Acest calzone clasic este o cifră de afaceri pliată plină cu brânză prosciutto, mozzarella și ricotta.

clasică

Șuncă clasică și Ricotta Calzone

De Sue Lau Distracție plăcută

Luna aceasta pentru #BakingBloggers, tema este despre calzone, clasica plăcintă de pizza pliată. Ce-ți place la tine?

Le-am avut în multe feluri, dar modul original în care am încercat-o a fost modul în care au făcut-o la Mario’s Villa din Satellite Beach Florida, care include șuncă, ricotta și mozz. În această versiune, am actualizat acest lucru folosind prosciutto, care este probabil mai autentic.

Am o săptămână încărcată săptămâna aceasta, așa că asigurați-vă că reveniți la - Am rețete în creștere în fiecare zi și, de asemenea, vor apărea câteva rețete suplimentare, dincolo de obișnuința mea, la care am lucrat la care joc într-un set pregătit Concurs de bucătari la o comunitate de gătit online la care particip. Vor fi patru dintre acestea. Este un fel de Chopped, deși fără camere de televiziune și totul realizat online, și nu personal. Rămâneți aproape!

Asigurați-vă că derulați în jos și vedeți celelalte rețete de bloggeri luna aceasta. Avem destul de selecție!

Șuncă clasică și Ricotta Calzone

  • Porții: 4
  • Timp: 2 ore și 30 de minute
  • Dificultate: moderat
  • Imprimați pagina

Metodă:

  1. Lăsați aluatul să stea într-un castron la temperatura camerei timp de aproximativ două ore pentru a vă relaxa.
  2. Șanse de furtună, maxim 71 ° F. cu piatră de copt așezată pe raft la nivelul inferior al cuptorului.
  3. Se amestecă ricotta cu 2 linguri de ou bătut, rezervând restul de ou pentru periajul de aluat mai târziu.
  4. Adăugați condimente italiene la ricotta împreună cu sare, piper, usturoi și brânză parmezană.
  5. Rulați patru uncii de aluat într-un cerc subțire pe o bucată de hârtie pergament.
  6. Completați cu o a treia ceașcă de amestec de ricotta, 2 uncii de șuncă de prosciutto și 1/4 cană de brânză mozzarella.
  7. Îndoiți aluatul și strângeți cusăturile bine închise.
  8. Îndepărtați ușor partea superioară a calzoneului cu ou bătut.
  9. Glisați pergamentul pe o piatră de copt sau o tigaie de pe raftul inferior al cuptorului și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.
  10. Serviți calzone cu sos de pizza pentru scufundare.