• chill

A mânca bine are multe beneficii cunoscute. Dar o dietă bună nu poate contracara toate efectele negative ale stresului asupra corpului nostru.

Un nou studiu, publicat în Molecular Psychiatry, sugerează că stresul poate depăși beneficiile unei alegeri alimentare mai bune.

Pentru a evalua interacțiunile dintre dietă și stres, cercetătorii au recrutat 58 de femei care au finalizat sondaje pentru a evalua tipurile de stres pe care le experimentau. Femeile au participat, de asemenea, la ceea ce cercetătorii numesc „provocarea mesei”, în care li s-au dat fiecare două tipuri diferite de mese de mâncat, în zile diferite.

O masă a fost bogată în grăsimi saturate, tipul de grăsime legat de bolile cardiovasculare. Cealaltă masă a fost bogată într-un ulei pe bază de plante, care este considerat mai sănătos.

„Când femeile nu au fost stresate și au primit o masă mai sănătoasă, răspunsurile lor inflamatorii au fost mai mici decât atunci când au consumat o masă bogată în grăsimi saturate”, explică autorul studiului Janice Kiecolt-Glaser, director al Institutului pentru Cercetări în Medicină Comportamentală de la Universitatea de Stat din Ohio. . Ea spune că aceasta nu a fost o mare surpriză.

Iată însă partea care poate părea contraintuitivă: „Dacă o femeie a fost stresată într-o zi când a luat masa sănătoasă, arăta de parcă ar mânca masa cu grăsimi saturate în ceea ce privește răspunsurile ei [inflamatorii],” a explicat Kiecolt-Glaser.

Cu alte cuvinte, masa mai sănătoasă nu a fost mai bună în ceea ce privește impactul său asupra inflamației. "Stresul părea să stimuleze inflamația", a explicat Kiecolt-Glaser.

Genurile de evenimente stresante pe care le-au trăit femeile nu puneau viața în pericol. Mai degrabă, sunt genul de evenimente care ne fac să ne simțim copleșiți sau scăpați de sub control, cum ar fi o luptă pentru îngrijirea copilului sau îngrijirea unui părinte vârstnic, bolnav.

Cercetătorii au măsurat mai mulți markeri de inflamație în organism, inclusiv proteina C reactivă sau CRP.

De-a lungul vieții, nivelurile mai mari de inflamație sunt legate de un risc crescut de o serie de boli, inclusiv „boli cardiovasculare, diabet de tip 2, artrită, unele tipuri de cancer”, explică Kiecolt-Glaser. „Este o listă urâtă de posibilități”.

Constatările se adaugă dovezilor că stresul este un jucător puternic atunci când vine vorba de a ne influența sănătatea. Cercetările anterioare ale lui Kiecolt-Glaser au arătat că persoanele stresate vindecă rănile mai lent. Ea a demonstrat, de asemenea, că stresul poate favoriza creșterea în greutate prin modificarea metabolismului și încetinirea arderii caloriilor.

Kiecolt-Glaser spune că există încă multe lucruri necunoscute. De exemplu, în acest nou studiu, nu este sigură cum nivelurile inflamatorii ale femeilor stresate ar fi fost influențate de o masă ultra-sănătoasă - să zicem, un avocado cu verdeață pe o bucată de pâine prăjită integrală. Ea subliniază că ambele mese pe care femeile le-au mâncat pentru acest studiu erau foarte bogate în calorii și aveau aproximativ 60 de grame de grăsime.

Acum, dacă sunteți în căutarea avantajului în această linie de cercetare, fiți siguri: există o gamă întreagă de strategii care s-au dovedit a ajuta la gestionarea stresului.

„Relațiile strânse și personale sunt probabil cel mai mare reductor de stres din lume”, spune Kiecolt-Glaser. Studiile au arătat, de asemenea, că meditația mindfulness și yoga sunt eficiente.

Și, după cum am raportat, chiar și a face lucruri frumoase pentru alții poate ajuta la menținerea stresului sub control.

Când raportam această poveste, i-am întrebat pe studenții de drept ai Universității Georgetown, stresați, ce fac pentru a gestiona stresul. Au arătat o serie de activități - de la dansul salsa până la ascultarea hip-hopului până la mersul la sală. "Îmi place foarte mult să fac mișcare atunci când sunt stresată. Vă oferă o ieșire pentru a vă distrage atenția", mi-a spus Marina Smith.

Și se pare că acești studenți au adoptat câteva strategii bune, spune Aric Prather, profesor asistent la Universitatea din California, Școala de Medicină din San Francisco, care studiază modul în care alegerile stilului de viață influențează sănătatea. „Exercițiul și conexiunea socială”, spune el, „sunt eficiente în îmbunătățirea bunăstării oamenilor și a capacității lor de a face față stresului”.

