Informațiile sunt limitate despre siguranța pe termen lung a consumului de îndulcitori non-nutritivi.

înlocuitori

Chiar și numele, „îndulcitori non-nutritivi”, sună de parcă a fost inventat pentru a evita, bine, acoperirea cu zahăr a problemei. Obișnuiam să le numim îndulcitori artificiali; acest nou termen este menit să sublinieze faptul că nu au conținut nutrițional - nu au vitamine, nu au minerale, nu au calorii sau sunt foarte puține (acesta este întregul punct).

Am evoluat pentru a ne place gustul de zahăr și dulce tocmai pentru că semnalează prezența caloriilor - adică mâncare pe care corpul nostru o poate arde pentru energie.

Acum, este mai probabil să fim îngrijorați de consumul prea multor calorii și de faptul dacă copiii noștri supradozează cu zahăr.

Academia Americană de Pediatrie a publicat o declarație de politică în noiembrie cu privire la locul acestor îndulcitori non-nutritivi în dietele copiilor, menționând că acum există mai mulți dintre ei în alimente și alte produse de pe piață și că, prin urmare, copiii și adolescenții consumă mai mult - și acest lucru se întâmplă în absența unor date clare despre dacă ajută la controlul greutății sau cum afectează gusturile copiilor pe măsură ce cresc.

„În primul rând, informațiile pe care le avem cu privire la îndulcitorii non-nutritivi și siguranța pe termen lung sunt limitate”, a spus dr. Carissa Baker-Smith, autorul principal al declarației, care este profesor asociat de cardiologie pediatrică la Facultatea de Medicină a Universității din Maryland.

În trecut s-au speriat dacă anumiți îndulcitori non-nutritivi pot fi cancerigeni, în special în doze mari, dar în literatura care a fost revizuită pentru declarația de politică, nu a fost demonstrată o astfel de asociere.

Allison Sylvetsky, profesor asistent în departamentul de științe ale exercițiilor și nutriției de la Universitatea George Washington, ale cărei cercetări se concentrează asupra acestui grup de îndulcitori, a spus că „deși știm că acești îndulcitori non-nutritivi sunt siguri din punct de vedere toxicologic, nu știm dacă sunt eficiente pentru scăderea caloriilor și pentru a ajuta copiii să reducă aportul de zahăr. ”

Părinții sunt îngrijorați de echilibrul nutrițional potrivit pentru copiii lor, Dr. A spus Baker-Smith, dar, de asemenea, se îngrijorează adesea mai precis despre asigurarea faptului că copiii lor nu primesc prea mult zahăr, îngrijorându-se cu privire la obezitate, diabet, colesterol ridicat. Dar consumul de îndulcitori non-nutritivi nu s-a dovedit a duce la o greutate mai sănătoasă la copii, deși ar putea avea un loc într-un plan mai mare de control al greutății.

Dr. Sylvetsky a subliniat un studiu publicat în 2012, realizat la copii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani în Olanda, în care unii copii li s-au administrat băuturi îndulcite cu zahăr și alții au primit băuturi dietetice. În acel studiu, în care copiii aveau greutate normală, cei cărora li s-au administrat băuturi dietetice s-au îngrășat mai puțin în timp decât cei cărora li s-au administrat băuturi îndulcite cu zahăr; cu toate acestea, nu a existat niciun grup care să dea băuturi neîndulcite pentru comparație.

Unele studii efectuate la adulți sugerează că poate fi utilă înlocuirea băuturilor îndulcite cu zahăr cu sodă dietetică, dar în contextul unui program comportamental mai cuprinzător de slăbire. „Nu este doar, iată un sifon dietetic, beți asta în schimb”, spune Dr. Spuse Sylvetsky.

Pe de altă parte, alte cercetări sugerează că mulți oameni folosesc îndulcitori non-nutritivi și continuă să consume și zahăr. Într-un studiu realizat de Dr. Sylvetsky și colegii ei, folosind datele sondajului, „copiii care consumau băuturi îndulcite cu conținut scăzut de calorii au avut de fapt un aport total de energie considerabil mai mare și au adăugat un aport de zahăr în comparație cu copiii care beau băuturi neîndulcite”, a spus ea. Aporturile lor totale raportate la calorii au fost similare cu cele ale copiilor care au raportat că au băut băuturi îndulcite cu zahăr.

