Cine are cel mai bun somn prăjit din Austin?

restaurante

Nou pentru Chowhound?

Înscrieți-vă pentru a descoperi următorul dvs. restaurant, rețetă sau carte de bucate preferată în cea mai mare comunitate de pasionați de alimente cu cunoștințe.

ai deja un cont? Autentificare.

32 de comentarii

Cu siguranță NU va fi găsit la Catfish Parlour.

Am decis să-i mai dau o șansă Catfish Parlor recent și, în timp ce somnul era încă drăguț eh, acei cățeluși hush sunt crack. Am fost destul de copleșit și de somnul Cherry Creek, așa că sunt încă la vânătoare.

Cel mai bun (altul decât gătit acasă) somn prăjit pe care l-am mâncat vreodată în viața mea a fost la „Fred's Fish House” din Mammoth Spring, Arkansas. Am conduce cu plăcere câteva ore din Missouri pentru a mânca acolo. A fost de top.

Până în prezent, cel mai bun somn prăjit pe care l-am avut în Austin a fost la „The Boathouse”, pe 620 și 2222. Nu este același nivel cu Fred, dar. este mai mult decât bun.

Am încercat „Catfish Parlour” de mai multe ori și a variat de la decent la dezgustător. Am scris acel loc ca „nu merită caloriile”.

Este greu de crezut, dar cel mai bun pe care l-am găsit este la Texas Roadhouse. Proaspăt preparat cu un sos mare de muștar pe partea ta și porții uriașe (suficient pentru două)

Poate fi inconsecvent, dar Pacific Star a avut unele dintre cele mai bune somnuri prăjite pe care le-am avut de mult timp în câteva vizite.

Shoal Creek Saloon de pe Lamar (la 9, cred) are somn prăjit și hupppuppies care sunt bune, după părerea mea. În unele zile fac un bufet pentru prânz, dar prefer să-l fac la comandă. Nu sunt un mare fan al bufetelor în general, iar mâncarea prăjită tinde să se usuce dacă este păstrată la temperatura adecvată. Am constatat că, atunci când primesc o comandă, este posibil ca unele dintre piese să nu fie foarte mari. Și s-ar putea să doriți să comandați hushpuppies suplimentar, deoarece colegii dvs. vă vor fura din farfurie!

Pot garanta și SCS. Am descoperit că Cherry Creek Saloon, restaurant, sau orice altceva, în sud, are și pește destul de bun.

Credeți sau nu, cel mai bun somn prăjit pe care l-am avut vreodată (și vorbesc aici de somn întreg) a fost la Black Eyed Pea la Burnet și 183 acum mulți ani. S-a făcut perfect până la capăt fără a fi uscat sau umed în interior, așa cum se întâmplă de obicei cu somnul întreg. Din păcate, au scos-o din meniu acum vreo 15 ani și nu am găsit niciun loc care să o facă la fel de bine. Dacă știți vreunul, vă rog să-mi spuneți. Majoritatea tuturor fac acum filete de somn, care nu sunt la fel în cartea mea.

Threadgill's are un somn prăjit destul de bun.

Sunt în favoarea versiunii cu tortilă găsită la Shady Grove.

Îmi plac căpitanii de la 5700 N. IH 35. Clădirea are forma unei bărci. Au atât pești întregi, cât și benzi dezosate. Gătit bine în ulei proaspăt, dragat în făină de porumb. Ușoară. Într-adevăr foarte bun, deloc gras ca la unele dintre celelalte restaurante menționate aici. Am încercat somn la majoritatea restaurantelor menționate aici și, în opinia mea, căpitanii sunt superiori, deși nu am sfeclă acolo de ceva vreme.

Vedeți prietenul meu. Nu este la fel de bun ca al lui Capt Tom din Houston. Însă somnul întreg al căpitanului este niște alimente grozave.

Îmi plac stridiile lor crude, gumbo și stridiile prăjite. Celelalte articole sunt ok.

Dar somnul este unul dintre preferatele mele vreodată.

În Mazatlan anul trecut am probat o specialitate locală găsită doar la stațiunile lacului Santa Maria aflate la 50 km de oraș în munți.
Au numit-o „Chicarones de pescado”.
Un coș de bucăți ușor grase, maro-adânc, de pești foarte, foarte gumați.
Un aluat de pâine legat care conține o fâșie de 1 pe 2 inci dintr-un pește local, cel mai probabil pisică de canal, prăjit în ulei vegetal până când este gătit bine.
Acesta nu era un pește obișnuit și chipsuri - desigur, era foarte condimentat.
Spălat cu Pacifico.
Minunat risipit afternnon.

