Fiecare are propriile alimente preferate din care să aleagă, dar câte dintre alimentele noastre iubite știm istoria? Cine s-a așezat cu burgerul la un lanț de fast-food și s-a întrebat „De unde a venit ideea de burgeri?” Probabil nimeni, deoarece gura lor ar fi plină de burger înainte ca gândul să le apară chiar lor. Unele dintre alimentele pe care le consumăm zi de zi, totuși, pot avea însă istorii surprinzător de lungi în spatele lor.

În această listă, vom explora poveștile originii din spatele a zece alimente obișnuite din întreaga lume. Încearcă să nu-ți fie prea foame.

10. Burgeri

Mulți oameni consideră că burgerul a fost o invenție americană, dar nu au fost în niciun caz prima țară care a gândit-o. Umilul burger, ca multe alte alimente, are de fapt o istorie destul de lungă. Poate că nu avea brânză, ceapă și chifle pentru a merge cu el, dar cu siguranță era acolo.

Numele complet, „hamburger”, provine din 1880, când imigranții germani au creat masa în Hamburg, Germania. Pentru a face o friptură de vită, ei măcinau carnea și creau o friptură din ceea ce a rămas, numind-o „friptură de Hamburg”. Această friptură ar avea în cele din urmă numele său scurtat la „hamburger”.

Totuși, trebuie remarcat faptul că aceasta a fost originea fripturii în sine - nimeni nu știe foarte bine de unde a venit ideea de a lipi un hamburger între două chifle. În ceea ce privește friptura în sine, avem prietenii noștri germani de care să mulțumim pentru asta. Mac-urile mari nu ar fi la fel fără tine.

Există un pic de istorie care afirmă că romanii au creat „Isicia Omentata”, considerat primul burger. Cu toate acestea, aceasta pare a fi o rețetă pentru un cârnat, mai degrabă decât un burger propriu-zis. Mai multe despre cârnați mai târziu.

9. Cartofi prăjiți

alimente

Dintre toate alimentele care au o poveste de origine, acesta pare să fie cel mai clar în ceea ce privește originea. Din păcate, există o dispută în curs între Franța și Belgia cu privire la cine într-adevăr a reușit.

Partea belgiană a poveștii este că locuitorii secolului al XVII-lea din Valea Meuse din Belgia nu s-au sfiit să prăjească lucruri. Au avut tendința de a prăji orice pește pe care l-au prins, ceea ce a constituit majoritatea a ceea ce au mâncat. Când a venit iarna și râurile au înghețat, belgienii s-au îndreptat spre spudul mereu de încredere, pregătindu-i în felii bătute, în același mod în care au pregătit peștele.

Partea franceză afirmă că, la sfârșitul secolului al XVII-lea, cartofii erau considerați improprii pentru consumul uman și numai pentru porci să mănânce. Când a avut loc o foamete în 1785, această mentalitate s-a schimbat, iar francezii au dat cartofului o altă șansă. A prins atât de bine, până în 1795 erau cultivate peste tot, chiar și unele grădini regale fiind convertite pentru a ajuta la creșterea spudului prietenos. În timpul acestui boom, cineva a avut ideea inteligentă de a prăji feliile și a le vinde ca „frite”. Astfel, s-a născut puii francezi.

Indiferent de partea pe care o luați, amintiți-vă că cererea de „cartofi prăjiți belgieni” la un drive-thru vă va oferi un aspect amuzant.

8. Cârnați

Originea exactă a cârnaților este neclară, raportările variind în jurul valorii de 50.000 î.Hr. Există totuși un acord că cârnații, frankfurturile și hot-dog-urile pe care oamenii le mănâncă zilnic provin din dorința de a conserva carnea.

Te-ai întrebat vreodată de ce cârnații sunt înfășurați într-o formă de carcasă? Motivul este că, înainte de refrigerare, măcelarii ar dori să păstreze carnea în timpul tranzitului. Au luat carnea, organele și sângele unui animal sacrificat, l-au presărat cu sare pentru a-l conserva, apoi au înfășurat rezultatele îngropate în intestinul sau stomacul animalului pentru a opri dispariția înainte de a putea fi mâncat.

Acesta este motivul pentru care unele mezeluri conțin o cantitate mare de sânge în rețetele lor; originea acestei practici a fost de a ajuta la consumul de sânge rămas după sacrificarea unui animal.

