pentru sănătate

Dintre toate verdeațele super sănătoase, kale este rege.

Este cu siguranță unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente vegetale existente.

Kale este încărcat cu tot felul de compuși benefici, dintre care unii au proprietăți medicinale puternice.

Iată 10 beneficii pentru sănătate ale kale, care sunt susținute de știință.

Kale este o legumă populară și un membru al familiei de varză.

Este o legumă cruciferă, cum ar fi varza, broccoli, conopida, verdeață și varză de Bruxelles.

Există multe tipuri diferite de varză. Frunzele pot fi verzi sau violete și au o formă netedă sau creț.

Cel mai obișnuit tip de varză se numește varză curată sau varză scoțiană, care are frunze verzi și buclate și o tulpină tare, fibrată.

O singură cană de varză crudă (aproximativ 67 de grame sau 2,4 uncii) conține (1):

  • Vitamina A: 206% din DV (din beta-caroten)
  • Vitamina K: 684% din DV
  • Vitamina C: 134% din DV
  • Vitamina B6: 9% din DV
  • Mangan: 26% din DV
  • Calciu: 9% din DV
  • Cupru: 10% din DV
  • Potasiu: 9% din DV
  • Magneziu: 6% din DV
  • De asemenea, conține 3% sau mai mult din DV pentru vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), fier și fosfor

Acest lucru vine cu un total de 33 de calorii, 6 grame de carbohidrați (dintre care 2 sunt fibre) și 3 grame de proteine.

Kale conține foarte puține grăsimi, dar o mare parte din grăsimea din acesta este un acid gras omega-3 numit acid alfa linolenic.

Având în vedere conținutul său incredibil de scăzut de calorii, kale este printre cele mai bogate alimente în nutrienți care există. Consumul mai mult de kale este o modalitate excelentă de a crește dramatic conținutul total de nutrienți din dieta ta.

rezumat

Kale este foarte bogat în substanțe nutritive și foarte scăzut în calorii, făcându-l unul dintre alimentele cele mai bogate în nutrienți de pe planetă.

Kale, la fel ca alte verdeață cu frunze, este foarte bogat în antioxidanți.

Acestea includ beta-carotenul și vitamina C, precum și diferiți flavonoizi și polifenoli (2).

Antioxidanții sunt substanțe care ajută la contracararea daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi din organism (3).

Se consideră că daunele oxidative se numără printre principalii factori de îmbătrânire și multe boli, inclusiv cancerul (4).

Dar multe substanțe care se întâmplă să fie antioxidanți au și alte funcții importante.

Aceasta include flavonoidele quercetin și kaempferol, care se găsesc în cantități relativ mari în varză (5).

Aceste substanțe au fost studiate cu atenție în eprubete și animale.

Au efecte puternice de protecție a inimii, de scădere a tensiunii arteriale, antiinflamatoare, antivirale, antidepresive și anti-cancer, pentru a numi câteva (6, 7, 8).

rezumat

Mulți antioxidanți puternici se găsesc în varză, inclusiv quercetina și kaempferolul, care au numeroase efecte benefice asupra sănătății.