Comandarea unei băuturi la un bar nu trebuie să fie complicată - dar unele dintre lucrurile pe care le-ați putea face, care ar putea să vă încurce comanda de cocktail sau să vă încurce barmanul.

când

Pentru a vă menține procesul de comandare a băuturilor ușor și rapid, Insider i-a întrebat pe barmani și experți în băuturi despre unele dintre cele mai frecvente greșeli de comandare a băuturilor pe care le văd patronii de bar.

Iată câteva greșeli pe care le-ați putea face atunci când comandați băuturi și cum puteți evita să le faceți în viitor.

A cere unui barman să vă facă cocktailul lor preferat nu este cel mai bun mod de a obține o băutură pe care o veți savura.

Deși pare o tactică rezonabilă, cererea unui barman să vă facă cocktailul lor preferat ar putea duce la plata unei băuturi care nu vă place cu adevărat, mai ales că preferințele dvs. personale ar putea fi complet diferite de ale lor.

„Deși știu că clientul încearcă să fie bun și să facă o conexiune [punând această întrebare], de multe ori ceea ce îmi place să beau sau ceea ce îmi place să fac nu va fi ceea ce vor să bea”, a spus managerul barului Nicky Beyries of Laszlo and Foreign Cinema in San Francisco, California.

Dacă doriți să vă creșteți șansele de a obține o băutură, veți savura efectiv, Beyries a spus că ar trebui să cereți barmanului să vă recomande o băutură pe baza unor preferințe personale.

„A oferi barmanului câțiva parametri - băuturi spirtoase pe care le faci sau nu îți plac, un tip de băutură pentru care ai chef sau ceva de care te bucuri adesea înseamnă că te pot direcționa către ceva din meniu sau pot juca alegerea dealerului, „Beyries i-a spus lui Insider.

Tu și întregul dvs. grup ar trebui să fiți gata să comandați înainte de a vă apropia de bar, mai ales dacă locul este ocupat.

Deși este întotdeauna OK să puneți barmanului întrebări despre meniul de băuturi, este o idee înțeleaptă să aveți cel puțin un fel de idee despre ceea ce doriți dvs. și grupul dvs. să comandați înainte de a vă adresa unui barman.

"Dacă observați că este deosebit de ocupat sau greu să luați o băutură, deoarece barmanul îi ajută pe alți oaspeți, ajutați-l pe barman purtând o conversație eficientă [cu grupul dvs.] pentru a transmite rapid nevoile petrecerii dvs.", a spus barmanul Ben Potts din Beaker & Grey în Miami, Florida. „Nu este o cerință, este doar un lucru decent de făcut”.

A spune unui barman să vă surprindă cu o băutură probabil nu va duce la obținerea unui cocktail dorit.

„Majoritatea barmanilor își doresc cu adevărat să îți facă ceva ce îți va plăcea, motiv pentru care„ surprinde-mă ”este o astfel de lovitură în pantaloni”, au declarat pentru Insider Katie Molchan și Elaina Holko, barmani și proprietari de baruri la Mixtape din Pittsburgh, Pennsylvania.

"În timp ce patronii ar trebui să continue să se bazeze pe expertiza barmanului lor, trebuie să-și amintească că probabil nu știm nimic despre ei", au adăugat ei.

Dacă doriți o băutură surpriză, Molchan și Holko au spus că ar trebui să le spuneți barmanului dvs. trei lucruri: băuturile spirtoase care vă plac (cum ar fi gin sau vodcă), aroma pe care o doriți (cum ar fi dulce, amară sau picantă) și putere pentru care ești dispus (ceva puternic sau ușor).

În timpul orelor de vârf ale barului, vă recomandăm să evitați să comandați băuturi calde și cocktailuri care necesită mult timp.

Nu este nimic în neregulă cu comanda unei băuturi complexe, intensive în muncă - dar dacă solicitați una în timpul orelor de vârf la un bar, rețineți că s-ar putea să nu primiți cea mai bună versiune posibilă a băuturii și ar putea dura destul de mult timp pentru dvs. pentru a-l obține.

„Sincronizarea poate conta cu siguranță”, a spus barmanul șef Josh Cameron de la Boulton & Watt din New York City.

