grecesc


În urmă cu câțiva ani, bunicul meu a zburat pentru a petrece weekendul prelucrând lemnul cu tatăl meu în magazinul din curtea din spate. Au rămas acolo aproape două zile întregi, alternând modele de schițare, schițând cu grijă cele pe blocuri mari de lemn și acoperindu-se în așchii de lemn, în timp ce întorceau blocurile de lemn de pe strungul tatălui pentru a crea boluri.

Deoarece bunicul și tata s-au întors în principal la casă pentru pauze de mâncare și baie, mama s-a oprit la magazinele noastre favorite locale pentru a lua masa de prânz pentru toată lumea în a doua zi. În timp ce bunicul și tata au intrat în bucătărie pentru a ne arăta progresul lor pe boluri, mama a venit din garaj cu saci de luat masa și a început să aranjeze mâncare pe tejghea.


Sandvișuri groase cu diverse delicatese, porții uriașe de varză, roșii și muștar umplute între felii de aluat sau pâine integrală ... Salate verzi cu frunze acoperite cu mai multe roșii, crutoane proaspăt coapte și salata de paste proprii a delicatesei (singura dată când Am mâncat tăiței rotini în salata mea verde!) ... Și felii din tortul lor clasic de morcovi, făcut din rețeta secretă a bunicii proprietarului de delicatese.

În timp ce noi ceilalți am luat un sandviș și ne-am servit o parte din salată, bunicul a pus o felie de tort de morcov pe farfurie. Distrășiți admirând bolurile din lemn de la magazinul tatălui, noi ceilalți am râs când ne-am dat seama că bunicul a șlefuit complet felia aceea mare de tort de morcovi - și a lăsat neatinsă toată mâncarea sărată.!


Când am copt asta Tort de iaurt grecesc cu morcovi Tort de lire sterline săptămâna trecută, am zâmbit la acea amintire a farfuriei curate a bunicului și a sandvișului său încă așezat pe tejghea ... Dar această rețetă este mult mai sănătoasă decât felia încărcată de zahăr din acea delicatese! Nu conține făină sau zahăr rafinat, 7g de proteine ​​și doar 134 de calorii!

Și dacă bunicul ar fi încă prin preajmă, nu l-aș învinui pentru că a lustruit Două felii pline! ?


Prăjiturile tradiționale de lire sterline și-au câștigat numele deoarece includeau câte o lire sterline din fiecare dintre următoarele ingrediente: făină universală, zahăr granulat, unt și ouă. Yikes! Talia mea plânge la gândul la toate acele calorii ... Deci, haideți să vorbim despre cum să faceți această prăjitură mai sănătoasă.!

Mai întâi, veți începe cu făină integrală albă de grâu . Sună ca un paradox, nu-i așa? Cu toate acestea, făina de grâu integral alb se face prin măcinarea fină a unui tip special de grâu alb moale, în timp ce făina integrală obișnuită de grâu provine dintr-o varietate mai consistentă de grâu roșu. Acest lucru conferă făinii integrale albe de grâu un gust și o textură mai ușoare, asemănătoare cu cea a făinii universale, dar are totuși aceleași beneficii pentru sănătate (precum fibra suplimentară!) La fel ca făina integrală de grâu integral.

Notă: Am inclus amestecul meu preferat de făină fără gluten în secțiunea Note a rețetei, dacă preferați!


Apoi, spre deosebire de o kilogramă de unt (adică aproximativ 2 cești!) Și o kilogramă de ouă (aproximativ 9 dintre ele!), Veți folosi doar 1 lingura de unt (sau ulei de cocos, dacă preferați!) și 3 albușuri . Asta este! Fac un dans fericit la felul în care ne-am ras atât de multe calorii ... Și cu Paștele la colț, acel dans fericit ar putea include doar o mișcare de dans bunny hop! ?

Restul texturii fragede a acestui tort sănătos de lire sterline provine iaurt grecesc in schimb! Deși sunt sigur că ați ghicit că din titlul rețetei deja ... Iaurtul grecesc adaugă aceeași umiditate ca untul sau uleiul suplimentar pentru o fracțiune din calorii și oferă, de asemenea, prăjiturii dvs. un mare impuls de proteine.!


Veți sări peste zahărul rafinat și vă va îndulci tortul sănătos cu unul dintre ingredientele mele preferate: cremă de vanilie stevia . Stevia este un îndulcitor pe bază de plante, fără calorii, care este curat și ușor de mâncat și este foarte concentrat. Ai nevoie doar de o lingură pentru întregul tort - acesta este echivalentul a cel puțin 1 cană de zahăr! Acesta este genul pe care îl cumpăr, deoarece îmi place aroma sa caldă de vanilie și nu observ niciun gust straniu ca în cazul altor produse stevia. Îl puteți găsi la multe magazine alimentare, dar eu le cumpăr online aici, deoarece acesta este cel mai ieftin preț pe care l-am găsit. (Și îl veți folosi și în toate aceste rețete ale mele!)

Apoi, pentru acea aromă clasică de tort de morcovi, te vei amesteca scorţişoară, un indiciu de nucşoară, și morcovi proaspăt rasiți . Nu înlocuiți morcovii pre-mărunțiți cumpărați în magazin! Acestea sunt mult mai groase și mai uscate în comparație cu morcovii pe care îi răciți proaspăt acasă. Nu se vor înmuia la fel de mult în timp ce se coc, iar aroma lor este mult mai dezactivată. Această prăjitură sănătoasă cu kilograme merită complet câteva minute în plus pentru a vă rade proprii morcovi - vă promit!


E timpul pentru desert! Sau poate chiar și o delicatese pentru brunch-ul de Paște? ? Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta îmi garantează că îți voi vedea fotografia !?) Mi-ar plăcea să vă văd tortul de lire sterline și să îl prezint în seria mea Sunday Spotlight!