Onorăm mâncarea minune mediteraneană

Săptămâna fericită a iaurtului grecesc la Food Republic! Onorăm mâncarea miraculoasă mediteraneană postând rețete, interviuri și informații privilegiate pe unul dintre sectoarele alimentare cu cea mai rapidă creștere din lume. Aveți o întrebare despre iaurt la care nu am răspuns? Trimiteți-ne un mesaj - toate anchetele pe bază de iaurt vor primi o atenție prioritară. Folosiți hashtagul: #FRGreekYogurt

gătit

În timp ce îl iubim direct de sub pergament, gătitul cu iaurt grecesc este un alt mod de a-l încorpora în dieta ta. Pentru a evita eșecul congealey și pentru a maximiza succesul delicios, urmați aceste sfaturi.

Nu trebuie:

    Nu vă așteptați să acționeze la fel ca iaurtul obișnuit - în principal, nu coaceți cu el decât dacă este subțiat și nu îl încălziți repede sau proteinele concentrate din lapte se vor separa de restul zerului, pentru a nu se mai uni niciodată. Caleste-l inainte de a-l adauga intr-un vas cald si abia apoi, chiar la final.

Faceți:

  • Înlocuiți iaurtul grecesc cu zeama sau smântâna grea, două lucruri pe care s-ar putea să nu le aveți ușor în frigider (cine are zeama în frigider?) Udați-l ușor pentru a se potrivi consistenței.
  • Puneți-l în aparatul dvs. de înghețată, îngheață mai repede și mai cremos decât iaurtul obișnuit. În plus, bacteriile sănătoase vor supraviețui chiar unei înghețări!
  • Fiți conștienți de temperatură. Cu cât iaurtul grecesc este mai lung din frigider, cu atât va apărea mai subțire. O perioadă în frigider îl va îngroșa din nou, așa că dați-i un fior înainte de a considera că este distrus.
  • La marinată! Acesta este odată un caz în care agățarea iaurtului grecesc este un lucru bun. Puteți utiliza mai puțin iaurt grecesc într-o marinată tradițională, cum ar fi tandoori, dar obțineți în același timp același efect de îngâmfare și umiditate și aromă.

Practicați gătitul cu iaurt grecesc: