietei cu conținut scăzut de proteine. Începând de astăzi, numai lizina cristalină, metionina, treonina și triptofanul sunt disponibile comercial la prețuri rezonabile. Ca atare, trebuie să oferim în continuare o cantitate de proteine ​​în exces pentru a acoperi nevoile altor aminoacizi esențiali, cum ar fi valina și izoleucina. Apoi, întrebarea devine: Cât putem reduce proteinele brute?

Răspunsul este destul de ușor, dar a fost nevoie de mulți ani de cercetare pentru a afla. În cele mai practice condiții, scăderea concentrației de proteine ​​brute cu două puncte procentuale, prin utilizarea aminoacizilor cristalini (de exemplu, de la 18% la 16% proteine ​​brute în dietă), nu creează probleme în ceea ce privește performanța animalelor sau caracteristicile carcasei. O reducere de patru puncte procentuale necesită ceva mai multă muncă. Pentru aceasta, alți aminoacizi, cum ar fi valina și izoleucina, trebuie să fie bine echilibrați - prin introducerea furajelor mai puțin convenționale în formularea furajelor. În plus, toți aminoacizii ar trebui să fie exprimați pe o bază digerabilă, în timp ce energia dietei ar trebui exprimată folosind un sistem de energie netă (în cazul porcilor).

Beneficiile

Dar, să revenim la motivele pentru care dietele cu conținut scăzut de proteine ​​sunt benefice. În primul rând, animalul beneficiază de un exces de proteine ​​(azot) mai puțin care trebuie dezaminat (detoxifiant), deoarece azotul liber din sistemul sanguin este toxic și trebuie excretat (prin urină) - și asta cu o cheltuială semnificativă de energie. Acest lucru ne aduce la un alt beneficiu, și anume o producție mai mică de urină și, în consecință, o cerere mai mică de apă. Acest lucru se traduce printr-un volum mai mic de gunoi de grajd. În plus, gunoiul de grajd produs este mai scăzut în azot, nu numai din cauza azotului mai mic din urină, ci și pentru că, în cazul dietelor cu conținut scăzut de proteine, digestibilitatea proteinelor este crescută și, ca atare, mai puțin azot este excretat în materiile fecale. În cele din urmă, este nevoie de mai puțin teren pentru a elimina gunoiul de grajd, care este o durere de cap constantă în multe părți ale acestei lumi.

Acum, deoarece animalul are mai puține proteine ​​în exces pentru a scăpa (un proces consumator de energie), este lăsat cu o cantitate de energie de rezervă și aici riscăm să creștem concentrația de lipide în carcasă dacă nu suntem vigilenți. Acest lucru devine deosebit de dificil pe măsură ce trecem de la două la patru puncte procentuale reducerea concentrației de proteine ​​brute din dietă. Și, aici este locul în care utilizarea sistemului de energie netă este de cea mai mare importanță. Deoarece energia netă este exprimată independent de proteina brută dietetică (o problemă inerentă sistemului energetic metabolizabil care este utilizat pe scară largă în special pentru hrana pentru păsări), putem formula diete cu conținut scăzut de proteine ​​fără a crește grăsimea carcasei. Ca atare, putem profita de „surplusul” de energie și îl putem direcționa către scopuri productive. Aceasta înseamnă o eficiență îmbunătățită a hranei - întotdeauna un lucru bun - și, desigur, un cost mai mic de producție.

În concluzie, dietele cu conținut scăzut de proteine ​​sunt bune pentru animale, mediu și producător. Toate acestea presupunând costul aminoacizilor cristalini nu ne fură toate aceste beneficii.