Știm că fructele și legumele sunt bune pentru noi. Dar suntem înconjurați de junk-uri bogate în calorii. Și stăm, foarte mult. Aceasta este cultura noastră actuală. Și a dus la epidemia de obezitate în America. Ce să fac? Într-un nou raport convingător, Institutul de Medicină explică soluții.

Într-un nou raport, „Accelerarea progresului în prevenirea obezității: rezolvarea greutății națiunii”, Institutul de Medicină a afirmat ceea ce știm cu toții: națiunea noastră se confruntă cu o epidemie de obezitate. Două treimi din S.U.A. adulții și o treime din copii sunt supraponderali sau obezi.

obezitate

Însă în raportul de 478 de pagini * al Comitetului pentru Alimentație și Nutriție al OIM, am auzit, de asemenea, ceva nou: Deși puterea sau responsabilitatea personală contează, trebuie să oferim voinței o șansă de luptă. Trebuie să conducem schimbări care promovează, mai degrabă decât să obstrucționeze o viață sănătoasă, și în toate sectoarele societății, inclusiv în școli, corporații, guvern și mass-media.

Suntem „cablați” genetic, așa cum au predat facultatea Pritikin de zeci de ani, să poftim calorii și multe dintre ele. Asta ne-a ținut în viață pentru cea mai mare parte a istoriei umane.

Mediu toxic

„Trăim într-un mediu toxic”, rezumă Kimberly Gomer, directorul nutriției la Pritikin Longevity Center. „Știm, de exemplu, că fructele și legumele sunt bune pentru noi, dar suntem înconjurați, nonstop, de cheeseburgeri, pizza și cocsuri.”

Și suntem genetic „cablați”, așa cum au predat facultatea Pritikin de zeci de ani, să poftim calorii și multe dintre ele. Asta ne-a ținut în viață pentru cea mai mare parte a istoriei umane. Într-o lume a foametei, cei care erau foarte pricepuți să-l împacheteze și să-l împacheteze au trăit suficient de mult timp pentru a-și transmite genele, inclusiv pe cele „mâncați totul la vedere”, generației următoare.

Lumea noastră a abundenței a existat doar de aproximativ 100 de ani, cu suficient timp suficient pentru ca sistemele noastre bio-chimice să se adapteze la ea. Deci la nesfârșit, mulți dintre noi mănâncă. În cartea lor Evoluția obezității, Michael L. Power și Jay Schulkin au descris bine această deconectare între ADN-ul nostru și mediul nostru: „Am evoluat pe savanele Africii. Acum trăim în Candyland. ”

„Am evoluat pe savanele Africii. Acum trăim în Candyland. ” - Evoluția obezității

Această cultură Candyland ne afectează negativ pe toți și „ne amenință securitatea națională”, a subliniat echipa științifică a OIM, care a inclus cercetători de frunte precum Christina Economos, dr., De la Universitatea Tufts. Obezitatea ne costă anual 190 miliarde de dolari în cheltuieli medicale și productivitate.

Presă completă pe grăsime

Pentru a fi cu adevărat eficienți în războiul împotriva obezității, avem nevoie de o presă completă asupra grăsimilor, implicarea tuturor fațetelor societății, afirmă raportul OIM. Trebuie să vedem obezitatea ca pe o problemă națională care nu necesită decât o schimbare a culturii noastre naționale. "Obezitatea este atât o preocupare individuală, cât și o societate și va lua măsuri de la noi toți - indivizi, comunități și națiunea în ansamblu - pentru a realiza o societate mai sănătoasă", a declarat președintele OIM, Harvey V. Fineberg, dr.

În termen de 25 de ani, Finlanda și-a redus rata de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale cu 75%. Cum? Toate sectoarele societății s-au concentrat, de la legislatori la producătorii de mezeluri. Citeste mai mult "

Pornind de la o evaluare a mai mult de 800 de recomandări de prevenire a obezității pentru a identifica cele care ar putea lucra împreună cel mai eficient, raportul OIM precizează un plan detaliat și extins. Include strategii și pași de acțiune care „urmăresc să susțină abilitățile indivizilor și familiilor de a face alegeri sănătoase acolo unde lucrează, învață, mănâncă și se joacă”.

