Tatianna Lemos Jascolka 1, Edenil Costa Aguilar 2, Lílian Gonçalves Teixeira 2, Priscila Ceci Lages 2, Ivana de Cássia Raimundo 1, Nathália Ribeiro Mota Beltrão 2, Rafael de Oliveira Matoso 2, Raphaella Puccetti Carneiro 3 și Jacques Jacques Alvarez-Leite 2 *
1 Facultatea de Farmacie - Universitatea Federală din Minas Gerais, Brazilia
2 Departamentul de Biochimie și Imunologie - Institutul de Științe Biologice - Universitatea Federală din Minas Gerais, Brazilia
3 Departamentul de Microbiologie - Institutul de Științe Biologice - Universitatea Federală din Minas Gerais, Brazilia
Autorul corespunzator: Jacqueline Isaura Alvarez-Leite
Departamentul de Biochimie și Imunologie - Institutul de Științe Biologice - Universitatea Federală din Minas Gerais, Caixa Postal 486, 30161-970, Pampulha, Belo Horizonte, Brazilia
Tel: +553134092652; Fax: +553134092614
E-mail: [email protected]
Primit: 03 martie 2013 Admis: 05 iunie 2013 Publicat: 10 iunie 2013
Citare: Jascolka TL, Aguilar EC, Teixeira LG, Lages PC, de Cássia Raimundo I, și colab. (2013) Suplimentarea cu kefir îmbunătățește profilul lipidic și stresul oxidativ, dar nu reduce leziunea aterosclerotică la șoarecii deficienți apoE. J Food Nutr Disor 2: 3. doi: 10.4172/2324-9323.1000113

Abstract

Suplimentarea cu kefir îmbunătățește profilul lipidic și stresul oxidativ, dar nu reduce leziunea aterosclerotică la șoarecii deficienți de apoE

îmbunătățește

Bolile cardiovasculare sunt legate de mai mulți factori de risc, iar modificările dietei și stilului de viață se numără printre obiectivele tratamentului și prevenirii. În consecință, compușii naturali care acționează ca agenți de protecție sunt studiați continuu. În acest context, soluțiile de kefir au fost propuse ca un potențial adjuvant al tratamentului, deoarece unele studii și-au arătat rolul în reducerea stresului oxidativ și a lipidelor din sânge. Prezentul studiu a investigat efectele soluției de kefir fermentat cu zahăr brun asupra factorului de risc asociat și asupra dezvoltării aterosclerozei.