ROBERT SIEGEL, gazdă:

Suntem obișnuiți să ducem vieți ocupate. Dar dacă lucrurile devin prea ocupate, prea agitate, ne putem simți copleșiți. Aceasta este stresul. Stresul ne poate răni corpul în moduri pe care oamenii de știință abia încep să le înțeleagă. Un nou studiu sugerează că poate reduce chiar și beneficiile unei diete bune. Raportează Allison Aubrey din NPR.

ALLISON AUBREY, BYLINE: Dacă sunteți curioși despre modul în care stresul vă influențează corpul și ce puteți face pentru a face față mai bine, există multe lucruri de învățat din cercetările Janice Kiecolt-Glaser. Ea a studiat asta de mult timp.

Profesorul statului Ohio a demonstrat că stresul poate modifica metabolismul, determinând oamenii să ardă mai puține calorii. Ea a mai arătat că stresul face ca rănile să se vindece mai încet.

JANICE KIECOLT-GLASER: Tema mea principală a fost efectele pe care stresul le are asupra corpului tău.

AUBREY: În ultimul ei studiu, se uită la interacțiunile dintre stres și dietă. Și vrea să știe dacă un anumit fel de masă ar putea contracara efectele stresului asupra corpului. Pentru a răspunde la acest lucru, a făcut ca aproximativ 60 de femei care se confruntă cu diferite tipuri de stres în viața lor să participe la ceea ce ea numește o provocare de masă.

KIECOLT-GLASER: Îi dai oamenilor o masă - în acest caz, două mese diferite. Și căutați să vedeți cum cele două mese diferite ar putea avea diferite tipuri de efecte.

AUBREY: Acum, o masă era foarte bogată în grăsimi saturate, tipul de grăsime cel mai legat de bolile de inimă. Cealaltă masă a fost făcută cu grăsimi similare cu uleiul de măsline, care este considerat mai bun pentru sănătate. Ideea este că cea mai sănătoasă dintre cele două mese ar proteja împotriva efectelor nocive ale stresului, în special a nivelurilor de inflamație din organism. Iată ce a găsit ea.

KIECOLT-GLASER: Când femeile nu au fost stresate și au primit o masă mai sănătoasă, răspunsurile lor inflamatorii au fost mai mici decât atunci când au luat o masă bogată în grăsimi saturate.

AUBREY: Nu este chiar o surpriză - dar în zilele în care femeile erau stresate, se confruntau cu lucruri cum ar fi o problemă de îngrijire a copilului, un termen limită nerespectat sau îngrijirea unui părinte în vârstă, bolnav, consumul unei mese mai sănătoase nu a ajutat.

KIECOLT-GLASER: Stresul pare să stimuleze inflamația.

AUBREY: Adică atunci când femeile au mâncat o masă mai sănătoasă, inflamația lor a fost la fel de mare. Kiecolt-Glaser spune că, în timp, o inflamație mai mare în organism poate crește riscul unei serii de boli.

KIECOLT-GLASER: Boli cardiovasculare, diabet de tip 2, artrită, unele tipuri de cancer - este o listă urâtă de posibilități.

AUBREY: Descoperirile ar putea părea o prostie. Este ușor de interpretat ca, hei, poate că o dietă bună nu contează cu adevărat. Dar Aric Prather de la UC, San Francisco, care studiază modul în care stilul de viață influențează sănătatea, spune că aceasta ar fi concluzia greșită.

ARIC PRATHER: Nu, nu cred că acest studiu arată despre cum mănânci nu contează.

AUBREY: Ceea ce sugerează este că, în unele cazuri, puterea stresului poate copleși alegerile dietetice. Dar dacă combinați o dietă bună cu alte strategii eficiente, spune Prather, puteți proteja organismul împotriva efectelor stresului - de exemplu, exercițiile fizice.

MARINA SMITH: Ca, îmi place foarte mult să fac mișcare când sunt stresată, deoarece îți oferă un fel de ieșire pentru a distrage atenția de la tot stresul.

AUBREY: E studentul la drept Marina Smith (doctorat). Am ajuns din urmă cu ea și cu un grup de prieteni în timp ce luau o pauză de studiu. Au fost de acord că unul dintre cei mai buni agenți de eliberare a stresului este doar să stea împreună.

SMITH: Prietenii sunt minunați pentru că atunci când poți vorbi cu ei, poți scoate stresul, astfel încât să nu fie îmbuteliat în interiorul tău.

AUBREY: UC, Aric Prather din San Francisco spune că strategiile lui Smith sunt două dintre cele mai bune.

PRATHER: Da, absolut. Exercițiile fizice și conexiunea socială sunt eficiente în ceea ce privește îmbunătățirea bunăstării oamenilor și a capacității lor de a face față factorilor de stres în timpul zilei.