Acest tip de studiu transversal arată o asociere, dar nu poate explica cauza și efectul. Poate că și copiii care beau băuturi dietetice mănâncă gustări și fast-food - adică poate bea multe băuturi dietetice este un marker pentru un stil de viață mai puțin sănătos în general. Dar au existat, de asemenea, îngrijorări, unele legate de studiile pe animale, conform cărora încorporarea îndulcitorilor non-nutritivi poate avea unele efecte biologice asupra apetitului sau metabolismului copilului.

De asemenea, nu știm, Dr. Sylvetsky a spus că diferitele cantități ale acestor îndulcitori pot afecta tinerii, influențând probabil preferințele lor gustative sau flora bacteriană din intestine. Preferințele gustative încep să se dezvolte in utero, reflectând substanțele prezente în lichidul amniotic și continuă să se dezvolte în copilărie și după.

"Există o mulțime de întrebări la care nu au fost încă răspunsuri cu privire la expunerea timpurie", a spus ea.

Într-un articol din 2017 despre modul în care se dezvoltă percepția gustului dulce la copii, Dr. Sylvetsky și colegii săi au analizat posibile mecanisme prin care expunerea la îndulcitorii non-nutritivi la începutul vieții poate afecta copiii mai târziu, inclusiv întrebarea dacă prea multă dulceață timpurie tinde să-i conducă pe copii să dezvolte diete nesănătoase - și au încheiat prin concluzia că multe Este nevoie.

Sugarii născuți de mame care consumau băuturi dietetice erau mai grei la vârsta de 1 an decât cei ale căror mame au evitat îndulcitorii într-un studiu din 2016, Dr. Sylvetsky a spus - chiar și după ce a controlat alți factori, cum ar fi greutatea mamei. Îndulcitorii nonutritivi sunt, de asemenea, transferați la sugari care alăptează prin laptele matern, a spus ea, deși la o concentrație foarte scăzută.

Dacă un părinte este îngrijorat de greutatea unui copil, Dr. Sylvetsky a spus într-un e-mail: „Aș încuraja înlocuirea băuturilor îndulcite cu zahăr cu alternative neîndulcite, cum ar fi apa simplă, mai degrabă decât să trecem de la băuturile îndulcite cu zahăr la băuturile dietetice care conțin îndulcitori nonnutritivi. O băutură dulce ocazională, fie îndulcită cu zahăr sau dietă, este bună, dar accentul ar trebui să fie cu adevărat pe îmbunătățirea dietei generale. ”

„Ceea ce vrem să insuflăm nu este să înlocuim alimentele cu zahăr cu îndulcitori non-nutritivi, ci să predăm comportamente mai sănătoase”, spune Dr. Spuse Baker-Smith. "Faceți exerciții fizice 150 de minute din săptămână, alegeți legume la mese și fructe, dimensiunea porției corespunzătoare, nu o farfurie pentru adulți." Ea nu vede îndulcitorii non-nutritivi ca fiind neapărat benefici pe termen lung.

"Ar trebui să ne întoarcem la modul în care ne gândeam la dulciuri cu mult timp în urmă, ca o delectare." A spus Baker-Smith. „Un dulce, o dată pe săptămână, nu fiecare masă”. Și, în acest context, rămâneți la zahăr adevărat pentru mâncăruri și evitați toate băuturile îndulcite. Aceasta este ceea ce încearcă să facă pentru ea și pentru copiii ei, a spus ea. "M-am dus să evit îndulcitorii non-nutritivi pentru propria mea familie și vreau ca părinții să facă alegerea pentru ei înșiși."

Celălalt mesaj adresat părinților este că, pentru a face aceste alegeri, trebuie să citim etichete - iar etichetele nu au suficiente informații. Deoarece șase dintre cei opt îndulcitori aprobați de Food and Drug Administration sunt considerați aditivi alimentari, producătorilor li se cere doar să menționeze pe etichetă că sunt prezenți, nu să specifice cantitatea. O etichetare mai bună și mai clară ar ajuta, a spus ea. „Această declarație de politică susține cu adevărat că F.D.A. clarificați cât de mult îndulcitor non-nutritiv este în fiecare produs, astfel încât părinții să poată lua decizii în cunoștință de cauză. ”

Acești îndulcitori apar într-un număr tot mai mare de locuri, de la pastă de dinți la produse de patiserie pentru micul dejun. „Dacă un produs spune că are un conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr, aceasta înseamnă probabil că conține un îndulcitor nonnutritiv”, spune Dr. Spuse Baker-Smith. „Trebuie să fim conștienți de cât de mult luăm.”