Somnul Cherry Creek din Manchaca are niște somn destul de bun. Am lucrat acolo câțiva ani și nu m-am săturat de asta. La un moment dat am servit un somn prăjit, prăjit cu chipsuri de tortilla de porumb zdrobite, servit cu pico de gallo - a fost BUN! Puteți comanda coșuri de file sau un pește întreg. Au băieți de stridii prăjiți destul de buni

Cred că pârâul cherry și somnul Springhill au fost inițial aceeași companie. ar explica calitatea somnului lor.

Voi vota Cherry Creek ca somn fin, dar cred că cel mai bun este la Quality Seafood pe aeroport chiar sub 2222. Taco-urile de pește sunt, de asemenea, excelente, iar stridiile prăjite sunt cele mai bune pe care le-am găsit, dacă nu sunteți de fapt pe coasta.

Așa că stau la pândă la bord pentru fiecare an. Vin zilnic aici și astăzi m-am alăturat în sfârșit. Sunt surprins că nimeni nu a menționat Monument Cafe. Este situat în Georgetown și are cel mai bun somn pe care l-am avut. Își prăjesc somnul întreg și este uimitor. exteriorul este crocant și bine aromat, iar interiorul este întotdeauna umed. Aluatul este o bază de făină de porumb. Oricine este minunat și cred că este cel mai bun.

Va trebui să încerc asta, deoarece prefer somnul meu întreg. De câteva ori când am fost la Monument Cafe în trecut, am crezut că era mult supraevaluat și costisitor pentru ceea ce era, dar, desigur, a trecut ceva timp. S-ar putea să trebuiască să mai încerc. Nu s-au mutat într-o locație nouă?

Îmi place Manchaca Firehall, vinerea seara, au tot ce poți mânca,
somn, cu fasole, salată de salată, cartofi prăjiți, cățeluși, etc.
sau Cherry Creek, dacă nu este vineri.

mevans4aus a înțeles bine. Manchaca Firehall Kitchen este cel mai bun cu tot ce poți mânca vineri seara. Somnul Cherry Creek (vizavi de liceul Crockett) este și el foarte bun. Nu trebuie să părăsiți vechiul South Austin bun pentru aproape orice.

Dar ce putem spune despre cei din nordul Austinului? Ambele ar fi o călătorie foarte lungă pentru mine.

Boat House Grill pe 620 (aproape de 2222) are somn decent: scânduri mari, cu o cantitate bună de pâine de porumb condimentată. Nu am încercat niciodată aceste articulații din South Austin, așa că nu le pot compara, dar este cu siguranță mai bună decât Catfish Parlor.

trebuie să parcurgem drumul lung pentru a vedea jocul Express, dar o facem în continuare.
Uneori trebuie să călătorești pentru a obține lucrurile bune.

Nimeni surprins nu a menționat fructe de mare de calitate .

A încercat cineva somnul de la Golden Chicken/Chick ? Primeam niște oferte de pui și le-am văzut aranjând o comandă. De fapt, au dragat fileul de somn într-un amestec de făină de porumb.

Îmi place somnul de la Green Mesquite. Cred că este unul dintre cele mai bune din oraș.

Hyde Park Bar & Grill are un somn excelent - o coacere foarte frumoasă și este însoțit de cartofii prăjiți fantastici. Este ușor intrarea mea preferată din meniul lor.

Lucrurile crescute de la fermă nu se compară cu soiul proaspăt. Cel mai bun somn pe care l-am fost într-o benzinărie în mijlocul pustietății, la aproximativ 30 de minute în afara College Station. Proprietarul prindea somn proaspăt, îl aducea și îl gătea. Într-o zi am obținut-o la câteva minute după ce a prăjit un lot pe care îl prinsese în dimineața aceea. OMG, care a fost una dintre primele mele 10 mese din toate timpurile. A avut-o cu cartofi prăjiți, cățeluși și sos de tartru.
Sunt dispus să pariez că există o gaură în perete undeva lângă Austin care servește somn proaspăt. Poate fi o benzinărie sau o mică cabană. Găsirea acestuia este o altă problemă.

