chai
De Dassana Amit
Ultima actualizare: 23 septembrie 2019

4,91 din 10 voturi • 24 de comentarii

Rețetă Masala chai cu fotografii pas cu pas. Masala Chai este un ceai condimentat indian făcut cu mirodenii întregi și lapte.

Ceaiul împreună cu cafeaua Filter este o băutură preferată pentru mulți oameni. Multor indieni le place să bea ceai dimineața sau seara. Știu unii oameni care suferă de dureri de cap dacă nu își iau ceașca zilnică de ceai.

În India, multe ierburi și condimente sunt adăugate la ceai. Fiecare familie are propria sa versiune de preparare a ceaiului. Această rețetă arată cum să faci masala chai atunci când nu ai Pudra de ceai Masala. Ai nevoie doar de câteva condimente întregi. Am împărtășit, de asemenea, această postare detaliată de ceai de plante pentru a afla mai multe despre condimentele care sunt în general adăugate la ceaiul indian.

Aici, în această rețetă masala chai, vă împărtășesc metoda de preparare a ceaiului. Dar rețeta poate fi schimbată după bunul plac.

Sugestii pentru realizarea masala chai

  • Cantitatea de lapte adăugată variază de la persoană la persoană. Deci, puteți adăuga lapte conform preferințelor dvs.
  • Marca ceaiului face, de asemenea, o diferență în aroma generală a ceaiului. Folosesc întotdeauna ceaiul Assam, deoarece este mai puternic decât ceaiul Darjeeling. Dar știu câțiva oameni care preferă un amestec de ceai Assam + Darjeeling sau doar ceai Darjeeling. Ceea ce am folosit aici este ceaiul organic Assam care nu sunt ca frunzele de ceai, ci sub formă de granule. Puteți utiliza oricare dintre acestea.
  • Puteți varia cantitatea de condimente adăugată. În timpul verilor, aș sugera reducerea condimentelor, deoarece acestea cresc căldura din corp. În timpul iernilor și musonilor, condimentele ajută la menținerea corpului cald.
  • Modul clasic de a prepara ceaiul este de a înmuia frunzele de ceai în apă fierbinte. Metoda indiană fierbe frunzele de ceai câteva minute. De obicei adaug lapte mai târziu. Deși în unele familii, apa, laptele și frunzele de ceai sunt fierte împreună.
  • Această rețetă este un ceai tare, atât în ​​ceea ce privește gustul ceaiului, cât și aroma și aroma condimentelor. Folosesc o cantitate bună de ghimbir, în ceai. Dar puteți adăuga mai puțin.

Această rețetă masala chai servește 2 până la 3, dar poate fi ușor înjumătățită sau dublată sau triplată. Serviți ceai masala fierbinte, fierbinte sau cu niște gustări indiene, cum ar fi pakora, samosa, aloo tikki, sandvișuri sau cu nankhatai sau biscuiți.

Cum se face masala chai

1. luați ½ inch scorțișoară, 2 până la 3 cardamomi verzi, 2 cuișoare și ghimbir de 1 inch într-un pistil de mortar.

2. Zdrobiți grosolan și păstrați-l deoparte.

3. Într-o cratiță sau într-o tigaie mică cu mâner, încălziți 2 căni de apă (500 ml).

4. Lăsați apa să fiarbă și apoi adăugați condimentele zdrobite. dacă doriți, puteți adăuga chiar și un praf generos de pudră de nucșoară împreună cu condimentele. Se pot adăuga și câteva frunze de mentă sau iarbă de lămâie.

5. Fierbeți condimentele împreună cu apa timp de 2 până la 3 minute. adăugați zahăr după gust. De obicei adaug 4 lingurițe de zahăr crud. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin în funcție de dulceața dorită.

6. Acum adaugă 2 lingurițe de ceai Assam. Se fierbe un minut. Acest timp de fierbere depinde de cât de puternic vrei ceaiul tău. Dacă preferați un ceai intens puternic, fierbeți încă câteva minute.

8. Adăugați ¼ cană de lapte. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar. Puteți folosi chiar și lapte de soia sau lapte de migdale. Dacă utilizați lapte de soia, fierbeți timp de 2 până la 3 minute. Dacă utilizați lapte de migdale, încălziți ușor. Nu lăsați laptele de migdale să fiarbă, altfel ceaiul va avea o textură granulată.

9. După adăugarea laptelui fierbeți timp de 2 până la 3 minute. Dacă utilizați lapte răcit, fierbeți cu ceai timp de 2 până la 3 minute. dacă utilizați lapte fierbinte, adăugați laptele și opriți flacăra.

10. Turnați ceaiul printr-o strecurătoare de ceai direct în ceașcă.

10. Serviți masala chai fierbinte cu niște gustări indiene sau biscuiți sau biscuiți indieni sau cu gustări precum aloo pakora, cotlet vegetal, medu vada

Rețete mai gustoase

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți ca mai multe rețete delicioase vegetariene indiene să fie livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletterul meu prin e-mail De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ca această rețetă?
Fixați-l acum pentru a-l aminti mai târziu