Care sunt miturile dietei diabetului?

Gestionarea diabetului și menținerea nivelului zahărului din sânge este ușor atunci când urmăriți ceea ce mâncați. Pacienții cu diabet zaharat nu respectă adesea recomandările dietetice din diferite motive. Un motiv poate fi faptul că au idei preconcepute despre dieta de urmat.

atunci când

Mitul nr. 1: Consumul de zahăr și alimente bogate în zahăr cauzează diabet

Adevăr: Aportul de zahăr și alimente bogate în zahăr, cum ar fi dulciurile, bomboanele, nu provoacă diabet. Cauzele frecvente ale diabetului sunt secreția insuficientă de insulină, obezitatea, sedentarismul și aportul bogat în calorii. Dezechilibrul dintre aportul de calorii și rata la care sunt utilizate caloriile poate duce la diabet.

Mitul nr. 2: Alimentele amare neutralizează hiperglicemia

Mitul nr. 3: Evitați carbohidrații dacă aveți diabet

Adevăr: Glucidele stau la baza unei diete diabetice sănătoase. Glucoza, cea mai simplă formă de carbohidrați, este singura sursă de energie către creier. Așadar, omiterea carbohidraților din dieta zilnică nu este o alegere înțeleaptă. Mai degrabă alegeți carbohidrați complecși, cum ar fi cerealele integrale, mei, fructe bogate în fibre, legume care sunt încărcate cu minerale și vitamine.

Mitul # 4: Poți mânca toată proteina pe care o dorești, deoarece acestea sunt carbohidrați zero

Adevăr: Alimentele bogate în proteine, cum ar fi ouă, carne, carne de pasăre, brânză, au un conținut neglijabil de carbohidrați, dar asta nu înseamnă că poate fi înlocuit cu carbohidrați. Prea mult aport de proteine ​​poate duce la probleme pentru persoanele cu diabet zaharat. Un motiv este că alimentele bogate în grăsimi, în special sursele non-vegetariene, sunt bogate și în grăsimi saturate. Includerea prea multă a acestei proteine ​​poate duce la boli de inimă.

Deci, o combinație de proteine ​​și carbohidrați în fiecare masă întârzie eliberarea de glucoză în sânge și crește răspunsul la insulină, evitând creșteri bruște ale nivelului de glucoză din sânge după masă.

Mitul # 5: Persoanelor cu diabet nu li se permite să mănânce fructe

Adevăr: Fructele sunt surse excelente de vitamine, minerale și fibre dietetice importante. Eliminarea unei surse sănătoase de carbohidrați din dietă doar pentru că există o secreție insuficientă de insulină în organism nu este o decizie înțeleaptă. Una dintre modalitățile de a verifica nivelul zahărului din sânge este să vă asigurați că dimensiunea porției alimentelor bogate în carbohidrați trebuie să fie mică. Alegeți fructe proaspete sau congelate fără adaos de zahăr. Aveți întotdeauna fructe ca gustare și nu imediat după ce ați terminat masa.

Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă ca pe zi, aportul a aproximativ 2 căni de fructe pe zi. Comparativ cu cerealele sau leguminoasele, o porție de fructe are 15 grame de carbohidrați și 60 de calorii.

Mitul nr. 6: Este bine ca diabeticii să bea suc de fructe

Adevăr: Fructele, fie că sunt proaspete, congelate sau care conțin fibre și sunt mai umplătoare decât sucurile de fructe. Este mult mai ușor să înghiți prea mult suc decât să mănânci prea mult fruct. În plus, sucurile de fructe sunt digerate cu ușurință, deoarece este un lichid și pot crește glicemia mai repede decât un solid. Când digestia este mai rapidă, creșterea glicemiei este, de asemenea, mai rapidă. Puteți limita aportul de sucuri de fructe la 120 ml (4 uncii), cu condiția să nu conțină zaharuri adăugate.

Mitul # 7: Ouăle cresc nivelul colesterolului din sânge

Deși, un ou conține 213 mg de colesterol, cercetările au dovedit că grăsimile saturate sunt mai fatale, ducând la boli de inimă prin creșterea nivelului de colesterol din sânge. Contează și modul în care pregătești ouăle. Cea mai bună modalitate de a găti ouă este să vă amestecați într-o tigaie antiaderentă, folosind un ulei lichid sănătos sau un spray cu ulei sau să le braconați în apă.

Mitul # 8: Diabeticii nu pot avea legume cu amidon, cum ar fi cartofi, morcov, sfeclă roșie

Adevăr: Legumele pot fi grupate ca rădăcini, tuberculi, legume cu frunze verzi, legume fără amidon. Persoanele cu diabet pot folosi o combinație de legume într-un singur fel de mâncare. Echilibrarea este cheia. Cartofii, o legumă cu amidon, pot fi echilibrați cu legume fără amidon, cum ar fi o salată de salată verde, fasole verde sau broccoli.

Cartofii conțin potasiu mai mare decât cel din banane, fibre alimentare și vitamina C. La fel, sfecla roșie și morcovul conțin antioxidanți, care protejează celula de daune. În loc de chipsuri de cartofi sau piure de cartofi încărcați cu unt și smântână, cartofii coapte și fierți sunt metode mai sănătoase de gătit cartofi.

Mitul nr. 9: consumul frecvent crește nivelul zahărului din sânge

Adevăr: Micile mese frecvente pe parcursul zilei stimulează metabolismul și eliberează alimentele digerate sub formă de glucoză în sânge. Deoarece o încărcătură de glucoză eliberată în sânge este redusă, insulina este mai ușor să le împingă în celule pentru producerea de energie. Aceasta se numește încărcare glicemică.

Echilibrarea alimentelor din întreaga zi în mese mai mici ar fi o decizie înțeleaptă dacă aveți alegerea corectă a alimentelor. Preferați alimentele din cereale integrale, fructele, lăstarii, leguminoasele, nucile și salatele pentru opțiuni de masă mai mici, deoarece acestea sunt sățioase decât o gustare bogată în carbohidrați.

Reducerea dimensiunii porției este ușoară atunci când vă împărțiți masa în două mici. Nivelul glicemiei nu crește atunci când mănânci puțin câte puțin.

Acestea sunt câteva dintre miturile comune pe care le-ar întâlni orice persoană, mai ales atunci când o persoană este diagnosticată cu diabet. Este timpul să înțelegem că este necesar un echilibru între alimente, inclusiv cereale, leguminoase, fructe, legume, grăsimi și carne, pentru a rămâne sănătos. O combinație de nutrienți obținuți din aceste surse alimentare, ținând cont de faptul că controlul porțiunilor, metoda de gătit și frecvența aportului vă pot ajuta să continuați.