Știm cu toții că alimentele precum ciocolata, pizza și înghețata sunt magice la limită, dar au calorii - o grămadă mare de ele.

terapie

La celălalt capăt al spectrului de calorii sunt alimentele bune pentru noi care da, au gust bun, dar nu sunt ciocolată, pizza și înghețată. Cu toate acestea, aceste alimente au câteva lucruri potrivite - de obicei sunt bogate în substanțe nutritive și sărace în calorii. De fapt, atât de scăzut, încât un medic spune că sunt de fapt „alimente cu calorii negative”, ceea ce înseamnă că organismul nostru arde mai multe calorii digerându-le decât conțin.

Numai anumite alimente sunt considerate „calorii negative”

Potrivit Dr. Neal Barnard, autorul Alimentelor care te determină să slăbești: Efectul caloric negativ, alimentele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi țelina, grapefruit, lămâi, tei, mere, salată, broccoli și varză - împreună cu unele leguminoase și boabe - sunt capabile de „ metabolismul de pornire ”, deoarece acestea procesează mai mult prin sistemul digestiv. Acest proces de digestie, la fel ca orice altă activitate, arde calorii, creând un efect negativ-caloric atunci când totul este spus și făcut. Teoria sa este că, mâncând regulat, pierzi mai mult în greutate și o ții mai mult timp.

Dar există o captură mare

Vechea zicală despre „dacă sună prea bine ca să fie adevărat, este” se aplică aici. Nu există cercetări care să-l susțină pe Dr. Teoria lui Barnard.

„Alimentele cu calorii negative sunt un mit, deși unul de înțeles”, spune Ann Marion Willis, dietetician înregistrat în Cape Breton, Nova Scoția, pentru Apartment Therapy. În general, alimentele promovate ca calorii negative au un conținut scăzut de calorii, un conținut ridicat de apă și o sursă mare de fibre, spune Willis. Acest lucru se traduce printr-un aport global mai scăzut de calorii, ceea ce duce la pierderea în greutate, doar într-un mod diferit.

„Atunci când aceste tipuri de alimente înlocuiesc alimentele cu conținut ridicat de calorii, cu conținut scăzut de fibre și cu conținut ridicat de energie din dieta noastră, aportul nostru global de energie scade”, spune ea. „Această schimbare a tiparului alimentar este ceea ce duce la modificări ale greutății, nu la digestia individuală a fiecărui aliment pe cont propriu.”

Unele cercetări arată că macronutrienții individuali - grăsimi, proteine ​​și carbohidrați - consumă mai multă energie pentru a fi digerați decât alții, dar de obicei nu consumăm acești nutrienți individual.

„Îngrijorarea dacă țelina arde cu cinci calorii mai mult decât consumă nu contează dacă o mănânci cu unt de arahide, care este mai dens din punct de vedere energetic”, spune Willis. "Este foarte ușor să mănânci cinci calorii în plus de unt de arahide fără să observi."