cele

Carnea slabă este, fără îndoială, cea mai bună sursă de proteine. Spre deosebire de proteinele pe bază de plante (cu excepția câtorva selectate precum quinoa și soia), proteinele animale conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali - considerându-i proteine ​​complete. Pe lângă faptul că vă ajută mușchii să crească și să se reconstruiască și să vă păstreze aspectul tonifiat și tăiat, aminoacizii îndeplinesc și funcții fiziologice semnificative de care avem nevoie pentru a supraviețui. De exemplu, aminoacizii triptofan și fenilalanina ajută la prevenirea tulburărilor de dispoziție, arată un studiu din Scientific Reports, în timp ce treonina ajută la construirea colagenului tineresc care promovează pielea, ne informează PubChem.

În plus față de aminoacizii importanți, proteinele animale furnizează, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive, inclusiv vitamine B energizante, fier hemos care combate anemia și zinc care întărește sistemul imunitar. Acestea fiind spuse, pentru a vă ajuta să găsiți cea mai bună carne pentru obiectivele dvs. de sănătate și de slăbire, am consultat dieteticieni de top pentru a cântări care sunt cele mai bune proteine. Aflați ce capse de cină au făcut tăietura de mai jos!

De la cel mai rău la cel mai bun

Carnea de porc este ultima pe lista noastră, deoarece nu este la fel de slabă și plină de nutrienți ca majoritatea celorlalte carne. Conține cea mai mică cantitate de proteine ​​pentru menținerea mușchilor și mai puțină vitamină B12 decât mielul, bizonul, carnea de vită și curcanul, în timp ce este a doua alegere cu cea mai mare grăsime din lista noastră. Amy Shapiro, MS, RD, CDN al Real Nutrition clasifică carnea de porc drept cea mai puțin hrănitoare carne, deoarece porcii mănâncă și trăiesc deseori în condiții nesanitare, adăugând că oamenii consumă de obicei carne de porc în moduri foarte procesate, inclusiv slănină și untură, care s-a dovedit a crește risc de boli de inima.

Mielul este scăzut pe lista noastră din cauza conținutului ridicat de calorii și grăsimi saturate și, prin urmare, nu ar trebui consumat zilnic. Cu toate acestea, atunci când vă răsfățați cu o porție, veți primi 1,22 micrograme de vitamină B12, 4 miligrame de zinc și 1,5 miligrame de fier. Pe lângă faptul că este bogat în proteine, Shapiro ne spune că această carne roșie conține și grăsimi trans de seu, o sursă principală de CLA (acid linoleic conjugat), care, spre deosebire de grăsimile trans obișnuite, este de fapt bun pentru dvs. și s-a demonstrat că promovează greutatea pierderea.

Carnea de vită conține aproximativ cinci ori mai mult zinc care crește imunitatea și de peste șapte ori cantitatea de zinc decât curcanul. Cu toate acestea, este mai mare atât în ​​grăsimi totale, cât și în grăsimi saturate, așa că, dacă nu puteți renunța ocazional la burger sau la osul T, mergeți la hrana cu iarbă. Carnea de vită hrănită cu iarbă conține mai puțini acizi palmitici și miristici - două tipuri de grăsimi saturate legate de colesterolul LDL mai mare și de boli de inimă - decât carnea de vită hrănită cu cereale, ne spune Esther Blum, MS, RD, CDN, CNS. „Carnea de vită hrănită cu iarbă conține în mod constant o proporție mai mare de acid stearic, ceea ce chiar și comunitatea științifică generală recunoaște că nu crește nivelul colesterolului din sânge”, spune ea.

LEGATE DE: Lăsați-vă slăbiți pe viață cu acest plan de burtă plat de 14 zile.

Bizoni

„Sunt un mare fan al bizonilor, deoarece vine cu toate lucrurile bune, inclusiv zincul, fierul și proteinele”, spune Shapiro. „Întrucât bizonii sunt hrăniți cu iarbă, este mai slab decât carnea de vită și are mai mulți acizi grași omega-3”, spune Shapiro, adăugând că are mai puține calorii și mai puține grăsimi decât carnea de vită. Bizonul este una dintre cele mai importante surse de fier și este o sursă solidă atât de vitamina B12, cât și de zinc. Cu toate acestea, ar trebui să vă limitați consumul de carne roșie la cel mult două ori pe săptămână. „Încă nu recomand să consumați carne roșie de mai mult de două ori pe săptămână, deoarece s-a dovedit că un aport crescut este corelat cu o incidență crescută a bolilor”, ne spune Shapiro. Dacă doriți carne roșie, bizonul este alegerea noastră de top.

Pui

Puiul este o sursă populară de proteine ​​dintr-un motiv întemeiat: are un conținut ridicat de proteine, dar sărace în calorii și grăsimi saturate (atâta timp cât stai departe de piele!). „Puiul este o modalitate excelentă de a adăuga proteine ​​în dieta ta și de a rămâne plin și mulțumit la mese fără a depăși bugetul tău de calorii”, ne informează Shapiro. În timp ce puiul are un conținut scăzut de fier, vitamină B12 și zinc în comparație cu celelalte cărnuri ale noastre, conținutul său scăzut de grăsimi saturate îl face un adaos excelent la dieta ta zilnică. Pentru a obține cel mai mult bang pentru hrana dvs. nutrițională, Shapiro recomandă să faceți cumpărături pentru găini organice și pentru pășuni crescute uman și să consumați un amestec de carne albă și închisă la culoare și să îndepărtați pielea.

Curcan

"Păsările și puiul, în general, sunt opțiuni mai slabe atunci când se compară cu toate carnea. Cu toate acestea, în comparație cu ei înșiși, consider că curcanul este o opțiune mai sănătoasă decât puiul", ne spune Caroline Weeks, RDN, LD. „Carnea albă este, în general, mai ușoară pe tractul gastro-intestinal și este mai ușor de digerat decât carnea roșie”, spune Weeks, motiv pentru care, spre deosebire de carnea roșie, păsările de curte pot fi consumate mai des. Când vine vorba de dezbaterea pui versus curcan, curcanul ia prăjitura cu o alunecare de teren. Turcia conține mai mult zinc și are mai puține grăsimi saturate decât puiul. În timp ce pieptul de pui are un număr de proteine ​​puțin mai mare decât pieptul de curcan, carnea de curcan întunecată conține mai multe proteine ​​decât carnea de pui întunecată. În plus, profilul de aminoacizi al curcanului, în special BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat), este puțin mai robust decât cel al puiului.