Descriere: Această supă este concepută pentru a spori imunitatea și pentru a preveni diverse răceli, gripă și viruși. Se bazează pe versiunea mamei mele a unui Shchi rusesc, care este o supă de varză acră, cu câteva modificări ale remediilor utilizate în întreaga lume, care ajută la creșterea sistemului imunitar.

gust

Numărul de porții: 8

Timp de gătit: 2 ore

• 3 Quarts Apă
• 4 coapse de pui osos sau 2 sânii de pui mari osos
• 4 tulpini de țelină • 4 morcovi medii
• 4 cartofi medii
• 1 roșie verde mare • 1 ardei mediu Anaheim
• 1 Cupă de varză murată
• 1 buchet de pătrunjel
• 2 frunze de dafin
• 3-5 boabe de piper
• Rădăcină proaspătă de ghimbir de 2 inci
• 8 mănuși de usturoi
• 1 linguriță turmeric • 1 linguriță piper negru
• 1 linguriță boia • 1 lingură sare

Aduceți apa la fiert într-o oală mare de supă. Adăugați pui, îndepărtați spuma. Se adaugă frunza de dafin și boabele de piper. Reduceți la foc mic și gătiți timp de 1 oră. În timp ce puiul fierbe, spălați, curățați și tăiați toate legumele. Scoateți puiul, frunzele de dafin și boabele de piper din oală. Aruncați frunzele de dafin și boabele de piper. Adăugați țelină, cartofi, morcovi, curcuma, piper negru și boia. Lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute sau până când legumele sunt pe jumătate fierte. În timp ce legumele gătesc, separați carnea de pui de piele, os, cartilaj și tăiați-o în bucăți. Lasă carnea deoparte. Se adaugă roșia și ardeiul anaheim. Se toacă coajele de pătrunjel, se curăță și se războiesc ghimbirul și se adaugă la supă. Lasă-l să fiarbă încă 10 minute. Tocam frunzele de patrunjel si adaugam impreuna cu puiul si varza murata. Fierbeți încă 5 minute. Opriți focul. Adăugați sare și stoarceți mănușile de usturoi, amestecați bine. 7. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15 minute. Serviți cu pâinea sau biscuiții preferați. Bucurați-vă!

Rețetă trimisă de Luba la marchizul Cresta Bella.