Ați cumpărat mai multe alimente „naturale” în ultima vreme? Deoarece cuvântul „natural” a devenit sinonim cu siguranța, sănătatea și sănătatea, specialiștii în marketing au etichetat mai multe alimente drept „naturale” pentru a implica superioritatea produselor lor față de alimentele mai „artificiale”. Dar „naturalul” este mai bun?

naturale

Ce este un aliment natural?

Termenul „natural” poate fi destul de confuz, deoarece guvernul federal nu reglementează majoritatea alimentelor etichetate ca „naturale”. Deci, poate cineva să definească ce înseamnă „natural” pe eticheta alimentelor?

Atâta timp cât alimentele „nu conțin culoare adăugată, arome artificiale sau substanțe sintetice”, Asociația pentru Alimente și Medicamente (FDA) nu se opune utilizării cuvântului „natural” pe etichetă. Deși oamenii pot crede că alimentele etichetate ca „naturale” nu conțin conservanți sau aditivi, de fapt, producătorii pot adăuga substanțe derivate în mod natural din alimente pentru a păstra sau a spori aroma.

Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) definește „natural” pentru produse din carne și păsări. Pe eticheta cărnii, cuvintele „crescute în mod natural” înseamnă că animalul nu a fost expus promotorilor de creștere, majorității antibioticelor sau subproduselor animale. Carnea „crescută natural”, de asemenea, nu poate conține ingrediente artificiale sau poate fi mai mult decât procesată minim.

Mulți oameni presupun, de asemenea, că cuvântul „natural” înseamnă „organic”. Deși alimentele organice sunt naturale, nu toate ingredientele naturale sunt organice. Multe ingrediente naturale care sunt extrase cu procese chimice (cum ar fi vitamina C) nu sunt permise în alimentele pur organice. USDA reglementează strict alimentele organice, care trebuie cultivate fără utilizarea de îngrășăminte sintetice, pesticide, antibiotice, iradiere, inginerie genetică sau hormoni de creștere.

Alimentele întregi sunt, de asemenea, uneori etichetate ca alimente „naturale”. Un aliment întreg nu a fost procesat. În natură, fructele și legumele sunt alimente integrale perfecte, deoarece conțin un singur ingredient - ele însele. Fructele, legumele și cerealele integrale au substanțe nutritive și fibre de care corpul dumneavoastră are nevoie și pe care le poate folosi. Dacă doriți să știți ce substanțe nutritive aveți nevoie pentru a vă menține sănătoși și pentru a obține performanțe optime, un Plan InsideTracker folosește analize de sânge pentru a recomanda alimente care sunt cele mai bune pentru corpul dumneavoastră.

Ce este un aliment artificial?

Termenul „artificial” se referă în general la ingrediente sau alimente create pentru a imita natura, cum ar fi anumite coloranți sau arome. De exemplu, oamenii de știință din domeniul alimentar au dezvoltat aromă artificială de zmeură pentru a imita gustul zmeurii adevărate. Uneori, ingredientele artificiale sunt adăugate la un aliment pentru a oferi un nutrient, cum ar fi calciu adăugat în sucul de portocale. În ceea ce privește etichetarea nutrițională, totuși, „artificial” înseamnă orice adăugat unui aliment procesat care nu este luat direct dintr-un aliment întreg. Eticheta nutrițională listează toți compușii artificiali dintr-un aliment procesat. În general, dacă ingredientul sună de parcă ar fi venit dintr-un laborator, probabil că da.

Producătorii de alimente folosesc atât ingrediente naturale, cât și artificiale pentru a adăuga sau conserva aroma, culoarea și textura alimentelor. Atât compușii naturali, cât și cei artificiali întăresc alimentele procesate cu vitamine sau minerale în plus. De exemplu, lecitina din porumb și soia ajută la asigurarea consistenței produsului, în timp ce pudra de sfeclă din sfeclă poate fi folosită ca colorant alimentar. Cu toate acestea, unele ingrediente care se găsesc în natură pot fi, de asemenea, fabricate artificial și produse mai economic decât omologii lor naturali. De exemplu, vitamina C poate fi găsită fie într-o portocală, fie poate fi produsă în laborator.

Alimentele artificiale pot fi sănătoase?

Nutriționiștii recomandă să consumați o varietate de fructe și legume proaspete pentru a obține vitaminele și mineralele necesare, dar ce se întâmplă cu alimentele care nu se găsesc în natură, cum ar fi laptele îmbogățit cu vitamina D? Acum puteți cumpăra paste îmbogățite cu calciu și puteți găsi mărci de sodă care conțin vitamine, dar sunt aceste alimente modificate mai sănătoase? Unii nutriționiști spun că consumul acestor alimente îmbunătățite oferă beneficii similare cu consumul unui supliment și, în unele cazuri, poate fi chiar mai eficient decât un multivitamin. Deoarece mulți nutrienți sunt solubili în grăsimi, aceștia sunt digerați mai bine atunci când sunt luați cu alimente. Vitamina A este liposolubilă, motiv pentru care multe mărci de margarină includ nutrienții. Elementele nutritive adăugate se pot combina, de asemenea, favorabil cu componentele care se găsesc în mod natural în anumite alimente. De exemplu, vitamina D care se adaugă frecvent în lapte ajută la absorbția calciului.

În ciuda întăririi, aceste alimente nu sunt întotdeauna la fel de impresionante precum pretind etichetele lor, mai ales în comparație cu alimentele întregi. Prelucrarea distruge anumiți nutrienți și, cu cât un articol este mai procesat, cu atât mai mulți nutrienți sunt distruși. Uneori, producătorii adaugă înapoi vitamine care s-au pierdut în procesare, astfel încât un aliment îmbogățit procesat este, în general, mai sănătos decât unul neprelucrat procesat. Fibra este componenta majoră care lipsește adesea în alimentele procesate. Acest nutrient vă ajută corpul să încetinească absorbția zahărului în sânge, acționează pentru a vă îmbunătăți digestia și vă face să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp.

În plus, produsele artificiale pot conține de fapt prea multă vitamină sau mineral! Este posibil să fiți supradozaj cu anumite substanțe nutritive, mai ales dacă mâncați în mod obișnuit aceleași alimente. Și mai mult nu este mai bine! De exemplu, consumul unei cantități prea mari de vitamina A poate provoca dureri de cap și reducerea rezistenței osoase. Verificați etichetele alimentelor pentru a vă asigura că nu consumați prea mult dintr-un anumit nutrient!

Multe alimente artificiale, de la culori artificiale la grăsimi trans, au avut efectele asupra sănătății puse la îndoială. O sperietură asupra unui aliment procesat poate persista mult timp după ce cercetările le-au dovedit sigure. Poate dura mulți ani pentru a cerceta siguranța alimentelor procesate și, uneori, cazul nu este niciodată închis cu adevărat.

Varietatea și moderarea sunt părți importante ale oricărei diete și, în timp ce unele alimente artificiale pot face parte dintr-un plan alimentar sănătos, faceți din fructele și legumele întregi o prioritate atunci când alegeți ce să mâncați! InsideTracker poate elimina presupunerile din alegerea unei diete sănătoase, așa că, dacă vă întrebați ce alimente vor satisface cel mai bine nevoile dvs. nutriționale unice, înscrieți-vă astăzi pentru un plan!