iskcon

Iunie este luna standurilor laterale, a deliciului pieței fermierilor și a adunării de fructe de pădure roșii în grădinile din întreaga lume. Căpșunile au fost etichetate de The Fat Resistance Diet (FRD) drept fructul care poate crește un hormon care stimulează metabolismul, suprimă pofta de mâncare și controlează glicemia după mesele cu amidon, inhibând în același timp inflamația. Acest hormon dorit de declanșarea căpșunilor, adiponectina, este hormonul de ardere a grăsimilor care funcționează cu hormonul leptină, hormonul responsabil pentru pierderea și creșterea în greutate. Având niveluri ridicate de adiponectină în fluxul sanguin s-a demonstrat că scade riscul de infarct, în timp ce nivelurile mai mici de adiponectină sunt indicative ale obezității.

Potrivit FRD, „Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C și fibre. O cană de căpșuni are doar 49 de calorii și conține mineralele magneziu, potasiu și calciu. caloriile consumate, este o cheie pentru pierderea în greutate și alimentația sănătoasă. "

Având în vedere că luna iunie este cea mai puternică lună pentru producția și vânzările de căpșuni, capacitatea de a obține și utiliza căpșuni este convenabilă. Felierea căpșunilor proaspete în iaurt, granola sau cereale organice este o modalitate excelentă de a adăuga putere de căpșuni la rutina zilnică nutrițională.

Alegerea celor mai bune căpșuni

Alegerea celor mai bune căpșuni disponibile este ușoară și poate fi accesibilă atunci când știți ce să căutați și ce să evitați. Căpșunile trebuie să fie complet coapte, de culoare strălucitoare, cu tulpini încă atașate și de dimensiuni medii. Căpșunile mari sunt adesea umplute cu apă, permițând producătorului comercial o marjă de vânzare mai mare, fără niciun beneficiu nutrițional adăugat pentru consumator. Evitați recipientele ambalate care au fructe învinețite, deoarece acest lucru poate provoca mucegai care se răspândește ușor de la o căpșună deteriorată la o căpșună altfel sănătoasă în același ambalaj. Pentru a evita mucegaiul căpșunilor după cumpărare, cel mai bine este să le scoateți din ambalajul original, plasându-le într-un recipient etanș. Spălarea căpșunilor trebuie făcută doar înainte de consum sau depozitare pe termen lung, cum ar fi deshidratarea sau congelarea.

Metode de stocare pe termen lung

Când congelați căpșunile, spălați ușor fructele, îndepărtați pesticidele și murdăria și lăsați tulpinile atașate. Îndepărtați toate fructele care au fost învinețite și folosiți-le pentru smoothie-uri. Stropirea căpșunilor cu suc antioxidant abundent de lămâie va menține culoarea strălucitoare în congelator. Congelarea va păstra conținutul de vitamine și minerale al fructului.

Deshidratarea căpșunilor este o altă modalitate excelentă de a le păstra pentru utilizare pe termen lung. Există mai multe metode utilizate pentru deshidratarea căpșunilor, care includ: uscarea la cuptor, uscarea la soare și uscarea la deshidratare. Căpșunile deshidratate sunt un excelent supliment la granola de casă, iaurt, fursecuri, bare de granola și amestecuri de trasee.