Vizualizați toate poveștile cu această categorie.

articolele

Oxford Biotrans își face compusul de grapefruit din portocale

Folosind enzimele brevetate, misiunea Oxford Biotrans este de a crea noi căi către substanțe chimice utile - începând cu produsele lor alimentare și parfumate de calitate naturală

Revoluția alimentară pe bază de plante

2020-12-08T10: 00: 00Z Sponsorizat de RSSL

Înțelegerea proprietăților fizice și microstructurale ale ingredientelor este vitală pentru dezvoltarea produselor alimentare și a băuturilor pe bază de plante

Bine ați venit la colecția de știință alimentară

În această colecție specială de articole, ne adâncim în tendințele, reglementările - și știința - care duc la alimentele și băuturile de pe rafturile magazinelor și mesele noastre

Carnea cultivată în laborator primește prima aprobare de reglementare în Singapore

Autoritățile de reglementare concluzionează că demararea SUA a dovedit că puiul său cultivat este sigur și hrănitor

Maltodextrină

Un compus dulce, care oferă o energie amplă pentru evenimente de rezistență extremă

Coacerea - este o chestiune chimică

Oricine poate coace, dar toată lumea poate face chimie?

Știința tortului perfect

Nina Notman își deschide caietul de laborator pentru a găsi o rețetă potrivită pentru o regină

Noul reactiv de titrare ajută la identificarea celei mai bune amilaze pentru serviciu

Compusul fluorogen acoperă golul din cutia de instrumente de screening enzimatic industrial

Acid sparanghel

Sparanghelul îți dă urină urât mirositoare? Helen Arney investighează acidul asparagusic și loteria genetică lavatorie care controlează dacă îi poți mirosi sau nu aroma distinctivă

Milioane de particule microplastice eliberate de unele sticle de hrănire a bebelușilor

Apa fierbinte este variabila cheie responsabilă pentru eliberarea unui număr mare de particule de plastic

Analiza laptelui matern detectează atât compușii fluorurați, cât și cei vechi

Concentrarea anterioară asupra substanțelor vechi ar putea fi subestimată sever expunerea generală a sugarilor alăptați la PFAS

Compuși de bere acri urmăriți în timpul procesului de fabricare a berii

Chimiștii colaborează cu o fabrică de bere din California pentru a elucida aromele complexe din berile tarte

Răsucirile de miros portocaliu dezvăluie secretele mirosului

Modificarea octanalului produce informații greu de obținut despre receptorii olfactivi

Zahăr trehaluloză rar găsit în mierea de albine fără usturime

Mierea fără albine ar putea fi benefică pentru pacienții cu diabet zaharat, deoarece corpul nostru digeră trehaluloza mai lent decât zaharoza

Acid tanic

Acidul tanic din ghindele verzi poate ucide animalele sălbatice și animalele, dar puteți preveni otrăvirea cu porci

Reducerea deșeurilor alimentare prin atingere

Etichetele tactile ale produselor alimentare Mimica știu mai bine decât cele mai bune date înainte

2AP (2-acetil-1-pirolină)

Frances Addison pe compusul aromatic găsit atât în ​​floricele cu unt, cât și în glandele parfumate ale barbatului și responsabil pentru mirosul distinctiv al ambelor

Metoda computațională provoacă dogma metabolomicii RMN

Suprimarea semnalului macromoleculelor fără pierderea informațiilor cantitative despre molecule mici realizate în cele din urmă cu un truc matematic

Drona suflă nori de bule încărcate de polen care ar putea ajuta fermierii

Dronele automate care trag cu bule ar putea poleniza culturile atunci când numărul insectelor scade

Acest mic Crispr a plecat pe piață

Tehnologia de editare genetică se îndreaptă spre realitatea comercială în domeniul farmaceutic, alimentar și transplant de organe