numărul

Furnizarea numărului de calorii și informații nutriționale la restaurantul dvs. de fast-food nu trebuie să fie costisitoare sau complicată atunci când utilizați un software de analiză nutrițională online. Sursa imaginii: Unsplash user Fabrice Thys.

Devine din ce în ce mai popular pentru restaurantele de tip fast-food să ofere alternative sănătoase la burgeri și cartofi prăjiți, cum ar fi salate, fructe feliate și sucuri proaspete presate. Aceasta este o mișcare inteligentă, deoarece aceste unități ascultă dorințele clienților lor și sunt la curent cu tendințele alimentare actuale.

În conformitate cu oferirea de elemente de meniu mai sănătoase, multe articulații de tip fast-food pun la dispoziție, de asemenea, un număr de calorii și informații nutriționale. În timp ce lanțurile de fast-food cu 20 sau mai multe locații trebuie să facă acum, când a intrat în vigoare noua lege a etichetării meniurilor FDA, unele unități mai mici oferă, de asemenea, în mod voluntar aceste informații meselor lor.

Fie că vi se cere să furnizați aceste informații sau dacă ați decis să vă înscrieți în mod voluntar în legile FDA privind etichetarea meniurilor, am creat un ghid pentru numărul de calorii pentru unitățile de fast-food. Aceste linii directoare ar trebui să clarifice orice confuzie cu privire la etichetarea caloriilor pentru restaurantele de tip fast-food și să vă ajute să simplificați procesul.

Numărul de calorii pentru restaurantele de tip fast-food: Cum se afișează

Primul lucru pe care trebuie să-l știți despre furnizarea numărului de calorii și informații despre nutriție este că nu apare neapărat în același loc tot timpul. În timp ce se obișnuia să apară numărul de calorii pe panourile de meniu sau în meniuri, Common Sense Nutrition Disclosure Act a schimbat puțin lucrurile, în funcție de tipul de restaurant pe care îl aveți.

În cazul în care restaurantul dvs. servește majoritatea mâncărurilor, majoritatea oamenilor sunând în ordinele lor sau plasându-le online, atunci nu este necesar să furnizați numărul de calorii și informații nutriționale pe panourile sau meniurile din restaurantul dvs. Cu toate acestea, trebuie să furnizați un număr de calorii în meniul site-ului dvs. web. Acest lucru, desigur, trebuie făcut în conformitate cu reglementările FDA. De asemenea, trebuie să aveți o resursă ușor accesibilă pe site-ul dvs. (cum ar fi un fișier PDF descărcabil sau o pagină web separată) care include informații nutriționale detaliate (micro și macronutrienți) pentru fiecare element de meniu.

Dacă restaurantul dvs. este în primul rând un loc în care oamenii vin să stea și să mănânce sau dacă aveți un drive-thru, atunci trebuie să plasați un număr de calorii pe meniurile dvs. sau pe panourile de meniu sau orice document de la care comandați clienții. Informații nutriționale suplimentare, în acest caz, ar trebui puse la dispoziție la cerere. Asigurați-vă că informați clienții, fie că sunt pe un meniu sau pe o placă de meniu, că aceste informații sunt disponibile pentru ei. Aceleași linii directoare generale se aplică indiferent dacă caloriile sunt listate online sau în restaurantul dvs.

În cazul în care restaurantul dvs. are o mulțime de comenzi de preluat online și o mulțime de comenzi interne, atunci trebuie să aveți un număr de calorii atât în ​​meniul dvs. online, cât și în meniurile sau panourile dvs. interne. Acest lucru asigură că oriunde clienții comandă, vor avea informațiile de care au nevoie pentru a lua decizii în cunoștință de cauză.

De asemenea, rețineți că este acceptabil să folosiți intervale de calorii atunci când vine vorba de etichetarea articolelor din meniu care aparțin aceleiași categorii, mai degrabă decât etichetarea fiecărui articol individual. Un exemplu în acest sens ar fi diferite tipuri de burgeri sau diferite dimensiuni de cartofi prăjiți. Cu astfel de elemente de meniu, este adecvat un interval precis (adică 400-600 de calorii) lângă titlul categoriei.

Obținerea numărului de calorii pentru unitățile de fast-food

Acum, că știți ce se așteaptă atunci când vine vorba de furnizarea numărului de calorii și informații nutriționale suplimentare, următorul pas este de fapt obținerea acestor informații pentru fiecare dintre elementele din meniu. Există câteva modalități diferite de a obține aceste informații, dar nu toate sunt egale - mai ales când vine vorba de costuri.

Software-ul online de analiză a nutriției este cel mai accesibil și cel mai simplu mod de a obține numărul de calorii și informații nutriționale pentru elementele din meniu. Tot ce trebuie să faceți este să creați un cont online cu un software de calitate, compatibil cu FDA, să introduceți rețetele folosind o bază de date de ingrediente compilată de USDA și să urmăriți informațiile despre calorii și nutriție care generează instantaneu.

În funcție de cât de procesate sunt elementele din meniu, puteți decide, de asemenea, să trimiteți o parte din mâncarea dvs. la un laborator pentru analiză. Deși acest lucru nu este întotdeauna necesar, este necesară analiza de laborator pentru a obține rezultate exacte pentru alimentele foarte procesate sau prăjite puternic. Cu toate celelalte elemente de meniu, cu toate acestea, analiza bazei de date este cea mai bună alegere. Dacă nu sunteți sigur dacă articolele dvs. ar trebui sau nu să fie analizate într-un laborator, cel mai bun pariu este să consultați un consultant expert în etichetarea meniului, cum ar fi cele de la MenuCalc. Ei vor putea să vă sfătuiască cu privire la cel mai bun mod de a continua, să răspundă la orice întrebări și chiar să finalizeze analiza rețetei pentru dvs., dacă doriți acest lucru.

Nu uitați, obținerea numărului de calorii și informații nutriționale pentru restaurantul dvs. de fast-food nu trebuie să fie costisitoare sau complicată. Pentru cantitatea de muncă și de bani pe care o depuneți, plata va merita. La urma urmei, într-o epocă în care mesele se așteaptă din ce în ce mai multe informații despre alimentele pe care le consumă, cel mai bun lucru de făcut este să le furnizați pur și simplu.

MenuCalc este un software de analiză nutrițională lider în industrie, de încredere de restaurante de toate dimensiunile. Înscrieți-vă pentru gratuit 15 zile proces sau Contactează-ne pentru mai multe informatii.