Puteți savura această supă delicioasă, sănătoasă și cremoasă de dovlecei în doar aproximativ o jumătate de oră de acum!

sănătoasă

Sunt un iubitor de legume. Dar știi deja asta, nu-i așa? Sunt mereu în căutarea unor modalități mai distractive de a-mi mânca legumele și de a-i încuraja pe alții să facă același lucru. Aici intervine această delicioasă și rapidă cremă de dovlecei!

Unul dintre puținele lucruri care îmi plac cu adevărat la iarnă este supa fierbinte. Dar adevărul este adevărat, am venit cu această rețetă în vară, când am fost supraîncărcat cu dovlecei și alte legume minunate de vreme caldă din curtea noastră și din CSA. Acum mă bucur de această supă, indiferent de anotimp, deoarece dovleceii sunt întotdeauna disponibili în supermarketul meu.

Rețeta mea cremoasă de supă de dovlecei a fost inspirată de bucătarul premiat José Andrés. Restaurantul meu preferat din Washington, DC este Zaytinya lui. Mănânc acolo toate oportunitățile pe care le pot crea pentru mine. Anul trecut, a publicat o carte de bucate grozavă și frumoasă numită Legume dezlănțuite, în care oferă o versiune a supei de dovlecei a soției sale. Din remake-ul său, mi-am creat propriul remake, care este puțin mai concentrat asupra sănătății. Și încă incredibil de delicios. Este o modalitate excelentă de a începe o masă - foarte sățioasă, deci este mai ușor să fii mulțumit cu mai puțin.

Am venit și cu această salată de squash de vară. Una dintre provocările distractive ale aderării la un CSA este consumul a tot ce vine în geanta mea săptămânală.

Îmi place această supă cremoasă de dovlecei cu cimbru proaspăt și pâine crustă.