Pandemonium Noshery

Tula Style Pryaniki #BakingBloggers

M-a fascinat mult timp turta dulce rusească Tula sau pryanik. Tula Rusia, situată la câteva ore la sud de Moscova, găzduiește fabrica Tula Pryanik și a fost încă din anii 1600. Confecția de culoare închisă pe care o produc este decorată în mod complicat cu vârtejuri frumoase și scrieri chirilice ornamentate. Este interesant, este drăguț și cel mai important este comestibil.

Partea principală, turtă dulce reală este făcută din făină de secară și o mulțime de condimente, unele dintre care am fost sceptic cu privire la adăugarea la început. Apoi, un dulceață sau o pastă de fructe este umplutura și, în cele din urmă, sunt glazurate pentru a le menține proaspete. De obicei, se folosește o matriță pentru a le forma, dar în cazul meu este mai puțin complicată, deoarece a fost formată manual. Chirilicul pe care l-am folosit era menit să spună „bucurie”, dar în graba mea am lăsat „c”. Dar, în ciuda faptului că nu a spus bucurie, așa a avut gust. Condimentele abundente și florile de secară pământești fac o mușcătură complexă și delicioasă.

Mi s-a întâmplat să am triticale la îndemână și nu făină de secară, așa că am mers mai departe și am folosit asta deoarece este o încrucișare între făină de secară și făină de grâu. Și pasta de fructe am găsit întâmplător în secțiunea de delicatese de la Wal-mart. A fost minunat, dar și gemul va funcționa.

3 1/4 c. triticale
1 1/4 c. făină pentru toate scopurile
1 ou
7 linguri. unt
1 c. Miere
2 linguri. melasă
1 linguriță. praf de copt
1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
ciupiți sare
2 lingurițe. pudră de cacao
1 linguriță. coriandru
1 linguriță. cardamom
1 linguriță. scorţişoară
1 linguriță. ghimbir
1 linguriță. condiment
1/4 linguriță. buzdugan

Pastă de fructe, am folosit pere

1 1/c. zahăr pudră
ciupiți sare
3 linguri. suc de lămâie

Tăiați în pătrate și bucurați-vă!

Luna aceasta tema Baking Bloggers a fost Turtă dulce. Faceți clic mai jos pentru a vedea alte rețete grozave cu temă de turtă dulce!