arată frigul ăla cine e șef

Ce este mai bine decât să vă relaxați într-o zi răcoroasă de octombrie cu un castron aburitor de supă de casă încărcat cu legume care vindecă intestinele, antiinflamatoare, care stimulează imunitatea. Nu mă pot gândi la multe!

oală

Știm cu toții că, din păcate, odată cu lunile mai reci vine și sezonul de răceală și gripă. Sunt sigur că unii dintre voi au fost deja loviți de asta. Această supă este o alegere perfectă pentru a vă hrăni corpul și pentru a vă ajuta sistemul imunitar să vă readucă la sănătate! De asemenea, este minunat să ambalați pentru prânz sau să mâncați alături de cină pentru o doză sănătoasă de legume, ierburi și condimente care vă pot ajuta să vă îmbolnăviți în primul rând. Îmi place sunetul, nu-i așa?

Veggie ambalat cu sănătatea în minte

Această supă este special făcută și are ingrediente selectate având în vedere următoarele lucruri:

Low Fodmap - în loc de usturoiul și ceapa obișnuite, am folosit curcuma și ghimbirul, care sunt mai blând pe intestin și mai puțin susceptibile de a provoca balonare și alte simptome digestive nedorite.

Histamină scăzută - Histamina este o substanță chimică eliberată de organism în răspunsuri alergice și inflamatorii. Cei care sunt sensibili la sau nu pot digera corect histamina din alimente pot prezenta efecte adverse la consumul de alimente care conțin sau produc cantități mari de histamină. Legumele selectate în această supă sunt toate cu conținut scăzut de histamină din acest motiv.

Buna vindecare - Dacă nu ați auzit deja, sănătatea intestinelor este crucial pentru un sistem imunitar sănătos, prevenirea bolilor și funcționarea sănătoasă a corpului în ansamblu. Condiții precum intestinul cu scurgeri, IBS și chiar o inflamație ușoară în intestin pot fi îmbunătățite semnificativ prin consumul unei diete prietenoase cu intestinele pline de legume, alimente fermentate și plante și condimente care combate inflamația.

Antiinflamator - Inflamația poate fi un ciclu vicios. Când mâncăm diete pline de alimente procesate, de calitate slabă, corpul nostru se inflamează - gândiți-vă la balonare, dureri de cap, dureri articulare, oboseală, probleme ale pielii și multe altele. Acest lucru, la rândul său, duce la un sistem imunitar compromis, care ne face să ne îmbolnăvim mai ușor. Deci, pentru a întrerupe ciclul, trebuie să ne susținem corpul cu alimente întregi pe bază de plante care ajută la combaterea inflamației, mai degrabă decât la adăugarea la ea. Ierburile și condimentele precum curcuma, ghimbirul, piperul negru, cimbru și scorțișoară sunt deosebit de puternice în a ajuta acest proces.

Note de rețetă

Nu lăsați lista lungă de ingrediente să vă descurajeze! Toate aceste ingrediente adaugă complexității și proprietăților frumoase de stimulare a imunității acestei supe. În plus, cea mai bună parte este că totul este făcut în vasul instantaneu, ceea ce face ca gătitul rapid, fără mâini și curățarea ușoară.

În ceea ce privește ingredientele, puteți simplifica dacă doriți! Puteți oricând să schimbați ierburile și condimentele pe baza a ceea ce aveți la dispoziție sau să folosiți diferite legume dacă doriți, dar rețineți că acest lucru va produce arome diferite, precum și beneficii și efecte variate asupra sănătății.

Supele sunt o modalitate excelentă de a consuma produsele suplimentare din frigider pe care nu le-ați folosit încă. Îmi place, de asemenea, să folosesc întreaga plantă în supe, inclusiv părțile care adesea nu se obișnuiesc la gătitul obișnuit (adică tulpini, tulpini și frunze).

Pentru a adăuga niște proteine ​​la această supă și pentru a o face mai degrabă o masă, am încercat să adaug atât tofu încolțit, cât și tempeh la diferite loturi. Am făcut acest lucru la sfârșitul gătitului, mai degrabă decât să gătesc proteinele din Oala instantanee cu legume. Proteinele mai dure, cum ar fi tempeh-ul, ar putea, probabil, să reziste la oala instantanee, dar tofu-ul poate deveni moale. Puteți încerca, de asemenea, să adăugați paste fierte la sfârșit pentru o versiune de supă de tăiței cu legume. Simțiți-vă liber să experimentați!

Supă de legume instantanee antiinflamatorie și vindecătoare a intestinelor

INGREDIENTE

* Notă: vă recomand să utilizați ingrediente organice ori de câte ori este posibil

Primul:

2 linguri de ulei de măsline sau de avocado

1 cana de morcovi, tocati

2 tulpini de țelină, tocate

1 fenicul întreg cu tulpini, tocat

2 frunze de kale cu tulpini, tocate

2 frunze de brad cu tulpini, tocate

Tulpini și frunze de sfeclă, tocate

Al doilea:

2 linguri de drojdie nutritivă

1 lingură pastă de ghimbir

2 lingurițe pudră de ghimbir

2 lingurițe pudră de curcuma

2 lingurițe de piper negru

1 linguriță de scorțișoară (opțional)

Ultimul:

1 buchet de pătrunjel cu frunze plate, proaspăt

2 lingurițe de busuioc uscat

Sare de mare și piper negru măcinat, după gust

INSTRUCȚIUNI

Activați Instant Pot pentru setarea sauté și adăugați ulei de măsline.

Odată ce uleiul de măsline s-a încălzit, adăugați legumele tocate și sarea. Se sotează 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați drojdia nutrițională și condimentele, amestecând în legumele sotate cu ajutorul unei linguri de lemn. Se adaugă și se amestecă în 1 cană de apă. Se amestecă ierburile și apoi cele 7 cești de apă rămase - aveți grijă să nu umpleți Instant Pot după linia de umplere maximă (aproximativ 2/3 pline).

Puneți capacul pe vasul instant și setați eliberarea presiunii pe sigilare. Apăsați Anulare pentru a reseta Instant Pot și apoi gătiți la setarea Supă/Bulion timp de 10 minute la presiune ridicată. Lăsați aproximativ 20 de minute pentru ca Instant Pot să atingă presiunea maximă înainte de gătit.

După terminarea timpului de gătit de 10 minute, lăsați vasul să stea timp de aproximativ 30 de minute, permițând o degajare naturală de presiune. După 30 de minute comutați eliberarea presiunii pe Ventilare * pentru a elibera aburul rămas.

* Aveți grijă întotdeauna când comutați deblocarea presiunii în aerisire și când scoateți capacul! Asigurați-vă că fața și mâinile sunt departe de zona de aerisire pentru a evita arsurile cauzate de aburul eliberat.

Scoateți cu grijă oala folosind mănuși de cuptor. Lăsați să se răcească ușor și serviți imediat. Se dorește cu sare de mare și piper, dacă se dorește.

Pentru a depozita supa mai târziu, lăsați supa să se răcească și depozitați în recipiente etanșe la frigider (până la 3 zile) sau congelator (până la 6 luni).