Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Clătitele de iaurt grecesc Keto sunt făcute cu făină de cocos. Sunt ușor de făcut, pufoase și atât de delicioase!

grecesc

Îmi place să adaug iaurt grecesc la bătăi. Este foarte ușor de lucrat și adaugă o cremă minunată produselor de patiserie. Este minunat și în prăjituri! Acest tort de iaurt cu făină de migdale, de exemplu, este minunat.

Întreaga mea familie iubește aceste clătite cu iaurt grecesc keto. Le fac des pentru brunch-ul nostru de weekend. Sunt foarte pufoși! Una dintre tradițiile noastre prețuite de weekend este să fac clătite pe grătar cu familia adunată în jurul insulei de bucătărie. De îndată ce fiecare clătită este gata, una dintre ele ajunge să o mănânce ... și eu mănânc pe cele nereformate nereușite. 😂

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face aceste clătite gustoase. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.

Iaurt grecesc: Dacă doriți, puteți folosi în schimb smântână. Rezultatul ar trebui să fie comparabil, deși informațiile nutriționale se vor schimba în mod evident.

Extract de vanilie: Încercați să folosiți adevăratul - extract pur de vanilie - și nu lucrurile cu aromă artificială.

Îndulcitor: Uneori omit îndulcitorul și pur și simplu servesc clătitele cu niște sirop fără zahăr. În caz contrar, va funcționa un îndulcitor granulat sau stevia.

Făină de cocos: Un excelent înlocuitor de făină care funcționează foarte bine odată ce ați raportat corect. Încercați să o măsurați în greutate, dacă puteți. Este extrem de absorbant, astfel încât fiecare gram suplimentar poate face diferența.

Bicarbonat de sodiu: Dacă doriți să încercați să folosiți praf de copt (deși nu l-am testat în această rețetă), amintiți-vă că 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu este echivalentă cu 1 linguriță de praf de copt.

Spray de gatit: Sau folosiți un strat subțire de unt nesărat pe grătar.

Cum se fac clătite de iaurt grecesc keto

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

Tel împreună ingredientele în ordinea listată, începând cu ingredientele lichide.

bucătar clătitele într-o tigaie antiaderentă unsă la foc mediu-mic, 2-3 minute pe fiecare parte.

Ce făină să folosești

Fac aceste clatite cu faina de cocos. Aluatul este plăcut gros și ușor de lucrat, după cum puteți vedea în videoclipul de mai jos. Dar asigurați-vă că le gătiți la foc mediu-mic, deoarece acestea tind să ardă ușor.

Deoarece făina de cocos este atât de absorbantă, vă recomand cu tărie să o măsurați în greutate și nu în volum, pentru rezultate cât mai exacte.

Cum să îndulciți clătitele cu iaurt grecesc keto

Știu că acest lucru este oarecum neobișnuit, dar în mod normal nu adaug nici un îndulcitor în aluatul de clătite. Pur și simplu mi se pare inutil, deoarece oricum le dau cu un topping dulce.

Dacă preferați clătitele îndulcite, adăugați 2 linguri din orice îndulcitor granulat sau echivalentul în stevia. Uneori fac asta și apoi pun clătitele doar cu unt nesărat și sunt excelente.

Cum să le păstrați

Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Reîncălziți-le ușor, la cuptorul cu microunde la 50% putere.

De asemenea, puteți congela aceste clătite de iaurt grecesc keto în pungi pentru congelator, separate prin hârtie de ceară, timp de până la 3 luni.

Clătite keto mai gustoase

O altă rețetă excelentă pentru clătitele cu conținut scăzut de carbohidrați este această rețetă pentru clătitele cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați.

Clătitele cu proteine ​​sunt subțiri și delicate și au o aromă minunată de vanilie.

Și aceste clătite de făină de migdale sunt una dintre cele mai populare rețete de pe acest blog și cu un motiv întemeiat. Sunt gustoase, pufoase și uimitoare!

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!