Rezumat subiect contribuit de voluntari: Mimi

subiecte

Fitatul, sau acidul fitic, este un compus natural care se găsește în toate alimentele vegetale precum fasole, cereale, nuci și semințe. În trecut, existau îngrijorări că alimentele bogate în fitați ar putea reduce absorbția mineralelor. Cu toate acestea, studii recente au arătat că acest așa-numit efect „anti-nutrienți” apare numai atunci când se consumă cantități mari de fitați cu o dietă săracă în nutriție. De fapt, leguminoasele s-au dovedit a ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la tratarea tensiunii arteriale, a diabetului și a bolilor de inimă.

Vegetarienii, al căror aport zilnic tinde să fie bogat în fitați, pot beneficia de consumul de substanțe absorbante de minerale, cum ar fi usturoiul și ceapa, pentru a crește biodisponibilitatea fierului și zincului în alimentele vegetale.

Rolul fitaților în prevenirea și tratarea cancerului

Una dintre cele mai importante funcții benefice ale fitaților este activitatea lor anticanceroasă, care inhibă creșterea celulelor canceroase. De asemenea, îmbunătățesc funcțiile imune prin îmbunătățirea celulelor naturale ucigașe care vânează și elimină celulele canceroase fără a afecta celulele normale. Înfometează tumorile prin prevenirea formării de noi vase de sânge care pot alimenta tumorile și prin întreruperea rezervelor existente. Nu numai că se reduce creșterea celulelor canceroase, dar celulele canceroase revin la acționarea ca celulele normale.

Rolul fitaților în protecția împotriva osteoporozei

Studii recente au arătat că fitații protejează împotriva osteoporozei. Studiile au concluzionat că femeile cu cel mai ridicat nivel de fitat au avut cele mai scăzute niveluri de pierdere osoasă la nivelul coloanei vertebrale și al șoldurilor, similar cu rezultatele medicamentelor anti-osteoporoză, dar fără efectele secundare ale medicamentelor.