Studiu: studenții care nu mănâncă suficiente fructe și legume

CORVALLIS, Minereu. - Studenții nu mănâncă suficiente fructe și legume - de fapt, un nou studiu arată că studenții nu mănâncă nici măcar o porție pe zi, departe de cele cinci porții zilnice recomandate.

studenții

Studiul realizat de cercetătorii Universității de Stat din Oregon a studiat obiceiurile alimentare ale 582 de studenți, dintre care majoritatea erau studenți în primul an. Studiul, acum online în Journal of Nutrition Education and Behavior, compară studenții de sex masculin și de sex feminin, dar a constatat că ambii nu primeau cantitatea adecvată de fructe și legume. Studenții de sex masculin aveau aproximativ cinci porții pe săptămână, puțin mai mari decât studenții care au raportat că au consumat aproximativ patru porții de fructe și legume.

Studențele au avut un aport mai scăzut de fibre, în timp ce bărbații tindeau să consume mai multe grăsimi în dieta lor. În general, femeile aveau obiceiuri alimentare mai bune, inclusiv sărind mai puține mese, mâncând mai des în sălile de mese ale colegiului și citind etichetele alimentelor.

„Am constatat că studenții au sărit peste mese destul de frecvent, ceea ce ar putea explica o parte din lipsa fructelor și legumelor”, a spus Brad Cardinal, profesor de științe ale exercițiilor și sportului la Universitatea de Stat din Oregon și unul dintre autorii studiului.

„Totuși, chiar și pentru mai puține mese consumate, studenții nu consumau în medie nici măcar o porție de fructe sau legume pe zi, cu mult sub recomandările USDA”.

Atât bărbații, cât și femelele consumau mai mult de 30% din caloriile lor din grăsimi, ceea ce depășește recomandarea Asociației Dietetice Americane de cel mult 30% pe săptămână.

Cardinalul, care este expert în aspectele psihologice și sociale ale sănătății și exercițiilor fizice, a spus că mesajul mai larg este că alimentația corectă și nutriția nu sunt suficient de integrate în societatea noastră. El a spus că studenții chestionați provin de la OSU, unde sunt disponibile opțiuni sănătoase în sălile de mese.

„Nu învățăm tinerii cum să se autosuflețească”, a spus Cardinalul. "Cursurile de economie la domiciliu și nutriție au dispărut aproape din școlile noastre în sistemul K-12. Există o lipsă fundamentală de înțelegere a modului de a mânca bine într-un sens foarte larg."

Cardinalul a spus că studiile arată că atunci când oamenii pregătesc mâncarea acasă, tind să mănânce mai bine și să consume mai puține calorii. El a spus că sondajul lor a arătat că studenții au mâncat mult și au consumat cel puțin o masă fast-food pe săptămână.

„Avem o tabără de gătit pentru copii (de la școala elementară) aici, la OSU, care îi învață pe copii cum să își cumpere mâncarea, să o pregătească și apoi să facă curățenie după ei înșiși”, a spus el. „Acestea sunt abilități esențiale pe care fiecare copil ar trebui să le cunoască și le va rămâne mult timp după ce vor părăsi școala”.

Cardinal a subliniat tendințele recente cu privire la tendințe, cum ar fi în Texas, unde educația pentru sănătate nu mai este necesară de către stat. În plus, multe districte școlare, inclusiv cele din Oregon, au redus clasele de economie/nutriție la domiciliu din cauza constrângerilor bugetare.

„Sănătatea este un domeniu neglijat, însă toate cercetările disponibile arată că obiceiurile sănătoase și copiii sănătoși pot duce la un succes academic mai bun”, a spus Cardinalul. „Facem un serviciu copiilor noștri, neînvățându-le aceste abilități esențiale de viață”.