Publicat pe 20 mai 2019 Actualizat pe 13 august 2020 De Meeta Arora 17 comentarii | Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

masala

O ceașcă caldă de Masala Chai indian autentic, preparată cu condimente aromate și ghimbir, pentru a vă reîmprospăta și lumina dimineața!

Chai este ca religia pentru mulți oameni din India. Ziua nu începe până când nu ai o cană caldă de kadak Chai (ceai tare). Dacă aveți vizitatori sau invitați care vin la casa dvs., ar fi aproape considerat nepoliticos dacă nu cereți o ceașcă de chai. Toate conversațiile distractive sunt înconjurate în jurul chai!

Veți găsi vânzători ambulanți peste tot care fierb la foc mic o oală mare de ceai. Veți auzi termenul popular în Mumbai "tăiere chai", ceea ce înseamnă doar o jumătate de cană de ceai. S-ar putea să vă fie interesant faptul că oamenii au chai de mai multe ori într-o zi, totuși cantitatea pe care o beau este foarte mică, doar câteva înghițituri.

Sunt o persoană complet chai și am nevoie de ceașca mea de ceai de dimineață și după-amiază. Preferatul meu este Masala Chai cu un amestec de condimente întregi și mult ghimbir. Este un mod perfect de a porni ziua corect. Care este băutura preferată pentru a începe ziua?

Ceea ce face un Masala Chai autentic este utilizarea condimentelor întregi proaspăt măcinate. Ghimbir proaspăt, cardamom, scorțișoară, cuișoare. toate condimentele calde aromate. Zdrobiți-le ușor și adăugați-le când fierbeți apă pentru ceai.

La fel ca popularul Garam Masala, fiecare familie din India are propriul amestec unic de condimente pe care le preferă în masala chai. Dar un lucru este sigur, acest chai nu este cu siguranță ca chai latte pe care îl ai la Starbucks sau Peets. Acesta este autentic ceai indian Masala cu lapte.

S-ar putea să vă bucurați și de rețeta foarte populară Mango Lassi.

Să spui „Chai” sau „Chai Tea”?

S-ar putea să auziți oameni spunând „Chai Tea” în mod obișnuit în SUA. Cu toate acestea, „chai” se traduce prin „ceai”. Deci, aproape că repetați același cuvânt din nou 🙂

Cel mai bine este să folosiți fie „chai”, fie „ceai” atunci când vă cereți ceaiul preferat cu latte sau masala data viitoare!

Ce este Masala Chai?

Masala înseamnă un amestec de condimente. iar ceaiul preparat împreună cu condimentele se numește Masala Chai.

Puteți face Masala Chai cu zdrobirea proaspătă a condimentelor întregi atunci când preparați ceai sau utilizați o pulbere Chai Masala.

Dacă prepari ceai în fiecare zi, îmi place comoditatea de a avea gata și disponibilă pudra chai masala. Este mult mai ușor să faci Chai.

Care sunt ingredientele pentru a face Masala Chai?

Principalele ingrediente pentru a face ceaiul Masala sunt foarte elementare și cam aceleași în toate rețetele. Ceea ce variază este cantitatea de condimente sau suplimente pentru aromatizarea ceaiului. Unora le place să adauge o mulțime de ghimbir, alții mult cardamom, iar alții pot prefera doar condimente întregi.

Ingrediente de bază pentru ceai:

  • Apă
  • Lapte - Folosiți lapte integral sau 2% sau chiar fără grăsimi, în funcție de gustul dumneavoastră. Puteți folosi și lapte de migdale sau de ovăz.
  • Zahăr - Puteți folosi, de asemenea, un alt îndulcitor, cum ar fi miere sau sirop de arțar.
  • Frunze de ceai - Prefer marca Wagh Bakri, deoarece are aroma puternică pe care o preferăm. Puteți folosi și pliculețe de ceai.

