Un nou studiu este aici pentru a ne ruina ziua.

mirosului

Un studiu „roman” publicat săptămâna trecută de cercetătorii de la UC Berkeley este aici pentru a-ți strica ziua: se pare că doar mirosul de alimente te poate face să te îngrași. Inutil să spunem că vom face drumul lung spre casă pentru a evita eventualele magazine de pizza sau vânzătorii de cupcake.

Potrivit studiului publicat în Cell Metabolism, creierul dvs. poate fi influențat fie pentru a stoca, fie pentru a arde grăsimile în întregime de simțul mirosului, cel puțin la șoareci de laborator. Iată ce au făcut cercetătorii pentru a ajunge la această concluzie: trei grupuri de șoareci au fost hrăniți cu o dietă „bogată în grăsimi Burger King”. Șoarecii normali aproape s-au dublat ca mărime în dietă, în timp ce șoarecii fără simț al mirosului au crescut doar cu 10% mai mult. A existat un al treilea grup de șoareci care au simțit mirosul temporar dezactivat. Când a fost oprit, șoarecii grași s-au micșorat în dimensiune chiar și în timp ce consumau aceeași dietă exactă - și aproape toată greutatea pe care au pierdut-o a fost doar din grăsimi. „Datele prezentate aici arată că chiar și pierderea mirosului relativ scurtă îmbunătățește sănătatea metabolică și pierderea în greutate, în ciuda consecințelor negative ale unei [diete bogate în grăsimi]”, au scris cercetătorii.

În esență, demonstrează științific ceea ce știe deja oricine cu nasul înfundat: a mânca fără a mirosi sau a gusta nu este o sarcină utilitară, fără bucurie. Dar există în mod clar alți factori în joc atunci când vine vorba de mirosul alimentelor, al poftei de mâncare și al sănătății metabolice care pot influența modul în care corpul tău arde calorii. Una dintre cercetători, Celine Riera, a declarat pentru SFGate că studiul ar putea fi aplicat oamenilor. Simțul mirosului scade după masă, deci dacă putem păcăli creierul să creadă că a fost deja hrănit, corpul ar putea arde grăsimi și calorii în loc să le stocheze, notează Riera. Articolul SFGate concluzionează că „persoanelor care se luptă cu obezitatea li se poate elimina simțul mirosului sau reduce temporar pentru a le ajuta să controleze poftele și să ardă mai repede calorii și grăsimile”.

Cu toate acestea, există riscuri asociate cu închiderea simțului mirosului. Șoarecii din studiu au arătat o creștere a hormonului noradrenalină atunci când nasul le-a fost închis. Dacă noradrenalina devine prea mare, aveți un risc crescut de atac de cord. În plus, toată mâncarea este un lucru delicios. „Oamenii care nu au simțul mirosului se pot deprima, deoarece simțul mirosului este foarte important pentru comportament”, a spus Riera pentru SFGATE. „Își pierd toată plăcerea de a mânca”.