Astăzi nu avem o utilizare reală pentru sărare, având în vedere cât de bune pot fi frigiderele la conservarea cărnii. Cu toate acestea, tradiția cărnii în înveliș continuă să fie puternică până în prezent.

7. Pizza

De fiecare dată când cineva menționează felul de mâncare, îmi vine în minte imaginea unor bucătari italieni cu părul negru și rotund care sărută degetele. Imaginea „tradițională” a vasului format din pâine, roșii și brânză făcut, de fapt, provin din Napoli. Mâncarea era ușor de făcut, cu un cost redus, și era privită ca un lucru pe care săracul îl putea mânca pentru a se menține. Conținea brânză, roșii și busuioc - foarte asemănătoare cu cele pe care le consumăm astăzi. Cu toate acestea, ideea de a pune mâncare deasupra pâinii plate datează înainte de invenția italiană.

O mulțime de culturi - inclusiv romanii și egiptenii - au venit cu conceptul de masă deasupra pâinii plate, dar persii au fost primul caz înregistrat. Când regele Darius cel Mare a condus Imperiul Persan, s-a crezut că soldații săi au copt pâini plate pe scuturile lor și au adăugat brânză și curmale pentru aromatizare. Nu este ideal să comandați Domino în timp ce vă aflați pe teritoriul inamic.

6. Ketchup de roșii

Toată lumea ar crede probabil că ketchupul de roșii ar proveni din SUA și ar avea dreptate. Prima rețetă a apărut în 1801 în „Sugar House Book”, o publicație americană. Totuși, ceea ce este interesant la condimentul nostru preferat este că ketchup-ul se baza pe un mai batran reţetă.

Numele său original este „kê-tsiap' și a început în China secolului al XVII-lea. Deși are un nume similar cu sticla de lucruri roșii pe care le aplicăm cu nerușinare la toate, sosul propriu-zis era alcătuit din saramură de pește și condimente. Olandezii și englezii ar sfârși prin a lua câteva sticle înapoi acasă cu ei, bine iubiți datorită capacității sale de a păstra pentru perioade mari de timp, o trăsătură cheie pe care marinarii și călătorii au apreciat-o atunci când și-au depozitat mesele. Sosul a văzut o mulțime de remixuri pe rețeta originală - inclusiv un moment în care ciupercile erau un ingredient primar - înainte de a fi concepută varianta de roșii.

5. Ciocolata

Când scoți o mușcătură dintr-o bată de ciocolată bine făcută, se simte ca și cum ai mânca mâncarea zeilor. Și, bine, ai avea exact dreptate.

Povestea începe încă din 1500 î.Hr., când olmecii au reușit să găsească și să folosească boabe de cacao. Desigur, atunci nu se numea „cacao”, ci „kakawa” - de unde primim numele. Au reușit să-l transforme într-o băutură, dar istoricii sunt greu de găsit vreo dovadă că olmecii au făcut mult altceva cu el.

Mayașii, cu toate acestea, au iubit lucrurile. Au identificat-o ca pe o hrană a lui Kon, zeul ploii și al vântului. L-au băut, au folosit amestecul ca înlocuitor al sângelui în ritualuri și chiar au folosit fasolea ca monedă. Asta e corect; cândva, puteai cumpăra lucruri cu ciocolată.

În ceea ce privește barele solide pe care le știm și le iubim cu toții? Nu au apărut decât în ​​jurul anului 1850 d.Hr. Chiar și după toți acești ani, totuși, încă ne place să oferim ciocolată oamenilor pe care îi lăudăm foarte mult.

4. Worcestershire Sos

Deși este relativ necunoscut pentru majoritatea lumii, acest produs alimentar primește un loc pe această listă, deoarece a fost fabricat în întregime din întâmplare.

Și-a început viața ca un sos indian. Rețeta s-a îndreptat spre Worcester, Anglia (vezi unde se duce asta?), Unde au ajuns mâna doi chimiști, John Wheeley Lea și William Perrins. Au comercializat acest nou sos exotic, pretinzând tot felul de proprietăți curative pentru a vindeca problemele comune. Cu toate acestea, când au făcut lucrurile, au avut un gust îngrozitor. Perechea a umplut restul într-un butoi și a lăsat-o într-o pivniță, probabil pentru a o folosi din nou într-o zi. Ziua aceea nu a venit decât doi ani mai tarziu.

