O presupunere obișnuită este că deserturile vegane sunt mai sănătoase și cu un conținut mai scăzut de calorii în comparație cu deserturile făcute cu produse lactate și animale. Fiind o persoană care a fost vegană de mulți ani și mi-a urmărit uneori caloriile, am o mulțime de cunoștințe directe despre deserturile vegane și numărul lor de calorii.

deserturile

Deserturile vegane nu au neapărat mai puține calorii. Chiar și deserturile vegane crude sănătoase includ de obicei ingrediente bogate în calorii, cum ar fi nucile și curmalele. Deserturile vegane la restaurante și magazine includ, de obicei, și uleiuri și zahăr rafinat. Deci, nu există nicio garanție că deserturile vegane vor avea mai puține calorii.

De obicei, o dietă vegană vă poate ajuta să mâncați mai puține calorii și să pierdeți în greutate fără să încercați. Dar așa cum voi explica mai jos, nu este întotdeauna cazul. Depinde ce alimente specifice consumați. Același lucru este valabil și pentru obținerea sănătății pe termen lung din dieta ta vegană. Totul depinde de alimentele specifice.

De ce deserturile vegane nu au în mod necesar mai puține calorii

Cele mai frecvente deserturi vegane pe care le vedeți, indiferent dacă sunt deserturi vegane crude de casă făcute din alimente întregi sau deșeuri procesate cumpărate în magazin, includ în continuare ingrediente foarte bogate, bogate în calorii. Deci, dacă scăderea caloriilor și pierderea în greutate este obiectivul dvs., ar trebui să fiți conștient de acest lucru.

Acest lucru este de bun simț dacă vă gândiți la unele dintre mâncărurile junk „accidental vegane”, cum ar fi fursecurile Oreos și Nutter Butter. Nimeni nu ar presupune că aceste cookie-uri au un conținut mai scăzut de calorii, chiar dacă sunt vegane. Sunt încărcate cu ulei procesat și zahăr.

În deserturile vegane crude, ingredientele sunt mai sănătoase și mai puțin procesate, dar sunt încă bogate în calorii. Nucile, semințele și unturile de nuci/semințe sunt unele dintre alimentele cu cele mai multe calorii, deoarece sunt foarte bogate în grăsimi. Același lucru este valabil și pentru avocado, ulei de cocos și ulei de măsline.

Grăsimile au 9 calorii pe gram, în timp ce carbohidrații și proteinele au doar 4 calorii pe gram. Deci, „grăsimile sănătoase” pot adăuga o mulțime de calorii în farfurie destul de repede.

Personal, untul de arahide este mâncarea vegană sănătoasă care acumulează calorii pentru mine. La aproximativ 100 de calorii pe lingură, caloriile se adună rapid cu untul de arahide, chiar dacă este o versiune „naturală” a untului de arahide care este făcută doar din arahide.

Fructele uscate pot, de asemenea, să împacheteze o mulțime de calorii într-un spațiu mic, deoarece o mare parte din apă a fost eliminată. De fiecare dată când eliminați apă și/sau fibre dintr-un aliment, îndepărtați părțile din alimente fără calorii care vă ajută să vă umpleți. Deci densitatea calorică crește.

Vegan, cu conținut scăzut de calorii și sănătos înseamnă lucruri diferite - dar se suprapun

Amintiți-vă că acești termeni sunt independenți unul de celălalt.

• Veganul nu înseamnă întotdeauna sănătos. Ai putea mânca Coca-Cola și fulgi înghețați toată ziua pe o dietă vegană. Nesanatos.

• Cu un conținut scăzut de calorii nu înseamnă întotdeauna sănătos. Ai putea să mănânci Diet Coke și niște desert fără zahăr, oprește-te atunci când ajungi la un anumit număr de calorii. Nesanatos.

• Veganul nu înseamnă întotdeauna un conținut scăzut de calorii. Ai putea mânca unt de arahide și gustări vegane toată ziua și te-ai îngrășa. Mulți sportivi vegani mănâncă intenționat pentru a se îngrășa. Nu are un conținut scăzut de calorii.

• Sănătos nu înseamnă întotdeauna un conținut scăzut de calorii. Ați putea mânca alimente întregi, cum ar fi avocado și nuci, sau porții mari de cereale integrale și fructe și ați putea crește în greutate dacă mâncați suficient. Nu este caloric.

Mâncarea vegană contează dacă vă pasă să ajutați animalele sau mediul înconjurător. De obicei, vă va conduce, de asemenea, la alegeri mai sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii - dar nu întotdeauna.

