Articole similare

Broccoli este plin de fibre, vitamina C, folat, fier și calciu și este în mod natural sărac în calorii. O jumătate de ceașcă de broccoli aburit are cel puțin 27 de calorii, ceea ce îl face un supliment fără vină la masă. Aruncarea de sare și unt pe porția de broccoli adaugă multe grăsimi și sodiu. Optează pentru toppinguri și condimente care adaugă multă aromă, fără ca partea ta de broccoli să devină o călătorie de vinovăție.

poarta

Ierburi

Ierburile fac ca porția de broccoli să fie și mai sănătoasă. Multe ierburi, inclusiv salvie, arpagic, oregano, cimbru și rozmarin, au proprietăți antioxidante, contribuind la reducerea riscului de boli cronice și protejând inima. Ierburile proaspete sunt cele mai de dorit, deoarece au cea mai mare cantitate de activitate antioxidantă. Unii antioxidanți se pierd în timpul uscării, astfel încât, în timp ce ierburile uscate sunt o alternativă sănătoasă, este posibil să nu aibă același nivel de beneficii pentru sănătate. Deoarece ierburile uscate au adesea o aromă mai înțepătoare, folosiți aproximativ jumătate din cantitatea de ierburi proaspete. Începeți cu o cantitate mică pentru a vă asigura că vă bucurați de aroma plantei. Se amestecă și se potrivesc ierburile pentru a îmbunătăți și mai mult profilul de aromă al broccoliului aburit.

Condimente

La fel ca ierburile, condimentele oferă și antioxidanți care neutralizează radicalii liberi dăunători. Când radicalii liberi călătoresc prin fluxul sanguin, aceștia se agață de celulele sănătoase, crescând riscul de boli cronice. Adăugarea de condimente la alimente crește nivelul de antioxidanți din corpul dumneavoastră, reducând riscul de boli. Usturoiul uscat adaugă multă aromă broccoli, dar ar trebui să evitați sarea de usturoi, care este bogată în sodiu. Optează în schimb pentru pudra de usturoi, deoarece este pur și simplu usturoi măcinat. Dacă vă place un pic de lovitură, adăugați o cantitate mică de piper Cayenne la broccoli aburit chiar înainte de a servi vasul. Turmericul adaugă un pic de aromă de ghimbir broccoli, în timp ce coriandrul adaugă o aromă de pământ, de nuci, pe partea ta de legume aburită.

Fulgi de unt uscați

Dacă vă place să curățați untul de broccoli, alegeți în schimb fulgi de unt uscat. Fulgii de unt uscați oferă broccoli o aromă bogată de unt, dar nu conțin grăsimi. Adesea fulgii de unt uscați sunt aproape de secțiunea de condimente a unei băcănii. Deși fulgii de unt uscați înlocuiesc untul fără grăsimi, au un conținut ridicat de sodiu. O porție de 1 linguriță are doar 5 calorii; cu toate acestea, are și o cantitate enormă de 180 de miligrame de sodiu. Pentru o sănătate optimă a inimii, mențineți aportul de sodiu la mai puțin de 1.500 de miligrame. O linguriță de fulgi de unt uscați ocupă mai mult de 10% din cantitatea de sodiu pe care o aveți pentru întreaga zi.

Iaurt grecesc fără grăsimi

În timp ce iaurtul grecesc fără grăsimi nu este un condiment, este o alternativă sănătoasă la unt sau brânză. Iaurtul grecesc fără grăsime face ca broccoli aburit să fie bogat și cremos, dar nu adaugă multe calorii. O jumătate de uncie de iaurt grecesc simplu fără grăsime are cel puțin 10 calorii și 0 grame de grăsime. Iaurtul grecesc fără grăsime are, de asemenea, aproximativ 2 grame de proteine ​​și 2% din necesarul total de calciu într-o porție de jumătate de uncie. Amestecă-l cu ierburi și mirodenii pentru a face o „baie” de iaurt grecesc, care va avea un gust delicios alături de legumele tale.

Melody Anne Coffman este specializată în bunăstarea generală, cu interese deosebite în sănătatea femeilor și în apărarea personală. Deține un master în știința alimentelor și nutriția umană și este instructor certificat prin ANR. Coffman își urmărește certificarea de antrenor personal în 2015.