Aflați cel mai simplu mod de a face tofu crocant, care are un gust minunat - nu este nevoie de prăjire și marinare!

usturoi

Locuind în SUA, mi se pare că a găti cu tofu înseamnă să rămâi pe o dietă vegetariană sau vegană. Este total diferit în China. Crescând, am mâncat o mulțime de tofu, deoarece are un cost mai mic și felurile de mâncare sunt delicioase.

Ca acest tofu crocant cu sos de usturoi. A fost una dintre gustările mele preferate în creștere, adesea servită cu ceai cu lapte cu bule.

Sună destul de ciudat?

Combinația clasică este din filiala de ceai cu bule din Hong Kong, RBT. Este cel mai vechi magazin de deserturi și băuturi în stil Hong Kong deschis în Beijing în anii 90. Și a fost unul dintre locurile mele preferate de petrecere după școală și în weekend. De fiecare dată, aș comanda un ceai cu bule cu un topping diferit. Dar pentru gustare, tofu prăjit cu sos a fost întotdeauna primul lucru pe care l-am comandat.

Gustarea originală tofu crocantă este prăjită până când este crocantă și aurie. Se servește apoi într-un sos maro care este usturoi și ușor dulce.

Când pregătesc acest fel de mâncare acasă, prefer să folosesc o metodă mai leneșă și să coacem tofu în loc să ne prăjim. Dacă o încercați odată, ați fi surprins cât de uimitor se dovedește tofu.

Bucățile de tofu auriu se vor umfla și vor deveni masticabile și crocante, cu o textură foarte apropiată de tofu prăjit.

Și cea mai bună parte?

Nu aveți nevoie de o picătură de ulei!

Nu m-ar deranja să stropesc niște sare de mare și să mănânc singuri pe aceste cubulețe, dar sosul de usturoi face totul mai bun.

Sosul durează doar 5 minute și se folosește câteva ingrediente pe care le aveți deja în dulap. Sosul finit este la fel ca versiunea originală pe care o aveam în lanțul de magazine din Hong Kong - lipicioasă, sărată, garlicky și ușor dulce.

După ce încercați această rețetă, nu va mai trebui să vă convingeți copiii sau soțul să mănânce tofu. Vor termina un bloc într-o singură ședință 😉

O, apropo, verifică cu siguranță aceste mici bărci de hârtie pe Amazon. Îmi place să servesc tofu crocant pe aceste tăvi cu mâncare roșie, la fel cum fac vânzătorii ambulanți și magazinele din China. Sunt perfecte pentru a servi gustări sau aperitive acasă sau pentru o petrecere. Și, bineînțeles, veți avea mai puțin de curățat pentru a face mai târziu.

Video de gătit

Am creat acest scurt videoclip pentru dvs., astfel încât să vă puteți face cu ușurință o idee despre fluxul de lucru. Pentru mai multe videoclipuri despre gătitul chinezesc și idei ușoare de cină, urmați canalul meu de pe YouTube!

Rețete mai delicioase de tofu

Dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lasă un comentariu, notează-l (după ce l-ai încercat) și fă o fotografie și etichetează-l @omnivorescookbook pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd cu ce veniți.