L-Carnitina este un ingredient care oferă multe beneficii pentru sănătate și are proprietăți tehnologice excelente. Datorită versatilității sale, poate fi utilizat în multe aplicații din industria alimentară și alimentară

beneficii

La începutul acestui an, Lonza a sărbătorit cea de-a 30-a aniversare a producției și comercializării ingredientului său premium L-carnitină, Carnipure.

Zeci de ani de analiză și descoperire științifică, susținute de asistență tehnică și de vânzări dedicată, au creat un mediu care stimulează conștientizarea și utilizarea consumatorilor. Aceste eforturi au ajutat la stabilirea Carnipure L-carnitina ca un ingredient de bază în nutriția sportivă și de gestionare a greutății pe tot globul.

„Succesul L-carnitinei Carnipure de la Lonza este un prim exemplu de susținere a unui ingredient extraordinar cu ajutorul științei și al sprijinului tehnic continuu”, a spus Michael DeGennaro, NAFTA, VP Sales, Lonza Consumer Care. „Pe măsură ce fundația științei a crescut, am contribuit la inițiativa și livrarea unui produs de înaltă calitate, de înaltă puritate sub forma L-carnitinei noastre Carnipure pe o piață solicitantă. Obiectivul Lonza este de a furniza industriei noastre produse care sunt conduse de știință și conduse de asistență tehnică. ”

Esențial pentru metabolismul energetic

L-carnitina este un nutrient din corpul nostru care joacă un rol esențial în metabolismul energetic. Transportă acizii grași cu lanț lung în mitocondrii - „cuptoarele” celulelor corpului - unde sunt descompuse și transformate în energie.

L-Carnitina ajută la furnizarea de energie multor organe din corp, cum ar fi inima, mușchii, ficatul și celulele imune. Corpul uman sintetizează aproximativ 20 mg de L-carnitină pe zi. Cu toate acestea, majoritatea L-carnitinei este asigurată prin aportul alimentar. Carnea roșie (miel, carne de vânat și carne de vită) este deosebit de bogată în L-carnitină, în timp ce peștele, păsările de curte și laptele conțin cantități mai mici. Alimentele de origine vegetală conțin foarte puțin, dacă există, L-carnitină. Se consideră că o dietă bine echilibrată, non-vegetariană, oferă 100-300 mg de L-carnitină pe zi.

Beneficii pentru sănătate

Cercetări ample au arătat că Carnipure suplimentar poate juca un rol benefic în multe domenii ale sănătății, inclusiv recuperarea exercițiilor fizice, gestionarea greutății și sănătatea cardiovasculară.

Recuperarea exercițiilor: Primul lucru pe care îl observă oamenii când încep să facă mișcare sau se întorc la o rutină obișnuită de gimnastică este durerea musculară. În mod obișnuit, la 48 de ore după un antrenament, mușchii noștri au dureri, ceea ce acționează adesea pentru a ne descuraja să ne întoarcem la sală și să ne antrenăm din nou. Lonza a început o cale de cercetare care examinează potențialul de a spori stocarea L-carnitinei în straturile endoteliale ale mușchiului neted, în paturile sfincterului capilar. S-a demonstrat că, dacă L-carnitina există în concentrații mari în aceste sfinctere, are loc un efect de dilatare.

De asemenea, s-a observat că, chiar și la doze relativ mici, Carnipure este un supliment eficient. Deși o doză de 2g de L-carnitină elementară (sub formă de tartrat de Carnipure) a fost utilizată în numeroase studii, efectul suplimentării cu doze mai mici a fost de asemenea examinat pentru a stabili întreaga gamă de beneficii ale Carnipure. Într-o analiză de răspuns la doză, cercetătorii au folosit un studiu de proiectare randomizat, încrucișat, pentru a analiza efectele Carnipure asupra markerilor metabolici ai stresului.

După evaluarea rezultatelor, s-a constatat că 1g de L-carnitină elementară (tartrat de Carnipure) pe zi scade markerii stresului metabolic indus de efort în comparație cu un placebo. Mai mult, nu a existat nicio diferență semnificativă între o doză de 1 sau 2g de Carnipure în reducerea anumitor markeri metabolici (cum ar fi hipoxantina). Acest studiu arată că, chiar și la niveluri scăzute, suplimentarea cu tartrat de carnipur poate reduce efectele dăunătoare ale metabolismului post-exercițiu. Un alt studiu din același grup de cercetare a confirmat efectele asupra generației baby boomer de sex masculin și feminin.