Nu o benzinărie, ci o remorcă pentru alimente: dintr-o postare anterioară:

și de la MPH, câinele emerit al consiliului nostru Austin:

Datorită sfaturilor de aici, m-am bucurat de două prânzuri grozave la Reggie’s săptămâna aceasta. Locul a fost puțin greu de găsit la prima mea vizită. Este situat chiar pe Chicon, departe de colțul de est al 12-lea, dar în aceeași zonă generală ca a lui Sam și Galloway. [Am renunțat la Galloway’s săptămâna aceasta pentru a face o a doua vizită la Reggie’s, dar încă vreau să încerc mâncarea sufletului lor în curând.] După cum a menționat scrumptiouschef, remorca roșie a lui Reggie este pe spatele unei plăci de beton. Întreaga zonă este înconjurată de fanioane triunghiulare care fac tot drumul în jurul vârfului unui gard cu lanț înconjurător, cam ca un steag. Există, de asemenea, aproximativ 4 sau 5 mese de picnic cu umbrele pe ele, deși a trebuit să-mi iau prânzul. Reggie’s este deschis de la 11 dimineața până la miezul nopții în majoritatea zilelor, dar acestea rămân deschise până la 4 dimineața. vinerea și sâmbăta seara. A fost o persoană care a făcut comenzi la prima mea vizită și câțiva oameni mâncau la mese la a doua mea.

La fel de delicios, mi-a plăcut coșul de somn (6,75 USD). A venit cu trei bucăți mari de somn, pui de hush și cartofi prăjiți. Reggie, cu siguranță, își știe drumul în jurul unei friteuze. Învelișul de pe somn a fost doar făină de porumb, sare și piper, dar a fost perfect realizat, cu somn umed, aromat și o crăpătură bună la înveliș - chiar și 20 de minute mai târziu, când am putut mânca comanda mea. Cartofii prăjiți cu grosimea de 1/3 inch, tăiați pătrat, nu erau înmuiați, dar aveau oarecum aburi în tranzit. Erau încă foarte buni. Și sunt îndrăgostit de cățelușii lui Reggie. Urăsc cățelușii hush care sunt prea prăjiți până la punctul de a fi aproape asemănători cu fălcile. Cele de la Reggie’s aveau un contrast plăcut din punct de vedere textural între exteriorul suficient de clar și interiorul fin din făină de porumb, condimentat cu sare, piper și ceapă verde. Mă întreb dacă folosesc făină de porumb cu creștere automată pentru a face cățelușii atât de ușori. Aveau gust ca și cum ar fi fost prăjiți în același ulei ca somnul, ceea ce le-a făcut și mai bune.

La următoarea mea vizită, am comandat coșul de cotlet de porc (tot 6,75 USD), cu orez murdar și două felii de pâine prăjită cu unt. Cotletul de porc grosime de 1/2 inch, bătut și prăjit, era gingas, dar bine prăjit și gustos, deși învelișul necondiționat avea nevoie de puțină sare. Cea mai bună parte a acestei mese a fost partea generoasă a orezului murdar, care avea o culoare maro-roșiatică plăcută și bine condimentată, fără a fi cu adevărat picantă. Conținea o mulțime de carne de vită măcinată și carne de porc, plus pui de pui. Orezul murdar era aromat cu mirepoixul obișnuit, sare și piper, plus bulion de pui. Pâinea prăjită a fost doar felii standard de pâine albă, prăjită și untată. În acea zi am comandat și o parte de pui prăjit. Pentru aceștia au folosit același aluat pe care îl folosiseră pentru cotletele de porc, astfel încât acest fel de mâncare avea nevoie și de sare. Gizzardele de pui sunt destul de masticabile și cred că sunt un gust dobândit. Îmi plac în general și am crezut că versiunea lui Reggie este foarte bună. Au fost și mai bine înmuiați în sosul fierbinte pe bază de ardei iute în stil Louisiana, care a venit pe lateral.

Toate coșurile costă 6,75 USD (somn, cotlet de porc, aripi, creveți și un alt obiect pe care îl uit) și vin cu orez murdar, cățeluși hush, orez murdar sau pâine prăjită. Semnul face să pară că primiți un singur obiect însoțitor, dar am primit două de ambele ori. De asemenea, oferă „părți” (viscole de pui sau boudin) la 4,00 USD, deși aceste porții sunt suficient de mari pentru a fi o masă în sine.

Obiectele mele preferate au fost somnul, cățelușii hush, cartofii prăjiți și gurturile de pui. În general, Reggie’s servește mâncare sufletească bine executată, satisfăcătoare, într-o atmosferă prietenoasă. Reggie însuși gătea ambele zile. A avut pe cineva care îl ajuta cu comenzile, dar de fiecare dată mi-a mulțumit personal pentru afacerea mea. Am de gând să mă întorc în curând.

Orele lui Reggie sunt neregulate. Trebuie să conduci lângă remorca lui și să speri că el este acolo. dacă ai norocul să-l găsești deschis, vei avea în Austin cele mai bune somnuri și hushpuppies prăjiți