Mai jos sunt obiectivele cheie subliniate de Institutul de Medicină:
  • Încercăm să sprijinim responsabilitatea individuală încurajând școlile, companiile, guvernele și mass-media să ofere și să promoveze alegeri sănătoase asupra stilului de viață.
  • Școlile noastre ar trebui să ofere hrană sănătoasă, 60 de minute de exerciții zilnice și educație nutrițională.
  • Locurile de muncă și cartierele noastre ar trebui să pună la dispoziție oportunități de activitate fizică.
  • Restaurantele și industria alimentară trebuie să dezvolte și să promoveze opțiuni sănătoase și gustoase.
  • Ar trebui să profităm pe deplin de rolurile medicilor pentru a pleda pentru prevenirea obezității la pacienți și în comunitate.
  • Mass-media este încurajată să dezvolte orientări nutriționale etice pentru publicitatea alimentelor, în special pentru copii și adolescenți.
  • Guvernele ar trebui să fie responsabile pentru susținerea și susținerea acestor și a altor programe menite să promoveze sănătatea și bunăstarea națională.

Vestea bună, de asemenea, este că aceste obiective ar ajuta nu numai americanii diagnosticați ca supraponderali, ci și pe cei care par greutăți normale (în funcție de cântarul de baie), dar au corpuri compuse din prea multă grăsime și prea puțini mușchi. Ei sunt adesea descriși de oamenii de știință ca fiind TOFI (Subțire pe exterior, Grăsime pe interior).

Raportul ridicat dintre grăsime și mușchi îi prezintă, la fel ca persoanele care sunt supraponderale, cu risc crescut de afecțiuni care pun viața în pericol, cum ar fi diabetul și bolile de inimă.

Linia de fund:

Noul raport al Institutului de Medicină afirmă ceea ce voi, absolvenții noștri Pritikin, știți deja: dacă adoptați un stil de viață sănătos, puteți preveni sau inversa bolile legate de obezitate, inclusiv diabetul, hipertensiunea, bolile de inimă și mai multe forme de cancer.

„Este vorba despre crearea unui climat de sprijin”, rezumă Ronald Scheib, MD, director medical la Pritikin Longevity Center. „Este în esență ceea ce facem aici la Pritikin”.

OIM îndeamnă toată societatea să lucreze împreună pentru a sprijini oamenii să ducă o viață mai sănătoasă și mai slabă. Cu această abordare practică, putem ajuta la evitarea crizei economice și de sănătate iminente.

Clima de sprijin

„Este vorba despre crearea unui climat de sprijin”, rezumă Ronald Scheib, MD, director medical la Centrul pentru Longevitate Pritikin. „În esență, facem aici la Pritikin. Toate fațetele Centrului nostru - medicii, bucătarii, dieteticienii și fiziologii de exerciții fizice - îi ajută pe oameni să iubească aromele alimentelor sănătoase, să se bucure de vitalitatea exercițiilor fizice obișnuite și să aprecieze starea de sănătate nouă. ”

„Schimbarea stilului de viață sănătos necesită inițiativă personală și este nevoie și de un sat”, adaugă Danine Fruge, MD, director medical asociat la Pritikin.

Planul de acțiune al OIM și solicitarea unui angajament unificat „poate produce o schimbare culturală care salvează sănătatea individuală și sănătatea unei națiuni”, conchide Dr. Fruge.

Raportul Institutului de Medicină, „Accelerarea progresului în prevenirea obezității: rezolvarea greutății națiunii”, este lansat împreună cu „Greutatea națiunii”, o serie documentară HBO prezentată în colaborare cu OIM, în asociere cu centrele pentru Controlul Bolilor și Institutele Naționale de Sănătate și în parteneriat cu Kaiser Permanente și Fundația Michael și Susan Dell.