Managementul greutății: Suplimentarea cu carnipur poate juca, de asemenea, un rol în promovarea unei greutăți corporale sănătoase ca parte a unui program de gestionare a greutății care include exerciții fizice și un aport redus de calorii. Un studiu cu adolescenți obezi a arătat că suplimentarea cu L-carnitină a promovat o scădere semnificativă în greutate și o scădere atât a conținutului de IMC, cât și a conținutului de grăsime corporală atunci când este utilizat ca componentă a unui program global de gestionare a greutății.

Două grupuri independente de cercetare din Germania au reușit să demonstreze că suplimentarea cu carnipură poate crește oxidarea acizilor grași. Ambele grupuri de cercetare au folosit izotopi 13 C pentru a măsura oxidarea acizilor grași ca 13 CO2 radiomarcat în aerul expirat. Participanții și-au completat dieta cu tartrat de Carnipure timp de 10 zile, au ingerat o masă care conține 13 acizi grași marcați C și apoi li s-a analizat respirația. Ambele studii au arătat o creștere a oxidării acizilor grași după consumul suplimentului Carnipure L-carnitină.

Sănătatea cardiovasculară: Inima obține aproximativ 70% din energia sa din acizi grași, ceea ce explică de ce inima are o concentrație ridicată de L-carnitină și este dependentă de un aport continuu de acizi grași către mitocondrii și transformarea lor ulterioară în energie.

Deoarece inima este incapabilă să producă L-carnitină, se bazează pe un aport adecvat din sânge. Cercetările au arătat că L-carnitina are un efect stimulator asupra expresiei proteinelor și enzimelor specifice care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Prin urmare, Carnipure poate oferi protecție împotriva factorilor de risc cardiovascular asociați cu stresul oxidativ și poate preveni deteriorarea miocardului.

Studiile științifice au arătat că L-carnitina poate avea un efect favorabil asupra colesterolului total, colesterolului LDL și HDL, precum și asupra nivelului trigliceridelor. În plus, datele clinice indică faptul că suplimentarea cu L-carnitină poate susține pozitiv un mușchi cardiac sănătos și o bătăi cardiace sănătoase.

Aplicații de produs

Sub marca Carnipure, Lonza oferă nu numai cristalin Carnipure, care este L-carnitină pură, ci și tartrat de Carnipure, o alternativă nehigroscopică pentru aplicații lichide și solide. Ambele forme au proprietăți tehnologice excelente: sunt albe strălucitoare, stabile la o gamă largă de pH și temperaturi, foarte solubile în apă și formează soluții incolore. Datorită eficacității sale, a profilului său excelent de siguranță și a adecvării sale pentru procesare, Carnipure poate fi integrat cu succes în diverse aplicații din industria alimentară și alimentară.

Produse de pe piață

Companiile germane Weider și BodyAttack au lansat noi game de produse care conțin Carnipure ca ingredient. Gama de produse Weider pentru nutriție sportivă include bare, capsule, pulberi de proteine ​​și băuturi RTD, în timp ce BodyAttack oferă pudre de proteine, fotografii și shake-uri, toate conținând L-carnitină Carnipure. În Japonia, Gold’s Gym oferă amatorilor de sport și fitness, produse Carnipure L-carnitină sub formă de capsule.

Conștientizarea consumatorilor

Una dintre provocările actuale cu care se confruntă piața nutriției sportive este transpunerea descoperirilor științifice în informații conforme consumatorilor, care respectă reglementările privind sănătatea, mai ales dacă o substanță este nouă pentru ei și/sau nu este deloc cunoscută. Un sondaj online efectuat în Germania de organizația de cercetare a consumatorilor, GfK, a constatat că conștientizarea consumatorilor de L-carnitină este de fapt destul de ridicată (peste 1000 de participanți au participat la sondaj).

L-carnitina era cunoscută de 43% dintre respondenți; și, dintre aceștia, 39% au identificat corect suplimentele de L-carnitină ca fiind benefice pentru controlul greutății, 27% au raportat-o ​​la exerciții fizice și 20% la energie. În grupul de vârstă cuprins între 20 și 39 de ani, 50% dintre respondenți erau conștienți de L-carnitină (mai multe femei fiind conștiente de aceasta decât bărbații). În subgrupul de persoane care iau în prezent suplimente de L-carnitină, 59% îl iau pentru controlul greutății, 33% pentru exerciții fizice și 10% pentru sănătatea cardiovasculară.