PARTEA DIN: SERVICII DE NUTRIȚIE PENTRU PACIENTII CU CANCER> TOATE REȚETELE

Hoku este hawaiian pentru vedetă și, pentru că atât de multe evenimente în Hawaii au loc afară seara, această supă a fost creată pentru a completa marea varietate de alte alimente împărtășite la evenimentele potluck. Desigur, orice paste mici pot fi înlocuite, împreună cu orice carne, carne de pasăre, pește sau tofu.

supă

Timp de pregatire: 20 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Servicii: 6 (1 ½ cesti fiecare)

Pe portie: 220 calorii, 4g grăsimi, 18g carbohidrați, 28g proteine, 3g fibre, 520mg sodiu, 65mg col

NOTĂ: Această rețetă este OK pentru cei din LMD (Dieta Microbiană Scăzută): Lăsați garnitura și NU ADAUGĂ SEZONAMENTE DUPĂ GATIT.

Ingrediente:

3 linguri de amidon de porumb

4 cutii de 14 oz bulion de pui cu sodiu redus

2 coaste de țelină, feliate subțire

3 morcovi medii, curățați și tăiați subțire

2 linguri rădăcină de ghimbir proaspăt ras

¼ cană sos de soia cu sodiu redus

1 linguriță de piper Cayenne, măcinat

Sp lingură pastă de chili

¼ cană pătrunjel proaspăt tocat

1 lire de pui fiert, tăiat cubulețe

½ cană de paste stea nefierte

piper negru, opțional, după gust

Instrucțiuni de gătit:

  1. Se dizolvă amidonul de porumb în ½ cană de apă rece într-un vas mare. Adăugați bulionul, țelina, morcovii, ghimbirul, sosul de soia, cayenne, pasta de chili și 2 căni de apă.
  2. Se fierbe la foc mic 30 de minute. Adăugați pătrunjelul, puiul și pastele; aduce supa la fierbere. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj si adaugati-le in supa.
  3. Ornează supa cu ceapa verde. Ajustați picantul cu piper negru sau mai mult cayenne, dacă doriți.

Rețetă de la: Asociația Dietetică Americană „Cooking Healthy Across America” din 2005