Face 15 porții

pere

Ingrediente

Pere braconate (se poate face cu o zi înainte)
2 căni de apă
1/2 cana suc de mere neindulcit
2/3 cesti Stevia In The Raw, punga pentru brutari
4 benzi de coaja de lamaie
2 linguri suc proaspăt de lămâie
1 baton de scorțișoară
1/2 bob de vanilie, semințele îndepărtate și puse deoparte
1/2 linguriță boabe de piper negru întregi
3 cuișoare întregi
1/8 linguriță sare
4 pere Bartlett sau Bosc (aproximativ 2 kilograme), curățate, înjumătățite pe lungime și miez

Tart Shell
8 coli (12 ″ x17 packa) aluat preparat aluat Phyllo
Ulei de rapita

Umplere și Topping
3/4 cană migdale șlefuite
1/4 ceasca Stevia In Raw. Geanta pentru brutari
1/2 linguriță scorțișoară
Puneți sare
1 ou, bătut
1/2 lingurita de migdale
1/2 linguriță extract de vanilie
4 linguri (½ băț) unt nesărat, înmuiat
1/2 cană lichid de pere brăzdat, strecurat
1 linguriță de porumb amidon de porumb

Directii

Într-o cratiță medie aduceți apa, sucul de mere, stevia, coaja de lămâie, sucul de lămâie, bățul de scorțișoară, fasole de vanilie împreună cu semințe, boabe de piper, cuișoare și sare la fierbere. Adăugați jumătăți de pere, reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute sau până când perele sunt furci. Se ia de pe foc și se răcește aproximativ 1 oră în lichid braconaj.

Șanse de ploaie.

Pregătiți coaja de tartă. Uleiați ușor o tigaie din metal alungită de 8 "x 11" cu fundul detașabil. Menținerea foilor phyllo umede cu o cârpă umedă aranjează cu grijă 8 foi în tigaie - periați fiecare ușor cu ulei de canola înainte de stratificare.

Tăiați marginile și înțepați laturile și fundul cochiliei cu o furculiță înainte de a coace la 400 ° F timp de 10-12 minute sau până când se rumenesc. Se scoate din cuptor și se răcește pe raft.

Pentru a face umplutura, adăugați migdale, Stevia, scorțișoară și sare într-un robot de bucătărie și procesați până când amestecul este o pulbere tocată mărunt. Adăugați oul, extractele și untul și procesați până când se obține o pastă.

Întindeți pasta de migdale în fundul cojii de tartă coaptă.

Scoateți perele din lichidul braconaj; uscați și tăiați jumătățile în ¼ felii pe unghi. Aranjați feliile de pere eșalonate în 3 rânduri.

Reduceți cuptorul la 350 ° F și coaceți tarta timp de aproximativ 45 de minute pe foaia de copt sau până când amestecul de migdale umflă. Poate fi necesar să protejați marginile crustei cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea. Se lasă să se răcească complet.

Pregătiți toppingul de glazură combinând ½ cană lichid de pere strecurat cu amidon de porumb într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu.

Îndepărtați și stropiți glazura peste feliile de pere. Dacă nu doriți o glazură pe tarta dvs., în schimb, amestecați câteva condimente de plăcintă cu mere cu puțină praf de Stevia sau zahăr granulat (după gust) și praf peste partea superioară a tartei, ca în imagine.

Tăiați în 15 pătrate și serviți cald cu cafea fierbinte sau o lingură mică de înghețată de vanilie.

Informatii nutritionale

Calorii: 100
Grăsime: 7g
Colesterol: 20mg
Sodiu: 95 mg
Carbohidrați: 8g
Fibra: 1g
Proteine: 2g