Știința și tehnologia alimentelor este un interesant domeniu multidisciplinar care pregătește studenții cu o cunoaștere cuprinzătoare a științelor biologice, fizice și inginerești să dezvolte noi produse alimentare, să proiecteze tehnologii inovatoare de prelucrare, să îmbunătățească calitatea alimentelor și valoarea nutritivă, să sporească siguranța alimentelor și să asigure sănătatea aprovizionării cu alimente. Specialistii în știința alimentelor aplică principiile învățate în științele de bază, cum ar fi chimia alimentelor, biochimia, genetica, microbiologia, ingineria alimentară și nutriția pentru a oferi consumatorilor produse alimentare sigure, sănătoase și atractive, care contribuie la sănătatea și bunăstarea lor.

industria alimentară

Curriculumul universitar este aprobat de Institutul Tehnologilor Alimentari (IFT) și oferă două piese, o opțiune pentru știința alimentelor și o opțiune pentru industrie. Aceste piste oferă oportunități de carieră promițătoare în domenii precum proiectarea produselor/proceselor alimentare, serviciile tehnice, cercetarea și dezvoltarea, asigurarea calității, siguranța alimentelor, legislația alimentară, supravegherea reglementării, inovația tehnologică, marketing, vânzările corporative, evaluarea senzorială și gestionarea operațiunilor. Există numeroase oportunități disponibile pentru stagii corporative, burse și programe de studiu în străinătate care oferă experiență din lumea reală și sporesc oportunitățile de angajare după absolvirea unei diplome de bacalaureat.

Opțiunea Știința Alimentelor

Opțiunea Știința alimentelor oferă o bază de cunoștințe puternică și o înțelegere fundamentală a chimiei, biologiei, ingineriei, fizicii, statisticilor, geneticii, biochimiei, microbiologiei și nutriției, care se aplică pentru conservarea, prelucrarea, ambalarea și distribuirea alimentelor sănătoase, accesibile și sigur. Scopul curriculum-ului este de a pregăti oamenii de știință din domeniul alimentar pentru oportunități de carieră în industria alimentară și în industriile conexe sau pentru studii suplimentare în școli universitare sau profesionale. Consultați un consilier academic pentru listări specifice de cursuri.

Opțiunea pentru industria alimentară

Opțiunea Industrie alimentară integrează cunoștințele din disciplinele de bază ale chimiei, microbiologiei, fizicii și biologiei și aplică principiile științifice de la ingineria alimentară, operațiuni de prelucrare a alimentelor, evaluare senzorială, siguranță alimentară, HACCP, asigurarea calității și management pentru a produce alimente sănătoase, accesibile și sigur. Scopul curriculum-ului este de a pregăti tehnologii alimentari pentru cariere în industria alimentară și industriile conexe. Aceste cariere pot implica procesarea alimentelor, producția, serviciile tehnice, dezvoltarea produselor alimentare, gestionarea operațiunilor, supravegherea reglementărilor și alte oportunități bazate pe tehnologie.

Programe

Program didactic în dietetică (DPD)
Aflați mai multe
Manual DPD

Programul de stagiu dietetic Texas A&M
Aflați mai multe