Comitetul pentru medici pentru medicină responsabilă spune că oficialii din domeniul sănătății trebuie să recunoască riscurile pentru sănătate ale produselor lactate în rândul persoanelor de culoare.

Comitetul de medici pentru medicină responsabilă (PCRM) al grupului medical nonprofit solicită oficialilor din domeniul sănătății să recunoască riscurile pentru sănătate ale produselor lactate înainte de a formula liniile directoare dietetice pentru americani 2020-2025. „Pentru a descrie laptele de vacă ca fiind necesar sau ca opțiune implicită reflectă o prejudecată rasială care este probabil neintenționată, dar care este totuși inadecvată și dăunătoare pentru sănătatea publică”, au scris medicii PCRM, asistenții medicali și dieteticienii într-o scrisoare recentă către Departamentul Agriculturii și Departamentului SUA de sănătate și servicii umane. Scrisoarea subliniază faptul că produsele lactate sunt inutile și avertizează asupra impactului asupra sănătății lor asupra persoanelor de culoare.

usda

„Alimentele nesănătoase contribuie la o gamă largă de probleme de sănătate, dintre care multe au o importanță deosebită în comunitățile Black și Latinx”, se menționează în scrisoare. „Politica federală de nutriție, inclusiv liniile directoare dietetice pentru americani, a jucat un rol în exacerbarea acestor disparități”.

Scrisoarea menționează câteva dintre modurile în care consumul de lactate afectează persoanele de culoare, enumerând intoleranța la lactoză ca o problemă majoră, ingestia de lapte putând provoca balonări, diaree și gaze la persoanele afectate: „Pierderea enzimelor lactazei după copilărie este norma biologică . Doar printre albi persistența lactazei este frecventă. Institutele Naționale de Sănătate estimează că 95 la sută dintre americanii asiatici, 60-80 la sută dintre afro-americani și evreii askenazi, 80-100 la sută dintre nativii americani și 50-80 la sută dintre hispanici sunt intoleranți la lactoză. ”

Un raport științific publicat recent de Comitetul consultativ pentru ghidurile dietetice (DGAC) - ale cărui constatări sunt utilizate pentru elaborarea ghidurilor dietetice finale - a recomandat americanilor să evite grăsimile saturate, colesterolul și carnea roșie și procesată și să se concentreze în schimb pe bogatele în carbohidrați alimente pe bază de plante pentru o sănătate optimă. Cu toate acestea, PCRM greșește DGAC pentru că nu avertizează împotriva produselor lactate. „Comitetul consultativ pentru orientările dietetice a reușit în cele din urmă să înțeleagă, constatând că alimentele pe bază de plante sunt benefice pentru fiecare afecțiune de sănătate și că carnea roșie și cea procesată nu sunt benefice pentru nimeni”, a declarat Susan Levin, directorul PCRM pentru educația nutrițională. "Dar au ratat semnul când nu au reușit să avertizeze împotriva produselor lactate, care sunt principala sursă de grăsimi saturate din dieta americană".

Haideți să devenim FABULOS! Comandați copia dvs. - plină cu tot ce trebuie să știți pentru a trăi