Ingrediente pentru aromatizarea ceaiului:

  • Ghimbir proaspăt
  • Păstăile de cardamom verde
  • Cuisoare
  • Scorţişoară
  • Boabe de piper negru

Dacă utilizați un amestec Chai Masala deja pregătit, puteți sări peste ultimele 4 ingrediente și să adăugați doar ghimbir proaspăt la ceai.

Cum se face Masala Chai?

  1. Începeți cu adunarea ingredientelor de bază și a condimentelor pe care doriți să le adăugați la chai.
  2. Încălziți aproximativ 1 1/3 cană de apă într-o oală la foc mediu-mare. (Aceasta este pentru 2 căni de chai)
  3. În timp ce apa se încălzește, zdrobiți condimentele folosind un mortar și un pistil sau un râșniță de cafea/condimente. Adăugați condimentele zdrobite în apă.
  4. Rade ghimbirul direct în oala cu apă.
  5. Reduceți căldura la mediu și aduceți apa la fierbere.
  6. Acum adaugă frunzele de ceai și lasă-l să fiarbă un minut. De asemenea, puteți adăuga zahăr în acest moment sau îl puteți adăuga în ceașcă atunci când serviți.
  7. Adăugați 3/4 cană de lapte și amestecați-l.
  8. Aduceți ceaiul la fierbere. Ceaiul se poate revărsa cu ușurință, așa că fii atent.
  9. Odată ce fierbe ceaiul. Opriți gazul și acoperiți-l cu un capac timp de un minut.
  10. Strecurați ceaiul într-o ceașcă și savurați-l!

Sfaturi pentru a face Masala Chai perfect

  • Raport apă-lapte: Acest raport este foarte mult o preferință personală. Prefer aproximativ 2/3 apă decât 1/3 lapte integral într-o ceașcă de Chai. Dacă îți place ceaiul mai bogat și mai gros, ai putea folosi mai mult lapte și mai puțină apă sau pentru un ceai mai puternic, folosește și lapte mai mic.
  • Asigurați-vă că apa fierbe înainte de a adăuga condimentele și ghimbirul.
  • Ghimbir este un must have. Adăugați ghimbir în apă și lăsați-l să fiarbă înainte de a adăuga lapte, altfel poate uneori să coaguleze ceaiul.
  • Ajustează condimente adaugi pe gustul tau. Câteva încercări și vă veți cunoaște preferințele. Îmi place să amestec Chai Masala și să-l folosesc la îndemână pentru uz zilnic.
  • Nu fierbeți frunzele de ceai mult timp, doar aproximativ un minut.
  • Puteți alege oala folosind mânerul oalei pentru ao deplasa cu mișcare circulară cu atenție. Acest lucru ajută la agitarea ei bine.

Beneficiile Masala Chai

Chai de la sine este de natură acidă. Adăugarea ghimbirului și a condimentelor întregi anulează natura acidă a ceaiului și adaugă o serie de beneficii. Beneficiile chaiului provin în principal din condimentele adăugate. Toate condimentele pe care le adăugăm la chai masala au multe beneficii antioxidante și antiinflamatorii.

Principalul beneficiu al chai pe care îl simt este că îmi reduce oboseala. Ori de câte ori sunt obosit, o ceașcă de ceai mă luminează întotdeauna. Taninurile prezente în ceai ajută la calmarea corpului și revitalizarea acestuia. Ceaiul conține și cofeină, deși în cantitate mult mai mică decât cafeaua.

Acest Masala Chai este:

  • Cald
  • Spoke
  • Gingery
  • Mângâietor și răcoritor
  • Fără vegetarian și fără gluten

Bucurați-vă de Masala Chai, scufundând un pâine prăjită în el sau cu un cookie. Pâinea prăjită este întotdeauna preferința mea. Sau mâncați-l cu niște gustări delicioase, cum ar fi foile Paneer, Rava Dhokla, Khaman Dhokla sau Vada Pav.