Acest sparanghel sotat de inspirație asiatică, aromatizat cu un sos de ghimbir, lime și sos de soia și acoperit cu arahide este o farfurie minunată!

sparanghel

În momentul în care am văzut această rețetă pentru „sparanghel blistered” în revista Bon Appetit din această lună, am știut că trebuie să o încerc. La prima vedere nu suna prea mult, dar când am citit de fapt lista de ingrediente am fost captivat.

Acesta nu este sparanghelul tău.

Aici se întâmplă atât de multă aromă - ghimbir proaspăt, sos de soia, susan prăjit, miere, lime și fulgi de ardei iute. Este puțin neașteptat și complet minunat. Acest sparanghel „asiatic” face o garnitură excelentă pentru pui, somon sau orez prăjit. Și ar fi, de asemenea, minunat gătit pe grătar!

Cum se cumpără sparanghel

Alegeți stocuri de sparanghel care au dimensiuni uniforme, astfel încât să gătească uniform. Căutați sfaturi bine închise și care nu s-au ofilit.

Cum se păstrează sparanghelul

Sparanghelul este cel mai bine utilizat în câteva zile de la cumpărare. Păstrați-l fie în poziție verticală într-un pahar umplut cu un centimetru de apă, fie cu capetele înfășurate în prosoape de hârtie umede într-o pungă de plastic.

Cum se pregătește sparanghelul pentru gătit

Luați fiecare stoc de sparanghel în mâini și îndoiți-l până se sparge. Ar trebui să se rupă automat și punctul în care se întâlnesc stocul fraged și capătul lemnos. Acest lucru se poate face și (puțin mai puțin precis) cu un cuțit, tăind treimea inferioară a stocurilor.

Dacă stocurile dvs. sunt destul de groase, luați în considerare dezlipirea stratului exterior al stocurilor înainte de utilizare.