Această supă coreeană de soia (doenjang) fermentată cu spanac și midie este atât de ușor de făcut. Este, de asemenea, sănătos pentru dvs., consistent și este tovarășul perfect al unui castron de orez proaspăt aburit.

supă

Supele (jjigaes) sunt o bază coreeană de mâncat pe tot parcursul anului. Aproape întotdeauna veți vedea un castron mare de supă în centrul mesei. O masă tipic coreeană constă de obicei dintr-un tocan/tocană, orez alb proaspăt aburit și o varietate de banchan. Pasta de soia fermentată (doenjang) este considerată a fi unul dintre elementele esențiale pe care trebuie să le ai la îndemână pentru a găti bucătăria autentică coreeană.

Unele beneficii ale consumului de pastă de soia fermentată (Doenjang)

Potrivit unui studiu realizat de Școala de Medicină a Universității Naționale Chonbuk, grupul de participanți care au mâncat pasta fermentată au arătat o contracție semnificativă a grăsimii viscerale în tomografiile abdominale. Mulți oameni credeau că sarea din doenjang ar putea provoca hipertensiune arterială, cu toate acestea, în studiu s-a observat că consumul de doenjang a avut un efect redus asupra tensiunii arteriale.

Un alt studiu a concluzionat, de asemenea, că „hrănirea dietetică a doenjangului a suprimat în mod semnificativ creșterea în greutate corporală, a redus cantitatea de grăsime corporală și a îmbunătățit profilul lipidic prin inhibarea lipogenezei hepatice și adipocitare și prin modularea producției de adipokine la șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi”. Nu știu despre tine, dar toate aceste beneficii pentru sănătate mă fac să vreau să mănânc doenjang în mod regulat.