Perechea, redescoperind vechea lor invenție, a decis să-i dea o a doua lovitură. Ceea ce probabil ar fi trebuit să-i ucidă (la urma urmei sosul avea pește în el), avea de fapt un gust foarte bun. Perechea a decis să vândă sosul sub numele „Lea și Perrins”, un nume de marcă puternic până în prezent. Cine știe câte alte invenții alimentare ne-au lipsit, din cauza oamenilor care nu sunt dispuși să mănânce alimente foarte învechite?

3. Milkshake

Milkshake-urile sunt un deliciu minunat pentru tineri, dar cu siguranță nu ați vrea să dați rețeta originală unui copil.

Prima dată când lumea a văzut cuvântul „milkshake” a fost în 1885, într-un ziar britanic. Articolul nu a continuat să vorbească despre dacă oamenii preferau aroma de căpșuni sau banane; de fapt, ceea ce articolul făcut se spune că milkshake-ul a fost un „tip de băutură robustă, sănătoasă, cu ouă, cu ouă, whisky etc., servită atât ca tonic, cât și ca delicatese”. Da, așa e; milkshake-ul original conținea alcool.

Milkshake-ul pe care îl cunoaștem și îl iubim a venit puțin mai târziu în anii 1900. În 1922, un bărbat numit Ivan „Pop” Coulson a vrut să facă un remix pe rețetă. Experimentat vreodată, el a adăugat singurul ingredient care a avut un impact imens asupra rețetei de milkshake pentru totdeauna; inghetata. De atunci, versiunea cu whisky în el a căzut din cunoștințe publice; din păcate, milkshake-urile alcoolice nu sunt un element din „meniul ascuns” în locurile de fast-food.

2. Graham Crackers

Simțiți mai puțină poftă după ce ați mâncat un cracker Graham? Ar trebui să faceți - sau, cel puțin, inventatorul ei speră să o faceți.

În anii 1830, reverendul Sylvester Graham a decis că America a devenit prea plină de pofte. Pentru a combate problema și a ajuta oamenii din întreaga națiune să revină pe o cale bună de temere de Dumnezeu, el a creat „dieta Graham”. Dieta consta din grâu, fructe și legume, dar absolut nici o carne; consumul de carne și alimente grase a fost, a susținut Graham, o modalitate de a invoca gânduri sexuale în minte. Sylvester Graham a inventat crackerul Graham ca parte a dietei sale nou descoperite.

Nu era singur în mintea lui; altcineva care a împărtășit acest lucru a fost John Harvey Kellogg. Ti se pare cunoscut numele? Așa este - fulgii de porumb ai lui Kellogg. Iubita cereală pentru micul dejun a fost calea lui Kellogg de a salva sufletele poporului american, dar a ajuns să fie un mic dejun delicios, mai degrabă decât un remediu pentru ochiul rătăcitor.

Data viitoare când trebuie să te calmezi, încearcă să-ți înfigi biscuiți graham în gură. Dacă grâul nu face șmecheria, cu siguranță gura uscată.

1. Marshmallows

Pentru a înțelege mai bine de unde a venit marshmallow, trebuie mai întâi să înțelegeți că numele „marshmallow” este o combinație de „mlaștină” și „nalbă”. Se referă la plantele de nalbă care au crescut în jurul mlaștinilor; de unde și numele.

Această plantă specifică a fost recoltată în epoca egipteană. Cu toate acestea, nu l-au mâncat doar pentru aroma sa dulce. Pe atunci, medicii egipteni erau convinși că marshmallow era un mod eficient de a vindeca o durere în gât la copii, care sună ca un medicament pe care un copil nu l-ar respinge niciodată. De fapt, se crede că acest medicament miracol a fost consumat de copiii mai bogați ca un tratament, mai degrabă decât ca un remediu.

În ceea ce privește marshmallow, așa cum o știm astăzi, rădăcina se întoarce în Franța anilor 1800, unde a fost împinsă ca un tratament atât pentru copii, cât și pentru adulți. Apoi, în 1948, Alex Doumak a creat o modalitate de a face micile delicii într-un mod complet automatizat, permițând produselor dulci să fie produse eficient.

Deși marshmallow este tratată mai degrabă ca o bomboană decât ca un medicament, nu ar strica să cumperi o geantă mare și să „experimentezi” pentru tine data viitoare când te răcești.