Editori: Gutierrez, Tomy (Ed.)

tehnologia

  • Acoperă în mod cuprinzător dezvoltarea alimentelor pentru bebeluși și copii
  • Subliniază importanța alimentelor medicinale pentru bebeluși și copii cu regimuri dietetice speciale
  • Analizează diferitele aspecte ale științei și tehnologiei alimentelor în dezvoltarea alimentelor pentru bebeluși și copii

vezi mai multe beneficii

Cumpără această carte

  • ISBN 978-3-030-35997-3
  • Filigranat digital, fără DRM
  • Formatul inclus: EPUB, PDF
  • cărțile electronice pot fi utilizate pe toate dispozitivele de citire
  • Descărcare imediată a cărții electronice după cumpărare
Hardcover 119,99 €
  • ISBN 978-3-030-35996-6
  • Transport gratuit pentru persoane fizice din întreaga lume
  • Clienții instituționali ar trebui să ia legătura cu managerul de cont
  • Vă rugăm să fiți atenți la aplicarea restricțiilor de transport Covid-19 Vă rugăm să revizuiți înainte de a comanda
  • De obicei gata de expediere în termen de 3 până la 5 zile lucrătoare, dacă este în stoc

Sugarii și copiii sunt hrăniți în mod regulat cu alimente procesate, totuși, în ciuda importanței lor în dezvoltarea umană, aceste alimente sunt rareori studiate. Această carte importantă oferă o analiză exhaustivă a tehnologiilor cheie în dezvoltarea alimentelor pentru bebeluși și copii, precum și reglementarea și comercializarea acestor produse alimentare. Contribuitorii acoperă diferite aspecte ale științei și tehnologiei alimentelor în dezvoltarea alimentelor pentru copii, făcând din acest text o sursă unică de informații pe această temă.

Știința, tehnologia și nutriția alimentelor pentru bebeluși și copii include capitole relevante despre formulele de lapte pentru sugari, acizii grași esențiali din alimentele pentru copii, cerealele pe bază de alimente pentru copii și macro- și micronutrienți. Această carte oferă, de asemenea, alternative din punct de vedere al tehnologiei alimentare pentru bebeluși și copii cu regimuri dietetice speciale asociate bolilor metabolice sau enzimatice, cum ar fi alergia la cazeină, fenilalanină (fenilcetonurie sau cunoscută sub numele de PKU) și gluten (boala celiacă) sau intoleranță la lactoză. Această carte abordează, de asemenea, unele aspecte nutriționale ale bebelușilor și copiilor în ceea ce privește obezitatea infantilă, apetitul copilului și hrănirea părintească. Cu o gamă cuprinzătoare și o acoperire actualizată a problemelor și tendințelor în alimentele pentru copii și copii, aceasta este o carte remarcabilă pentru oamenii de știință și tehnologi în domeniul alimentar, profesioniștii din industria alimentară, cercetătorii și nutriționiștii care lucrează cu copii și copii.