Trifle este un desert tradițional englezesc care a fost popular pentru mesele de vacanță încă de pe vremea lui Charles Dickens. De obicei, se face prin stratificare de cremă și fructe proaspete sau gem între straturile de tort de lire înmuiat în băuturi alcoolice sau degetelor.

oferă

Această versiune oferă o aromă tradițională, cremoasă, cu foarte puține calorii și puțină grăsime, deoarece începe cu tort de mâncare înger și o cremă făcută cu lapte degresat.

Prăjitura cu alimente înger este pregătită cu albușuri de ou batute rigid, zahăr și făină, dar fără gălbenușuri sau alte grăsimi. Poundcake-ul tradițional sau ladyfingers sunt făcute cu ouă întregi și unt topit sau margarină.

Cremă engleză folosită în această rețetă este făcută cu lapte degresat evaporat conservat în loc de smântână sau lapte integral. Este îngroșat cu amidon de porumb și un ou în loc de mai multe gălbenușuri. Dar cremă are o aromă bogată, deoarece este dantelată cu vanilie și rom întunecat.

Sărbătorile sunt agitate, așa că această rețetă folosește mai multe produse care economisesc de mai multe ori, cum ar fi tortul gata preparat cu îngeri și zmeura și căpșunile congelate. Tortul cu alimente înger este de obicei vândut în departamentul de panificație al unui supermarket sau poate fi comandat de la o brutărie independentă. Cremă este ușor de făcut, deoarece amidonul de porumb împiedică laptele și oul să se coaguleze în timpul gătitului. Poate fi realizat cu până la patru zile înainte de a vă asambla fleacul englezesc cu conținut scăzut de grăsimi.

Puteți varia tipurile de fructe din acest desert în funcție de capriciile dvs., înlocuind mure, afine sau piersici congelate pentru unele sau toate zmeura și căpșunile. Bananele proaspete feliate, kiwi sau strugurii înjumătățiți ar putea fi, de asemenea, acoperite în această delicioasă rețetă. Doar asigurați-vă că cumpărați fructe neîndulcite pentru a menține caloriile la minimum.

1/2 cană zahăr granulat

3 linguri de nivel amidon de porumb

1 (12 uncii) de lapte degresat evaporat

1 lingura unt

2 lingurite extract de vanilie

1 lingura rom inchis

Într-o cratiță de dimensiuni medii, combinați oul, zahărul și amidonul de porumb. Bateți cu un tel sau un bătător electric setat la viteză mică până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este neted. (Amestecul va apărea uscat la început, dar va deveni lichid pe măsură ce îl bateți.)

Așezați laptele degresat evaporat într-o ceașcă de măsurare pentru microunde și încălziți 2 minute la putere mare (100%) până când este fierbinte la atingere. (Încălzirea laptelui reduce timpul de gătit pentru cremă.)

Bateți laptele în amestecul de ouă și puneți tigaia la foc mic. Gatiti, batand constant, pana cand amestecul fierbe si se ingroasa. Dacă amestecul pare coagulat, continuați să bateți cu un tel până când bulgările sunt încorporate în budincă.

Scoateți imediat de pe foc și amestecați untul, extractul de vanilie și romul întunecat. Lăsați să se răcească complet înainte de a utiliza în rețetă. Poate fi făcut cu până la trei zile în avans și păstrat la frigider. Pentru a subțire, amestecați 1 cană de iaurt vanilat degresat înainte de a utiliza în rețetă.

Trifle englezesc cu conținut scăzut de grăsime

Face 14 porții

1 pungă de zmeură congelată neîndulcită, decongelată

1 pungă (16 uncii) căpșuni înghețate neîndulcite, dezghețate

aproximativ 1 cana suc rezervat din fructe de padure

4 linguri zahăr

1 lingura suc de lamaie

1 lingura apa

2 linguri de nivel amidon de porumb

2 linguri rom negru

1 rețetă Cremă engleză

1 cană iaurt vanilat degresat

1 tort de mâncare înger, preparat comercial (aproximativ 14 uncii)

1/2 pinte zmeură sau căpșuni proaspete pentru garnitură

Scurgeți zmeura și căpșunile într-o strecurătoare și rezervați sucul. Ar trebui să aveți aproximativ 1 cană. Într-o cratiță mică, aduceți fierberea sucului și zahărului. În vas mic, amestecați suc de lămâie, apă și amidon de porumb pentru a face o pastă netedă; amestecați această pastă în suc de fructe și aduceți la fierbere din nou, amestecând continuu până când se formează un sos neted. Se ia de pe foc și se amestecă romul întunecat. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească. Când se răcește, amestecați fructele înapoi în amestec.

Pentru a asambla fleacul, amestecați iaurtul vanilat fără grăsime în crema engleză pentru a face o budincă netedă. Tăiați tortul cu mâncare înger în felii sau cuburi. Așezați bucățile în fundul unui vas de sticlă cu față dreaptă. Puneți 1/4 din amestecul de fructe și sos peste tort și acoperiți cu 1/4 din crema engleză. Continuați să stratificați tortul, fructele și cremă până când toate nu mai sunt. Se ornează blatul cu căpșuni proaspete.

Se da la frigider pana se serveste. Desertul se poate prepara cu până la 8 ore înainte de servire.

Per portie (inclusiv Cremă engleză): calorii, 201; proteine, 5,5 grame; carbohidrați, 40 de grame; grăsime, 1,6 grame; colesterol, 20,6 miligrame; sodiu, 269 miligrame.)