alimentele

Departamentul Agriculturii din Statele Unite a propus noi orientări pentru etichetarea alimentelor care conțin ingrediente modificate genetic. Legislația federală va cere producătorilor de alimente să folosească etichetele, începând cu 2020.

Siguranța ingredientelor modificate genetic, cunoscută pe scară largă sub numele de G.M.O.s, rămâne o sursă de anxietate pentru unii americani, în ciuda studiilor științifice care spun că nu reprezintă o amenințare pentru sănătate. Mulți producători de alimente plasează acum în mod voluntar etichete „Fără G.M.O.” pe produsele lor ca tactică de marketing.

Clarificarea modului în care genele sunt modificate la plantele și animalele pe care le mâncăm și dacă cumpărătorii de la magazinele alimentare ar trebui să aibă grijă, s-a dovedit a fi o greutate mare. Iată însă câteva răspunsuri la întrebări despre etichetele propuse.

Ce este un G.M.O.?

Termenul înseamnă „organism modificat genetic” și se referă în mod tradițional la plante și animale create prin modificarea genelor cu tehnici de laborator în moduri în care formele convenționale de reproducere nu pot, adesea prin inserarea materialului genetic de la o specie la alta.

O genă dintr-o bacterie a solului, de exemplu, face ca soia să fie imună la un medicament împotriva buruienilor utilizat pe scară largă. Un tip de papaya a fost modificat pentru a fi rezistent la un virus infirm, iar porumbul a fost modificat pentru a controla insectele care îl atacă.

Doar o mână de astfel de culturi sunt cultivate în întreaga lume. Dar unele dintre ele, cum ar fi porumbul, soia și sfecla de zahăr, sunt utilizate în majoritatea alimentelor procesate care acoperă culoarele magazinelor alimentare, inclusiv chipsuri, sifon, sos de salată, supe, unele cereale pentru micul dejun și produse de patiserie. Deci, o mulțime de produse alimentare suportă aceste etichete.

Iată, apropo, o listă de concepții greșite obișnuite despre ceea ce constituie un G.M.O.

De ce sunt propuse aceste orientări acum?

Principalii producători de alimente au dus lupte lungi și costisitoare împotriva lui G.M.O. etichetelor, îngrijorat că vor descuraja clienții - și vor oferi un avantaj producătorilor de alimente ecologice, care au făcut lobby pentru a avansa legislația privind etichetarea și măsurile de vot în mai multe state. (Conform orientărilor SUA, alimentele organice pot să nu conțină ingrediente modificate genetic.)

În ultimii ani, legiuitorii și grupurile de consumatori și-au intensificat eforturile pentru adoptarea legilor de etichetare, cu proiecte de lege sau inițiative de scrutin care apar în California, Connecticut, Maine, Oregon și Washington. După ce Vermontul a devenit primul stat care a adoptat o lege privind etichetarea, în 2014, producătorii de alimente s-au confruntat cu cheltuielile și obstacolele logistice ale reorganizării ambalajelor pentru o singură piață - cu alții potențial la orizont.

Unii producători au anunțat că vor plasa voluntar etichete pe alimentele lor modificate genetic la nivel național. Alții au fost de acord să promoveze legislația care ar impune un standard la nivel național - cu dispoziții precum un QR sau un cod de bare pe care consumatorii să le poată scana cu telefoane mobile și un termen, „bioinginerat”, pe care l-au preferat. Aceste eforturi s-au transformat într-un proiect de lege federal de etichetare semnat în lege de președintele Barack Obama în 2016. U.S.D.A. apoi a trebuit să stabilească exact cum ar arăta acele etichete.

Ce vor spune etichetele propuse?

În loc de termenii folosiți în mod obișnuit, dar oarecum stigmatizați „G.M.O.” și „modificat genetic”, liniile directoare propun etichete care spun „bioinginerie” sau „BE”. Producătorilor de alimente li se va oferi alegerea a trei metode de divulgare: explicarea informațiilor, ca în „conține un ingredient alimentar bioinginerat”; utilizarea unei pictograme standard (agenția a propus mai multe soare și zâmbete evocatoare); sau aplicarea unui cod QR care direcționează consumatorii către un site web cu mai multe informații.

Etichetele acoperă toate alimentele modificate genetic?

Nu. Noile tehnologii de editare genică permit oamenilor de știință să modifice ADN-ul plantelor și animalelor cu mare viteză și precizie, adesea prin ștergerea unui fragment de informații genetice sau prin inserarea unei trăsături dorite de la o rasă la alta din aceeași specie. Culturile care conțin astfel de modificări, care teoretic ar putea fi realizate prin ameliorarea convențională sau pot apărea printr-o mutație naturală, sunt excluse din etichetele propuse.

Etichetele pot scuti, de asemenea, zaharurile și uleiurile foarte rafinate, cum ar fi cele fabricate din sfeclă de zahăr modificată genetic și porumb, care de obicei nu conțin material genetic după procesare. Grupurile de consumatori se opun acestei mișcări, care ar putea reduce semnificativ numărul de alimente care poartă eticheta, spunând că nu contează doar ceea ce ingerăm, ci modul în care sunt produse alimentele. Alimente al căror ingredient principal este non-G.M.O. carnea, precum tocană de vită, nu trebuie nici să fie etichetată, chiar dacă conține alte ingrediente modificate genetic.

Este o afacere încheiată?

Nu inca! Publicul are până la 3 iulie să comenteze orientările propuse.