Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Puiul coapte cu miere este extrem de suculent și aromat. Sosul gustos este făcut cu miere, unt, usturoi și muștar. Este fenomenal!

rețetă

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate de pui. O fac des pentru că toată lumea o iubește - adulți și copii. Este atât de suculent și de aromat!

De obicei folosesc betisoare de pui, dar această rețetă ar trebui să funcționeze și cu coapsele de pui cu os și cu pulpe întregi de pui, deși este posibil să fie nevoie să adăugați 5-10 minute la timpul de gătit și să acoperiți blaturile cu folie pentru a preveni arderea acestora.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face pui la cuptor cu miere. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Betisoare de pui: Eu folosesc pui pe piele în această rețetă. Puteți îndepărta pielea, dacă doriți. Dar se întâmplă să cred că pielea crocantă îmbunătățește cu adevărat acest fel de mâncare.

Unt topit: Îmi place să folosesc untul cremos european, dar orice unt va fi grozav. Sărate sau nesărate sunt ambele bine.

Miere: Mierea are două roluri în această rețetă. Adaugă o aromă excelentă și favorizează și caramelizarea.

mustar Dijon: Acest muștar tradițional francez este mai cremos, mai gros și mai puțin oțet decât muștarul galben.

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel vasul ar putea ajunge prea sărat.

Praf de usturoi: Îl prefer usturoiul proaspăt din această rețetă, deoarece simt că îmbracă puiul mai uniform decât ar face usturoiul tocat.

Cum se face pui la cuptor cu miere

Este ușor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

Pregătiți sosul. Bateți împreună un sos rapid de unt topit, miere, muștar și pudră de usturoi.

Înveliți puiul. Periați puiul cu sosul gustos. Folosesc o perie de patiserie pentru a face asta.

Se coace până se fierbe. Coaceți puiul timp de 60 de minute într-un cuptor de 350F, tocând cu o perie curată la fiecare 15 minute. Dacă blaturile se întunecă prea mult, acoperiți vag puiul cu folie și continuați să coaceți.

La ce temperatură să se coacă?

În mod normal, gătesc pui la o temperatură relativ ridicată, cel puțin 400 de grade F (această rețetă de pui smucit este un bun exemplu) și pentru un timp relativ scurt. Cred că produce pui mai suculent în majoritatea cazurilor.

Dar în această rețetă specială, dacă temperatura este prea ridicată, mierea va arde. Așa că mențin temperatura la 350 de grade F și mă coc puțin mai mult.

Cât timp se coace?

Asta depinde de cât de fierbinte este cuptorul tău. În vechiul meu cuptor, de câte ori făceam pui la cuptor cu miere, îl găteam 75 de minute. În noul meu cuptor, care cred că este mai precis, îl coc doar 60 de minute.

Cel mai bun mod de a vă asigura că puiul este făcut este să folosiți un termometru citit instantaneu care nu atinge osul. Scopul unei temperaturi interne de 165 ° F.

Nu uitați să cârtiți

Tăierea puiului este importantă. Nu doar pentru a-l menține suculent, ci și pentru că sosul tinde să se lipească de fundul cratiței, astfel încât amestecarea acestuia la fiecare 15 minute împiedică arderea.

Ce se servește cu pui la cuptor cu miere

Acesta este un fel principal de mâncare foarte versatil, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Câteva dintre garniturile mele preferate de servit împreună sunt:

Dar resturile?

Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le la cuptorul cu microunde, acoperite, la 50% putere. Resturile nu au un gust la fel de bun ca felul de mâncare proaspăt preparat, dar sunt totuși foarte gustoase.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!