Când un bar este incredibil de ocupat, Cameron a spus că nu este cea mai bună idee să comanzi un cocktail fierbinte, ca un Hot Toddy, deoarece de obicei necesită mai mult efort pentru a face decât o băutură servită pe gheață.

Elayne Duff, directorul dezvoltării comerțului pentru Liquor Lab din New York, a mai spus că dacă comandați cocktailuri complicate într-o perioadă aglomerată, este posibil ca comanda dvs. să nu fie bine primită de personalul barului și poate dura ceva timp până când veți obține băutură.

Dacă un bar este ocupat și doriți băutura dvs. în timp util, a spus că s-ar putea să doriți să comandați un cocktail mai simplu.

Presupunând că fiecare marcă de băuturi spirtoase se potrivește bine cu fiecare tip de mixer poate duce la unele comenzi de băuturi nu prea bune.

Când vine vorba de băuturile alcoolice tari, mulți băutori presupun că toate vodkele, gin-urile și rumurile au mai mult sau mai puțin la fel.

Dar fiecare brand de băuturi alcoolice folosește metode de distilare unice și ingrediente de bază care pot duce la băuturi spirtoase cu profiluri gustative notabil de variate.

"Greșeala pe care o fac majoritatea oamenilor este că tind să rămână cu ceea ce știu, chiar dacă băutura pe care o comandă se ciocnește cu aromele spiritului pe care îl cer", a declarat directorul de băuturi Juliana Montebello-Roman de la PR Italian Bistro din Chicago, Illinois.

Chiar dacă comandați o băutură simplă cu sifon, tipul de alcool pe care îl alegeți poate schimba complet aroma băuturii dvs., a adăugat Kevin Flannery, director general și specialist în băuturi spirtoase Ocean Prime din New York City.

Deși este util să știți ce mărci de lichior preferați, ar putea fi util să solicitați barmanilor recomandările lor spirtoase atunci când comandați anumite băuturi mixte.

A spune unui barman să-ți facă băutura „puternică” probabil că nu va realiza prea multe.

"Cocktailurile au rețete specifice. [A spune unui barman să-ți facă băutura tare] este ca și cum ai spune unui bucătar să-ți facă mâncarea bună. Dacă vrei ceva puternic, comandă o lovitură de tequila", spune Alex Vines, managerul barului Fulton Alley din New Orleans., Louisiana, a spus Insider.

Când comandați băutura, vorbiți și evitați să folosiți abrevieri inutile.

Este important să evitați utilizarea abrevierilor inutile atunci când comandați o băutură, deoarece s-ar putea să confundați barmanul sau să comandați altceva din greșeală.

"Claritatea este cheia - barele sunt de obicei zgomotoase și este greu de auzit. Enunțarea și rostirea exactă a ceea ce vrei te ajută să obții ceea ce ai comandat", a declarat managerul barului, August O'Mahoney, de la Baltaire, în Los Angeles, California.

„Uneori oamenii cred că sunt mișto și scurtează lucruri, cum ar fi să ceri un pahar de„ Chard ”în loc de„ Chardonnay ”sau să ceri„ Pinot ”când ar putea [însemna] Pinot Noir sau Pinot Grigio și este greu de înțeles, "el a adăugat.

Cunoașterea diferențelor dintre comanda unei băuturi „îngrijită” sau „sus” poate fi utilă și vă asigură că comandați ceea ce doriți de fapt.

Cunoașterea câtorva termeni de bază ai barului vă poate ajuta să obțineți băutura pe care ați menit să o comandați.

Eamon Rockey, director al studiilor de băuturi de la Institutul de Educație Culinară, a declarat că unii dintre cei mai frecvenți termeni care încurcă patronii de bar sunt „îngrijite” și „sus”.

O băutură „îngrijită” este turnată de obicei direct din sticlă într-un pahar de modă veche. Băuturile „îngrijite” sunt de obicei servite la temperatura camerei și sunt menite să fie sorbite.

Când comandați ceva „sus”, înseamnă de obicei că doriți ca băutura dvs. să fie servită rece. Rockey a spus că o băutură comandată „în sus” este „o măsură plină de băutură de spirit, pur și simplu răcită peste gheață și strecurată într-un pahar de cocktail cu tulpină”.