ușoară

South Okra este rețeta mea de go-go. Ador simplitatea acestui fel de mâncare! Cu ingrediente minime și un timp de gătit sub 20 de minute, acest fel de mâncare este câștigător.

Legume de vară

La fel ca unele tărtăcuțe și dovlecei, okra este o legumă de vară. Magazinul alimentar indian de lângă mine are grămadă proaspătă îngrămădită în secțiunea de legume. Crescând în India, am fost întotdeauna obișnuit să cumpăr legume proaspete. Vânzătorii de legume care își vând mărfurile pe căruțe sau le așează în mici chioșcuri la colțurile străzii. Nu sunt niciodată refrigerate. Vin direct de la ferme și se așteaptă să fie vândute în aceeași zi sau a doua zi cel târziu.

Grămezi de legume proaspete pe ecranul de pe stradă

Alegerea Okra

Într-adevăr, există o artă în alegerea gombelor. Mama mea trage capătul inferior al okrei și se rupe curat, trece testul ei! Căutați o gâscă verde, tandră. Pe cât posibil mergeți pentru cei mici sau mijlocii, mai degrabă decât pentru cei mari. Simțiți-vă de-a lungul părților laterale pentru semințe. Dacă simțiți de fapt semințele, gombele nu sunt fragede. De asemenea, poate fi lipicios și gumos și poate dura mult timp pentru a găti. Cele delicate sunt mai ușor de gătit și au un gust mult mai bun.

Prepara Okra

În general, am tăiat mai întâi legumele și apoi le spăl/clătesc înainte de gătit. Cu okra, totuși, îmi place să mă asigur că este complet uscată înainte de a o tăia. Orice umiditate suplimentară îl poate face mai lipicios și ajunge să gătească mai mult. Spăl și șterg/șterg okra cu un prosop de hârtie (sau un prosop de pânză). Important este să vă asigurați că este perfect uscat și fără substanțe chimice.

Spălarea și uscarea okra

Okra a fost mult timp favorizată ca un aliment pentru conștientul sănătății. Conține potasiu, vitamina B, vitamina C, acid folic și calciu. Este scăzut în calorii și are un conținut ridicat de fibre dietetice. Recent, este luat în considerare un nou beneficiu al includerii okra în dieta ta: Okra a fost sugerat pentru a ajuta la gestionarea glicemiei în cazurile de tip 1, tip 2 și diabet gestațional!

Avem alte rețete delicioase de okra pe care ați putea dori să le verificați:

De asemenea, verificați câteva dintre legumele noastre delicioase sote:

Îți plac postările și rețetele noastre? Ne-ar plăcea să văd creațiile, așa că faceți clic pe o fotografie și etichetați-ne pe Instagram cu hashtagul # healthyindian3 și vă rugăm să acordați o evaluare stea (★) mai jos. Urmăriți-ne pe Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, YouTube și Tumblr pentru rețete sănătoase, ușoare și delicioase și sfaturi despre stilul de viață.

* Ar putea exista linkuri afiliate în acest blog. În calitate de asociat Amazon câștigăm din achiziții eligibile.