Ești copleșit de alegerile din carne măcinată la magazinul alimentar? Aflați mai multe despre opțiunile cărnii măcinate și descoperiți-vă noul favorit.

vită măcinată

Carne macinată 101: Bazele

Există o mulțime de opțiuni pentru carnea măcinată la magazinul alimentar și se poate simți copleșitor să faci o alegere. Carnea de vită măcinată, carnea de porc măcinată, curcanul măcinat și puiul măcinat sunt toate opțiuni excelente. Alegerea depinde de tine, de rețeta pe care o gătești și de preferințele familiei tale. Iată câteva informații de bază despre cele patru cărnuri macinate principale, cu câteva rețete de încercat!

Carne de vită

Încercați carne de vită măcinată în acești hamburgeri măturați manual.

Carnea de vită măcinată este probabil carnea macinată cu care majoritatea oamenilor sunt familiarizați. În timp ce carnea de vită măcinată vine în câteva varietăți diferite, conținutul de grăsime este principalul lucru de luat în considerare atunci când luați decizia de cumpărare. Carnea de vită măcinată este disponibilă în proporție de 70-75% slabă, 80-85% slabă și 95% slabă. Modul în care intenționați să-l gătiți vă va ajuta să luați decizia. Carnea de vită măcinată mai slabă (70-75%) va fi mai bună pentru a găti într-o tigaie, unde este ușor să se scurgă excesul de grăsime. Carnea de vită măcinată mai slabă (90-95%) este perfectă pentru orice rețetă în care nu reușiți să scurgeți excesul de grăsime (ardei umpluți, de exemplu), dar nu se va menține la fel de bine în chiftele sau hamburgeri.

Carnea de vită slabă (95% slabă) are doar 149 de calorii, 6 grame de grăsime și 23 de grame de proteine ​​într-o porție de 3 uncii. Carnea de vită macinată (85% slabă) are 215 de calorii, 13 grame de grăsime și 22 de grame de proteine ​​într-o porție de 3 uncii.

Carne de porc

Încercați carne de porc măcinată în această caserolă de mic dejun Slow Cooker.

Carnea de porc măcinată este carne macinată necondiționată de pe umărul porcului. (Carnea de porc măcinată condimentată este cârnați.) Carnea de porc măcinată este de obicei aproximativ 70% slabă. Deoarece majoritatea cărnii de porc măcinate este puțin mai bogată în grăsimi, ar trebui să fie folosită în rețetele în care excesul de grăsime poate fi scurs (se rumeneste într-o tigaie, se amestecă în sosuri, se utilizează mărunțișuri rumenite în caserole). Carnea de porc măcinată tinde să aibă o aromă mai blândă decât carnea de vită măcinată.

Carnea de porc măcinată are 290 de calorii, 22 de grame de grăsime și 20 de grame de proteine ​​într-o porție de 3 uncii.

Turcia la sol

Încercați curcanul măcinat în această rețetă pentru carne personală de pizza.

Curcanul de sol este disponibil într-o gamă de slăbiciune. Procentul de slab (de obicei 85-98%) și culoarea cărnii măcinate depind de cantitatea de carne albă și de carne închisă care a fost utilizată. Mai multă carne închisă (coapsa, toiag) va conferi cărnii măcinate o culoare roz mai închisă și un procent mai scăzut de slăbiciune. Mai multă carne albă (piept de curcan) va conferi cărnii măcinate o culoare roz mai deschisă și un procent mai mare de slăbiciune. Curcanul măcinat crud (și puiul măcinat) are de obicei o consistență mai moale decât carnea de vită măcinată sau carnea de porc măcinată.

Curcanul macinat are 180 de calorii, 10 grame de grăsime și 22 de grame de proteine ​​într-o porție de 3 uncii. 85% curcan macinat are 240 de calorii, 17 grame de grăsime și 21 de grame de proteine ​​într-o porție de 3 uncii.

Pui macinat

Încercați puiul măcinat în aceste Burritos de pui și fasole neagră.

Puiul măcinat este similar cu curcanul măcinat prin aspectul său și prin conținutul nutrițional. La fel ca în cazul curcanului măcinat, procentul de slăbiciune (în puiul măcinat, de obicei 80-95% slab) depinde de cantitățile de carne închisă și carne albă care au fost utilizate pentru a face puiul măcinat. Mai multă carne închisă (coapsa, toiag) face o carne măcinată roz mai închisă, cu un procent mai scăzut de slăbiciune. Mai multă carne albă (piept de pui) face o carne măcinată roz mai deschisă, cu un procent mai mare de slăbiciune. Puiul măcinat crud (și curcanul măcinat) are de obicei o consistență mai moale decât carnea de vită sau carnea de porc măcinată.

Puiul macinat macinat are 170 de calorii, 9 grame de grasime si 22 de grame de proteine ​​intr-o portie de 3 uncii.

Iată o defalcare a nutriției cărnii de vită măcinată, a porcului, a curcanului și a puiului.

Care carne măcinată este elementul de bază în bucătăria dvs.?

Ghid gratuit pentru cumpărător de carne de vită tipărită

Te-ai confundat vreodată la magazinul alimentar când încerci să alegi carne de vită măcinată pentru cina din seara asta? Noi putem ajuta! Acest Ghid pentru cumpărător de carne de vită macinată conține tot ce trebuie să știți despre cumpărarea cărnii de vită macinată, în plus, puteți descărca o foaie gratuită tipărită pentru a fi la îndemână în bucătăria dvs. sau în geantă!

Instrumente pentru gătit cu carne de vită măcinată

Fiecare bucătărie are nevoie de câteva instrumente de bază ... Acestea sunt cele pe care le folosesc tot timpul când gătesc cu carne de vită măcinată!