Mâncarea sănătoasă contează dacă ții la sănătatea ta pe termen lung. De obicei, urmărirea sănătății vă va duce probabil la opțiuni mai vegane, cu conținut scăzut de calorii - dar nu întotdeauna.

Mâncarea cu conținut scăzut de calorii contează dacă vă pasă de pierderea în greutate. Alegerea alimentelor cu conținut scăzut de calorii se poate suprapune mult cu alegerea unor opțiuni vegane și sănătoase - dar nu trebuie.

Vedeți cum toate acestea pot fi obiective care se susțin reciproc, dar sunt de fapt separate, când intrați în detalii? Unul nu îi implică pe ceilalți.

Cum să-ți faci deserturile vegane mai mici în calorii

Următoarele sunt două sfaturi generale care vă vor ajuta să găsiți opțiuni de desert vegan cu conținut scăzut de calorii și să vă ajustați deserturile existente pentru a fi mai scăzute în calorii.

Tipul 1: Concentrați-vă asupra alimentelor întregi care conțin fibre originale și apă.

Pentru ca deserturile dvs. vegane să fie mai scăzute în calorii, doriți să vă asigurați că nu eliminați apă sau fibre din alimente. Când alimentele sunt procesate, greutatea apei și a fibrelor se pierde adesea, ceea ce face ca aceeași cantitate de calorii să fie mult mai puțin umplută.

Gândiți-vă la ce se întâmplă cu sucul de fructe: Luați o mâncare sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, precum o portocală, apoi stoarceți sucul într-un pahar. Apoi iei ceva de genul încă patru portocale și stoarci sucul într-un pahar. Aruncați fibrele fructului în sine.

Știm cu toții că putem arunca un pahar mare de suc de portocale destul de repede și ușor. Dar ne-ar lua mult mai mult să mâncăm 5 portocale întregi. Și fibra din portocale te-ar umple mult mai mult decât sucul de portocale dacă ai face asta.

Deci, o cheie pentru prepararea deserturilor vegane cu conținut scăzut de calorii este păstrarea alimentelor în forma lor întreagă. Doar să mănânci fructe întregi este un desert vegan simplu. O altă opțiune este prepararea de piureuri cu fructe. Smoothie-urile includ fibra originală, deși este amestecată - fibra nu este îndepărtată așa cum este în timpul stoarcerii.

Notă: Smoothies te poate duce în continuare la consumul de calorii în exces doar datorită vitezei cu care poți să le bei. Așadar, s-ar putea să doriți să vă plimbați. Îndepărtați smoothie-ul pe parcursul a 20-40 de minute, mai degrabă decât să-l sfâșiți. Acest lucru vă va permite stomacului să înregistreze mai bine plinătatea din el.

Cartea de bucate How Not to Die are câteva deserturi vegane sănătoase și o tehnică pe care o folosesc pentru a realiza acest lucru este de a face „sirop de curmale”. Pur și simplu înmuiați curmalele în apă fierbinte timp de o oră, apoi le amestecați (cu aceeași apă). Rezultatul este un sirop dulce pe care îl puteți adăuga la multe rețete ca îndulcitor. Deoarece păstrează fibra și apa, nu este la fel de bogat în calorii ca alți îndulcitori.

Alte rețete de desert vegan cu conținut scăzut de calorii vor folosi ovăz integral mai degrabă decât făină - sau fasole măcinată, mai degrabă decât făină. Aceste înlocuitori adaugă fibre, care se umple fără calorii.

Sfat 2: Nu vă concentrați la fel de mult pe grăsimi.

Așa cum sa menționat mai sus, grăsimea este de 9 calorii pe gram, comparativ cu cele 4 calorii pe gram din carbohidrați și proteine. Deci, dacă doriți să aveți un desert vegan cu conținut scăzut de calorii, luați în considerare îndepărtarea unor nuci, semințe, avocado, uleiuri sau alte ingrediente bogate în grăsimi.

Contraargumentul pe care îl voi menționa până la acest punct este că unii oameni consideră că grăsimile îi ajută să se simtă mai mulțumiți decât să consume doar carbohidrați. Așadar, poate doriți să includeți în continuare câteva grăsimi sănătoase. Dar rețineți că pot adăuga calorii destul de repede.

Te rog tine minte: Majoritatea oamenilor sunt de acord că nucile și avocado sunt foarte sănătoase pentru a fi incluse în dieta ta. Tot ce spun este că vor adăuga calorii la desert mai repede decât carbohidrații sau proteinele. Deci, dacă aveți nevoie să slăbiți, nu treceți peste bord cu aceste „grăsimi sănătoase”.

Unul dintre deserturile mele vegane preferate de casă, cu conținut scăzut de calorii

Unul dintre deserturile mele vegane preferate cu conținut scăzut de calorii este popsicle-urile de fructe făcute cu fructe adevărate acasă. Acest lucru este foarte simplu și vă puteți bucura tot timpul vara. Explicația cu o singură frază este tocmai aceasta: Faceți un smoothie de fructe, apoi turnați-l într-o matriță de gheață în congelator. Câteva ore mai târziu, aveți o glazură de fructe sănătoasă!

Puteți explora atât de multe arome diferite cu acest lucru. Bananele coapte vor fi, de obicei, baza unui bun smoothie cremos, dar ai putea adăuga alte fructe pentru aromă, ai putea adăuga puțină de cacao și scorțișoară (sau vanilie!) Sau ai putea adăuga PB2, arahide cu conținut scăzut de grăsimi. praf de unt disponibil la majoritatea magazinelor alimentare.

De asemenea, puteți încerca diferite fructe amestecate doar cu apă sau lapte pe bază de plante. Sau pur și simplu amestecați bucăți de pepene verde, apoi înghețați-le în gheață. În orice caz, este doar un fruct sănătos, dar forma de gheață îl face mai interesant.

Dacă doriți să comandați câteva forme de gheață chiar în acest moment, le-aș recomanda pe cele de la Zoku. Au o protecție împotriva picăturilor pentru momentul în care gheața dvs. începe să se topească și sunt, de asemenea, fără BPA! Faceți clic aici pentru a verifica prețul curent pe Amazon.

Întrebări conexe:

Sunt cookie-urile vegane mai sănătoase decât cookie-urile obișnuite? De obicei, nu sunt. Mărci populare precum Oreo și Nutter Butter sunt accidental vegane, dar nu sunt mai sănătoase decât alte mărci. Zahărul și uleiul procesat sunt la fel de nesănătoase în cookie-urile vegane ca în cookie-urile non-vegane.

Alimentele vegane sunt mai puțin îngrășate? Mancarea vegana poate fi mai putin ingrasa, dar nu intotdeauna. Ceea ce face ca alimentele să îngrășeze este în primul rând numărul de calorii. Alimentele vegane tind să aibă mai puține calorii, dar nu sunt întotdeauna. Nucile, uleiurile, sifonul și fructele uscate sunt alimente vegane cu potențial de îngrășare.

Veganii mănâncă mai puține calorii? În medie, veganii mănâncă mai puține calorii. Alimentele pe bază de plante tind să includă mai multă apă și fibre, ceea ce face mai ușor să vă simțiți plin cu mai puține calorii. Dar veganii pot mânca în continuare mai multe calorii și se pot îngrășa în funcție de specificul dietei lor.

Găsirea deserturilor dvs. vegane preferate cu conținut scăzut de calorii

Găsirea deserturilor sănătoase pe care să le savurați în dieta dvs. vegană poate fi foarte interesantă. Se poate simți ca și cum ai scăpa de un mare secret sau ai înșela sistemul. Mănânci ceva atât de dulce și delicios, dar de fapt nu sunt multe calorii - cât de smecher!

Dacă căutați rețete de desert vegan cu conținut scăzut de calorii, există o mulțime de opțiuni delicioase pentru a alege acolo. Puteți, de asemenea, să modificați rețetele existente pe care le cunoașteți deja pentru a le face mai sănătoase și să aibă mai puține calorii folosind câteva dintre sfaturile de mai sus.

Două alte recomandări pentru călătoria ta vegană

1. Acesta este cel mai bun multivitamin vegan pe care l-am găsit în 13 ani de când sunt vegan. Are vitamina B12, vitamina D, omega-3 - și nimic altceva. Traducere: are doar nutrienții în care veganii sunt de fapt săraci. Citiți recenzia mea completă a multivitaminelor Future Kind aici (cu 10% reducere).

2. Acesta este cel mai bun kit de început vegan pe care îl cunosc. Este un pachet de 9 cărți electronice frumoase care vă ajută să treceți la o dietă sănătoasă pe bază de plante - în modul corect. Sfatul este clar și are tipăriri și liste de verificare care îl fac ușor de implementat. Citiți recenzia mea completă despre Nutriciously aici.