Nutriționistul Rujuta Diwekar prezintă o perspectivă alternativă la dietele Diwali, laudă „ghee” și distruge miturile din jurul „mithai”

ghid

Cel mai bun fel de sărbători se concentrează pe adevărata esență a unui festival - în cazul Diwali, este vorba despre dăruire și partajare. Din păcate, excesele nu se limitează la Diwali, Dussehra, Eid sau Crăciun - sunt doar mai vizibile în timpul festivalurilor. Și, în loc să se concentreze asupra neclintirii și culpabilității, aceste ocazii au potențialul de a deveni oportunități pentru noi de a ne regla viața de zi cu zi și de a ne întoarce la modurile tradiționale de a mânca și de a găti, așa cum au făcut bunicile noastre. Festivalurile sunt un moment pentru a fi recunoscători, nevinovați, pentru ceea ce aveți în farfurie și pentru a sărbători cu conștiința.

Cel mai bun fel de sărbători se concentrează pe adevărata esență a unui festival - în cazul Diwali, este vorba despre dăruire și partajare. Din păcate, excesele nu se limitează la Diwali, Dussehra, Eid sau Crăciun - sunt doar mai vizibile în timpul festivalurilor. Și, în loc să se concentreze asupra nebuniei și culpabilității, aceste ocazii au potențialul de a deveni oportunități pentru noi de a ne regla viața de zi cu zi și de a ne întoarce la modurile tradiționale de a mânca și de a găti așa cum au făcut bunicile. Festivalurile sunt un moment pentru a fi recunoscători, nevinovați, pentru ceea ce aveți în farfurie și pentru a sărbători cu conștiința.

1. Dieting și Diwali

1. Dieting și Diwali

Întreaga idee de a fi la dietă este să devii mai sănătos, mai potrivit și mai slab. Dacă cineva trebuie să realizeze acest lucru, atunci dieta trebuie să fie durabilă și să fie compatibilă cu cultura. Și, în acest caz, dietele trebuie să țină seama de nopțile mari de Diwali, sesiunile de cărți, puja de dimineață și schimbul de mithai și bunătăți. De fapt, Diwali este un moment bun pentru a vă da seama dacă urmați o dietă durabilă; dacă consumul unei mese Diwali obișnuite echivalează cu încălcarea dietei, atunci înseamnă că planurile de slăbire nu vor avea succes.

În esență, ceea ce dezvăluie acest lucru este dacă dieta ta se încadrează în planul de joc al industriei de slăbit. Aceste diete nerealiste nu se potrivesc culturii, ci se concentrează pe vinovăția din jurul sărbătorilor bazate pe ocazii și profită de aceasta pentru a vinde planuri de detoxifiere sau pachete care sunt adesea extreme și condamnate să eșueze.

O dietă sănătoasă vă va învăța să mâncați fără vină. Într-adevăr nu este nimic în neregulă în a vă bucura de halwa și puri.

2. Pregătirea corpului

Păstrați-vă rutina obișnuită de exerciții fizice, dar aduceți-o jos, dacă rămâneți treaz până la orele mici. Aproximativ șase runde de Suryanamaskar vă ajută să economisiți timpul de călătorie la sala de sport, să durați mai puțin de 15 minute, să vă lăsați proaspăt și chiar să vă ajute să neteziți procesele digestive după crize de supraalimentare.

Când vine vorba de mâncare, este important să ne întoarcem la elementele de bază ale bunicii. Fii recunoscător pentru mâncarea din farfurie; ia doar cât poți termina și nu uita să le împărtășești celor mai puțin norocoși.

Nu există nicio regulă socială sau ritual religios care să ne oblige să ne batem doar la ore ciudate, este în concordanță cu credința nebună că orele haotice ale meselor ne fac să parem tineri, fără griji și reci. Cu toate acestea, în mod clar, nimeni nu pare răcoros sau tânăr în timp ce poartă un pumn sub o rochie curgătoare, se culcă pe mese, râce în timpul meselor sau chiar se trezește senzația de umflături în dimineața următoare.

Nu corpul tău, ci întregul tău stil de viață trebuie să fie pregătit în perioada premergătoare Diwali - și acest lucru ar trebui să continue chiar și după încheierea festivalurilor. Un corp sănătos și sănătos nu poate fi atins în două săptămâni, fitnessul este efectul compus al unor pași mici în direcția sănătății și armoniei în fiecare zi.

3. ‘Mithai’, ticălosul greșit

Există o alternativă la frica de mithai - aflați despre bunătatea sa și educați-vă în elementele de bază, astfel încât să nu devenim o cultură care să înlocuiască bunătățile sale Diwali ale kaju katli (caju barfi) cu ciocolată neagră, prăjituri cu cupă de catifea roșie și brownies, în timp ce Occidentul experimentează cu baruri de arahide și caju ciuperci la cafenelele de ultimă generație și le spală cu latturi de curcuma.

