Imparte asta:

Acest tort cu strat de miere pufos, incredibil de fraged, este perfect pentru orice ocazie. Glazura smântână cremoasă se împerechează atât de bine cu tortul cu miere, iar fructele proaspete și migdalele îl fac frumos clasic.

straturi


Cuvintele nu justifică acest tort, așa că o să-l mențin scurt. Această prăjitură cu miere este perfectă în orice perioadă a anului și este relativ ușor de preparat. Mierea conferă prăjiturii o aromă dulce și caramelizată, care este atât de magică și se împerechează atât de bine cu crema de brânză acidulată și glazura de smântână.

Decorarea cu fructe este întotdeauna o alegere excelentă. Fructul este frumos și, indiferent de modul în care îl aranjați, știți că va face o prezentare superbă. De asemenea, adaugă atât de multă aromă proaspătă și suculentă tortului.

Acest tort a fost preferat de familie de zeci de ani. Sper că vă veți bucura și voi.

Pregătirea straturilor de tort de miere

Straturile de prăjitură cu miere sunt foarte asemănătoare cu o prăjituri, așa că este important să începeți cu ingrediente la temperatura camerei, astfel încât să obțineți cât mai mult volum posibil. Acest lucru va ajuta straturile de tort să devină foarte pufoase și să crească pe măsură ce se coc.

Treceți ingredientele uscate în amestecul de ouă, zahăr și miere bătute și apoi împăturiți-le ușor cu ajutorul unei spatule de cauciuc, astfel încât să păstrați cât mai mult din volumul tortului. Se amestecă doar până se încorporează toată făina, asigurându-se că se obține și toată făina din fundul bolului.

Sfaturi pentru a menține straturile de tort plate și uniforme

Pentru a preveni ca straturile de prăjitură să se spele în centru pe măsură ce se coc și apoi se răcesc, NU ungeți laturile tăvii cu unt sau ulei. Acest lucru va ajuta tortul să obțină o „aderență” bună pe marginile tăvii pe măsură ce se coace și va avea ca rezultat o suprafață plană și uniformă a fiecărui strat de tort. Cu toate acestea, asigurați-vă că așezați o bucată rotundă de hârtie pergament pe fundul fiecărei tigaie pentru a vă ajuta să scoateți tortul din tigaie după ce a terminat de coacere.

Răciți tortul în tigaia de tort pentru 5-7 minute, înainte de a utiliza un cuțit foarte subțire pentru a înconjura marginile tortului și apoi îndepărtați ușor straturile de tort din tava de tort.

Răciți complet straturile de tort înainte de a tăia fiecare dintre straturile de tort pe jumătate orizontal.

Ce tigaie ar trebui folosite pentru acest tort

Vă recomand să folosiți tigăi rotunde de 10 inch. Se vor coace mai repede, ceea ce va face straturile de tort mult mai fragede. Cu toate acestea, tigaile de 9 inch vor funcționa și ele, va trebui să le coaceți mai mult, de vreme ce acestea vor fi mai înalte și vor necesita mai mult timp pentru a le coace.

Pregătirea crema de brânză și înghețată de smântână

Acesta este glazurul meu preferat de folosit pentru acest tort. Nu este la fel de groasă ca o cremă tipică de unt cu înghețată de brânză, deoarece are smântână, lapte condensat îndulcit și friscă grea parte din ingrediente. Cred că face o înghețare cu adevărat delicioasă. Deoarece este mai subțire, este capabil să se înmoaie mai mult în straturile de tort, rezultând cel mai fraged tort.

Asigurați-vă că începeți cu crema de brânză înmuiată, care se va amesteca mult mai bine. Smântâna și smântâna grea ar trebui să fie reci.

Când crema de brânză și laptele condensat îndulcit sunt netede, adăugați smântâna și vanilia, amestecați până se combină.

Crema grea vs Cool Whip

Pentru această înghețare folosesc smântână grea și zahăr pudră. De asemenea, puteți utiliza aceeași cantitate de topping bătut deja pregătit, cum ar fi Cool Whip. Cool Whip are stabilizatori în el, deci va conferi înghețului o consistență mult mai groasă. Prefer să folosesc smântână grea, dar alegerea depinde de tine.

Împingeți ușor frișca în glazură.

Dacă doriți o înghețare mai groasă

După cum am menționat deja, cred că această înghețare funcționează cel mai bine pentru acest tort. Cu toate acestea, dacă preferați ca glazura să fie mai groasă și mai bogată, utilizați doar cremă de brânză (adăugați un pachet suplimentar de cremă de brânză, zahăr pudră după gust și 8 oz de Whip rece. Acest lucru vă va oferi o glazură foarte groasă.

Sfaturi pentru înghețarea tortului

Ar trebui să utilizați TOATE înghețurile pentru acest tort, așa că fiți generoși atunci când îl întindeți pe straturile de tort, lăsând doar suficient glazură pentru a înconjura marginile și vârful tortului. Dacă nu utilizați tot glazura, tortul dvs. va fi mai uscat.

Pentru a împiedica alunecarea prăjiturii, folosesc părțile laterale ale unei tigaie cu arc și o așez în jurul prăjiturii după ce am înghețat-o și o așez în frigider pentru câteva ore să se răcească și să se fixeze pe măsură ce glazura se înmoaie în straturile de prăjitură.

Apoi, folosesc un cuțit foarte subțire pentru a înconjura marginile tortului și îndepărtează cu grijă tava cu formă de arc, apoi folosesc glazura de remixare pentru a îngheța părțile laterale ale tortului.

Folosiți palmele mâinilor pentru a adăuga migdale prăjite în jurul marginilor tortului. Decorează blatul tortului cu fructe proaspete.

Cât de departe puteți pregăti acest tort?

Îmi place să asamblez și să îngheț tortul cu o zi înainte să îl servesc, astfel încât să se răcească în frigider peste noapte. Adăugați fructele proaspete chiar înainte de servire, până la câteva ore doar în sfat. Fructul se va ofili dacă îl așezați pe tort prea mult în avans.