Cel mai nou restaurant din Huntington face o bucată de bucătărie croată, dar merită exagerarea? Afla acum!

Recenzie de Richard Scholem.
Credit foto: Tavern Facebook

Huntington este un restaurant fierbinte. Un număr recent casual a dezvăluit că satul oferă peste douăzeci de opțiuni culinare mult dincolo de orbita predictibilă italiană, mexicană, japoneză, chineză. De asemenea, mesenii pot opta pentru preparate din bucătăria afgană, persană, braziliană, argentiniană sau cubaneză, ceea ce îi face pe clienți fericiți, dar reprezintă oarecum o dilemă pentru restaurantii care doresc să se afle în acest oraș sofisticat și potențial profitabil. Se întreabă ce pot face acolo, care nu se face deja. O intrare recentă care l-a înlocuit pe nedistinctul Hush a răspuns la această întrebare deschizând Konoba, un loc croat aici. Da, croată; cu siguranță, singurul din Huntington Village și, probabil, singurul din Long Island.

Următoarea întrebare, fără îndoială, va fi ce fel de mâncare servește un restaurant croat? Pentru a răspunde la aceasta, este necesar să știm despre Croația. Unde este? Care este istoria sa? Croația se află la o intersecție a sud-estului Europei, înconjurată de Hungry, Bosnia, Slovenia, Hersigovenia și Montrenagro. Italia este direct peste Marea Adriatică. Ceea ce reiese este un potpourri, un pic din asta și puțin din asta. Pe lângă mâncărurile croate și mâncărurile maghiare, slovene și italiene, veți găsi mâncăruri turcești și slave cu neașteptate atingeri americane, germane și sud-americane.

restaurantul

Așteptați-vă să găsiți multe influențe ale cărnii cu tartine mixte de legume cu varză din abundență și nu vă mirați dacă vă dați cu covrig bavarez, piept de rață Long Island sau coaste de spate pentru bebeluși argentinieni. Am încercat să ne ținem în principal de partea croată a meniului, iar un starter croat/italian care ne-a împărtășit ne-a dat jos de pe piscină. Un mic castron de fuzi - paste remarcabile cu trufe albe istriene, creveți jumbo și cremă parmezană - era delicios, dar la fel ca majoritatea felurilor de mâncare de aici, prea mult de mâncat într-o singură ședință. A intrat într-un pachet de luat acasă.

Majoritatea celorlalte feluri de mâncare consumate se conformau sensului cuvântului 'Tavernă', care înseamnă 'tavernă'. Cevapcici este un amalgam antic din Croația, cu trei cârnați de miel adânci și plin de carne și cârnați de porc pe bețe. Sunt fragede, umede și gustoase și însoțite de ceapă roșie, ajavar amestec de legume amestecate și ca la majoritatea felurilor de mâncare aici, un lot mare de cartofi prăjiți. 'Caracatiță', sau caracatiță la grătar, a fost o alegere generoasă, dar oarecum cauciucată, în ciuda admirabilelor sale roșii, rucola, aioli de sfeclă roșie și ulei de măsline dalmata EV.

Prețurile la Konoba sunt substanțiale, dar nu sunt în afara liniei pentru calitatea alimentelor și mărimea porției. Hobotinca a fost de 26 de dolari, Cvatcici a plătit pentru 22 de dolari, iar starterul pentru paste a fost de 18 dolari. Chef Bruno Olividira are mai multe trucuri în mânecă, inclusiv tacos, crochete, somon norvegian și un bol de ton Ahi. Există, de asemenea, o listă de vinuri interesantă, cu o mulțime de posibilități franceze și americane, dar mai multe croate interesante, inclusiv un ponent alb Trapan Malvasia, care este o alegere excelentă cu fructe de mare și un Vivich Ambra Proeck, care este un amestec plăcut de vanilie și caramel.

Economisiți loc pentru desert. Există un amalgam bun din crep, decorat cu fructe din belșug, Nutella și frișcă. Există, de asemenea, un covrig bavarez de ciocolată ale cărui ganache de ciocolată și îmbunătățiri ale înghețatei de ciocolată fac ca această farfurie de cină să trateze nu doar un covrig, ci un bunic din toate.

Konoba se mândrește cu o atmosferă plăcută, cu un nivel sonor care oferă un zumzet neplăcut. Serviciul este ascuțit, dulce și bine informat, ceea ce face din acest loc o adăugare binevenită la formidabila scenă locală.

Richard Jay Scholem a inventat practic cultura restaurantului Long Island prin intermediul a peste 800 de recenzii la restaurantele din regiune, atât la radio, cât și tipărite în ultimii 30 de ani. El este un recenzor al restaurantului New York Times Long Island Section, a contribuit la Great Restaurants of. reviste și Bon Vivant, autor al unei cărți, difuzare de recenzii la posturile de radio WGSM și WCTO, servit în consiliul de administrație al nenumărate organizații comunitare și de alimente și băuturi și a primit multe recompense pentru jurnalismul său atât în ​​presa scrisă, cât și în difuzare. În prezent este disponibil pentru consultarea restaurantului. Ajungeți la el la (631) 271-3227.