Ghee, una dintre cele mai mari componente ale mithai, ajută la menținerea intestinelor într-o formă bună și gata să preia sarcina consumului excesiv în timpul Diwali. Este o grăsime esențială, ajută la asimilarea vitaminelor liposolubile precum A, D și E și vă protejează oasele, pielea și funcția imunitară pe măsură ce sezonul se schimbă. Zahărul sau jaggery-ul este terapeutic atunci când este amestecat cu nuci, ghee, besan atta (făină de năut) sau gond (gumă comestibilă din seva arborelui de salcâm) sau gri - toate acestea fiind bogate în nutrienți și delicioase. Dulciurile făcute în ghee sunt o rețetă testată în timp, care provoacă cea mai mică perturbare a nivelului de zahăr din sânge. Acest fapt este deosebit de important de reținut pentru cei diabetici sau care ar dori să slăbească.

Din nou, există lucruri mici pe care le putem împrumuta din înțelepciunea noastră colectivă, care sunt și mai relevante astăzi. De exemplu, încercați să cumpărați făina de naut direct de la fermieri sau de la magazinele ecologice, nu de la mall-uri, pentru a face laddoos. În al doilea rând, readuceți practica preparării dulciurilor acasă. Acesta este atât un antrenament bun, cât și o lecție de egalitate, deoarece implică copii, indiferent de sexul lor.

4. Un fel potrivit de fructe uscate

Fructele uscate sunt grozave atunci când sunt consumate primul lucru dimineața, ca gustare sau transformate într-un mithai. Nucile sunt o sursă bună de aminoacizi, minerale și fitonutrienți și toate fructele uscate sunt bune - migdale, fistic, caju (este un mit că nuca de caju este plină de colesterol; are colesterol zero și, de fapt, ajută la reglarea acestuia). Problema rezidă adesea în forma în care o consumăm. Fructele uscate sunt adesea disponibile ca gustări ambalate și procesate, care au conservanți și alte ingrediente de calitate inferioară. În timpul Diwali, acestea sunt adesea consumate sub formă de ciuguleli cu băuturi alcoolice.

5. Alegerea cu intelepciune

Evitați alimentele ambalate, în special varietatea de calitate inferioară, luată ca gustare rapidă. În schimb, aveți dulciuri de casă. Alegeți două zile din săptămână când veți avea dulciuri ca parte a prânzului. În celelalte zile, luați-le ca gustare între mese, un laddoo sau un barfi la ora 16:00 sau o porție de moong dal halwa la ora 18:00 când vă este foarte foame. Evitați soiul cu conținut scăzut de zahăr sau cu conținut scăzut de grăsimi, în loc să mergeți pentru mithai cu conținut ridicat de grăsimi. Lăsați brownies și ciocolata neagră pentru altă dată, săpați în jalebi, halwa și barfi.

De asemenea, să știți că înlocuirea zahărului cu stevia sau orice alt substitut de zahăr, ghee cu ulei de măsline sau smântână fără grăsimi, nu este chiar o alternativă mai sănătoasă. Un mithai de casă, mâncat o dată pe zi în trei-patru zile din weekendul Diwali, nu vă va pune în dificultate. Schimbătorul efectiv al reglării zahărului din sânge este consumul târziu de noapte.

6. Supraviețuirea toată noaptea

Câteva lucruri simple vă pot ajuta să gestionați mai bine petrecerile Diwali. Cel mai bine este să mâncați dal chawal sau khichdi înainte de a pleca de acasă. Odată ajuns la petrecere, identificați cele mai proaspete feluri de mâncare gătite în casă, mâncați-le doar și doar până veți fi pe jumătate pline. Și dacă trebuie, bea după cină - și cu fiecare băutură, bea un pahar cu apă. Dacă sunteți trezit până târziu, ajutați-vă la o mână de fructe uscate, adăugați-le la o ceașcă de lapte, dacă puteți lua, cu un vârf de haldi și sonth (ghimbir uscat) - numiți-l ceva exotic, cum ar fi boosterul imunitar sau scutură de grăsime - și înghiți-l cu mândrie. Această băutură vă va asigura că nu sunteți balonat sau afectat de o infecție în dimineața următoare.

7. Un meniu Diwali sănătos

Cel mai sănătos meniu Diwali este unul care respectă elementele de bază. Ar putea fi o simplă întindere care conține mithai de casă, un articol proaspăt prăjit, un sabzi, un dal, niște roti și orez, însoțit de niște chutney, murături sau papad, toate servite cu drag și atenție la detalii. Scoateți plăcile tradiționale din talis de argint sau kansa (clopot-metal) și luați o cină relaxantă. Răsfățați-vă oaspeții cu timp și atenție, mai degrabă decât cu o varietate copleșitoare de feluri de mâncare. Rupeți monotonia meselor grele și cu mai multe feluri de mâncare Diwali cu o notă de rafinament simplu.

Faceți clic aici pentru a citi Mint ePaper Mint este acum pe Telegram. Alăturați-vă canalului Mint din Telegram și rămâneți la curent cu cele mai recente știri de afaceri.